Ako si vybrať recepty, ak máte zmyslové problémy?
Ak vás napríklad baví jesť mäkké textúry, vyberajte si recepty, ktoré zeleninu uvaria namiesto surovej, alebo si dajte zemiakovú kašu na zemiakové placky.
Ak máte zmyslové problémy a máte citlivosť na zvuky, vône, chute alebo textúry, môže byť jedlo ťažké. Ak sa zasekávate v koľajniciach a snažíte sa nájsť jedlo, vedzte, že existuje veľa spôsobov, ako jesť výživné jedlá, na ktorých si tiež môžete pochutnať. Vyskúšajte nové jedlá tým, že do svojich receptov ponecháte známe prvky. Namiesto veľkých zmien urobte drobné vylepšenia. Hrajte s rôznymi textúrami, kým nenájdete takú, ktorá vás baví. Ak máte veľké problémy, zvážte pomoc odborníka.
Metóda 1 z 3: výber jedál, ktoré vám chutia
- 1Vyhnite sa receptom, ktoré sa spoliehajú na prísady so silnou arómou. To môže zahŕňať varenú cibuľu alebo cesnak, silné korenie alebo iné arómy, ktoré sa vám nepáčia. Ak recept vyžaduje silne voňajúce jedlo, vynechajte ho alebo si nájdite náhradu, ktorá je vám príjemnejšia.
- Namiesto cibule napríklad nahraďte inú zeleninu (napríklad brokolicu alebo zelené korenie).
- Niektoré ďalšie jedlá, ktorým by ste sa mali kvôli svojej aróme vyhnúť, môžu zahŕňať zázvor, škoricu alebo mäso.
- 2Vyberte si metódy prípravy, ktoré sú tiché. Ak vám prekáža hluk, vyhnite sa receptom, ktoré vyžadujú hlasné zvuky, napríklad mixér alebo mixér. To môže znamenať ručné miešanie surovín alebo samotné krájanie potravín na malé kúsky.
- Ak si napríklad chcete pripraviť smoothie, ale nechcete počúvať mixér, urobte si zjednodušené smoothie tak, že do tekutiny (napríklad z mandľového mlieka) pridáte práškovú zmes bielkovín a pretrepáte ju v prikrytom pohári.
- 3Držte sa preferovaných textúr potravín. Môžete dať prednosť mäkkým jedlám alebo chrumkavým jedlám. Bez ohľadu na to, čo uprednostňujete, môžete si vybrať recepty, ktoré používajú tieto druhy jedál. Ak vás napríklad baví jesť mäkké textúry, vyberajte si recepty, ktoré zeleninu uvaria namiesto surovej, alebo si dajte zemiakovú kašu na zemiakové placky. Ak dávate prednosť chrumkavým textúram, pridajte do jedál orechy ako ozdobu.
Mnoho ľudí, ktorí zápasia s jedlom, máva iné zmyslové problémy, ktoré ich postihujú mimo času jedla. - 4Vychádzajte z preferovaných textúr. Zúžte svoje možnosti vyhľadávaním receptov, ktoré obsahujú jedlo s príjemnou textúrou ako základ. Odvážiť sa vyskúšať úplne nové recepty môže byť príliš veľa, takže sa držte textúr, ktoré uprednostňujete, a pridajte ich.
- Ak máte radi napríklad ryžu, vyhľadajte ryžové jedlá alebo jedlá, ktoré obsahujú ryžu ako hlavnú zložku. To môže znamenať uvarenie praženice, ryžovej kaše alebo rizota.
- 5Potraviny s nežiaducou textúrou pripravujte novým spôsobom. Ak sa vyhýbate jedlám kvôli ich štruktúre, premýšľajte o použití novej metódy na ich prípravu alebo konzumáciu. Môže sa vám napríklad nepáčiť mokré cereálie, preto ich jedzte sušené alebo s jogurtom namiesto mlieka. Nájdite kreatívne spôsoby prípravy jedál, aby ste nemali problémy s textúrou.
- Ak sa vám nepáči textúra húb, nakrájajte ich na malé kúsky a dajte ich do misky s inými jedlami, ktoré máte radi. Ak vám nechutia huby ako hlavný chod, použite ich v menšej úlohe.
Metóda 2 z 3: Malé úpravy jedál
- 1Vykonajte malé zmeny v potravinách. Aby ste zažili nové veci, nemusíte sa úplne dostať von zo svojej komfortnej zóny. Vytvorte recept, ktorý ste už urobili, ale upravte o ňom 1 alebo 2 veci. Ak napríklad chcete jesť rezance, vyskúšajte nudle ramen alebo udon 1 noc. Ak máte radi ryžu, vyskúšajte hnedú ryžu 1 noc. Malé zmeny vo veciach, ktoré máte radi, vám môžu pomôcť objaviť nové chute a nové recepty.
- V jednom recepte nevykonávajte viac ako 1 alebo 2 zmeny. Ak nájdete recept v kuchárskej knihe, prispôsobte ho svojmu vkusu s minimálnymi zmenami toho, čo bežne jete.
- 2Zapíšte si zdravé jedlá do svojich obľúbených receptov. Ak nenávidíte textúru určitej zeleniny a snažíte sa jesť dostatočne, skúste ju nakrájať alebo rozmixovať a vložiť do jedál, ktoré vám chutia. Nájdite spôsoby, ako „skryť“ zdravé jedlá, ktoré majú pre vás náročnú štruktúru, aby ste stále mohli jesť jedlá, ktoré vám chutia, a to len s pridanou výživou.
- Zeleninu pridajte napríklad do omáčky na cestoviny alebo mrkvu nakrájanú na drobno do nátierky alebo dipu.
- Nezastavujte sa len pri jedle, skúste do dezertov pridať aj zdravé jedlá!
Ak vám vaše zmyslové problémy bránia v tom, aby ste jedli vyváženú a výživnú stravu, zvážte návštevu ergoterapeuta. - 3Pridajte korenie do nadýchaných jedál. Zistite, ktoré koreniny vám chutia najviac, a pridajte ich do nových alebo diskutabilných jedál. Vedieť, že vám chutí jedna položka jedla, vám môže pomôcť byť otvorení si vychutnať inú vec.
- Ak skúšate nový recept ako hosť u niekoho doma, zvážte prinesenie vlastného korenia ako horčica, majonéza alebo kečup, ak si nie ste istí, či budú k dispozícii.
- 4Urobte predvídateľný čas jedla. Jedným zo spôsobov, ako zmierniť stres okolo jedla, je urobiť jedlo predvídateľným a rutinným. Jedlá podávajte každý deň v rovnakom čase. Jedzte vždy rovnaký riad. Aj keď sú tieto rutiny jednoduché, môžu pomôcť zmierniť stres vytvorením predvídateľnosti a štruktúry.
Metóda 3 z 3: získanie ďalšej pomoci
- 1Zapisujte si, ktoré jedlá vám chutia. Dajte si jedlo, o ktorom viete, že vám chutí a môžete ho jesť pravidelne. Ľudia s problémami so zmyslovým spracovaním si často pochutnávajú na nevýrazných jedlách, ako sú cestoviny, ryža alebo zemiaky. Skúste použiť tieto jedlá ako základ receptu a vyskúšajte niečo nové, čo k tomu pristane. Tak budete jesť niečo, o čom viete, že vás to baví, ale zároveň máte možnosť vyskúšať niečo nové.
Ak máte zmyslové problémy a máte citlivosť na zvuky, vône, chute alebo textúry, môže byť jedlo ťažké. - 2Požiadajte o radu odborníka na výživu. Registrovaný dietológ vám môže pomôcť určiť, z ktorých potravín máte jesť viac alebo menej, na základe vašich potrieb. Môžu odpovedať na všetky vaše otázky o diéte, doplnkoch a výžive. Ak máte problémy s pocitom výživy po jedle, poraďte sa so špecialistom, aby ste získali lepšiu predstavu o tom, ako lepšie vyvážiť jedlo.
- Požiadajte svojho lekára, aby odporučil registrovaného dietetika, alebo sa pozrite online na adrese http://eatright.org/find-an-expert.
- 3Dohodnite si stretnutie s ergoterapeutom. Ak vám vaše zmyslové problémy bránia v tom, aby ste jedli vyváženú a výživnú stravu, zvážte návštevu ergoterapeuta. Mnoho ľudí, ktorí bojujú s jedlom, majú sklon k ďalším senzorickým problémom, ktoré ich ovplyvňujú mimo času jedenia. Ergoterapeut vám môže pomôcť prijať viac chutí a textúr pri výbere jedla a iných citlivostiach, ktoré môžu ovplyvniť váš každodenný život.
- Dohodnite si stretnutie s pracovným terapeutom tak, že zavoláte svojmu poisťovateľovi alebo miestnej zdravotnej klinike vo vašom okolí. Môžete sa tiež porozprávať so svojím lekárom o odporúčaní alebo odporúčaní.
Prečítajte si tiež: Ako reagovať, ak má dieťa vášho priateľa Downov syndróm?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
Súvisiace články
