Ako zbierať púpavy?
Púpavy sú kľúčovými zložkami mnohých jedál a bylinných liečiv a koreň, listy a kvety sú jedlé. V závislosti od toho, na čo ich používate, je dôležité vedieť, v ktorom ročnom období je najlepšie zberať na vaše účely a tiež kde je to bezpečné. Ich zber je jednoducho záležitosťou starostlivého vyhrabania z pôdy a zachovania neporušeného dlhého koreňa. Akonáhle to urobíte, môžete ich ihneď použiť alebo si ich uschovať na dlhodobé použitie.
Časť 1 z 3: výber, kedy a kde zberať
- 1Zber na jeseň pre väčšinu liečebných účelov. Väčšina liečebných výhod púpavy pochádza z nerozpustných vlákien v koreni. Očakávajte, že tieto budú na jeseň najvyššie. Jedinou výnimkou z tohto pravidla je však:
- Púpavy môžete použiť na zvýšenie tvorby žlče v pečeni. Môžu za to skôr ich hladiny taraxacínu než nerozpustné vlákna. Hladiny taraxacínu sú najvyššie na jar, čo znamená, že by ste ich mali potom zozbierať na tento exkluzívny účel.
- 2Na kulinárske účely počkajte do jari. Ak máte záujem jesť kvety alebo listy púpavy, na zber budete zrejme musieť počkať, kým rozkvitnú. Ale aj keď vás viac zaujíma využitie ich koreňov na ochutenie vašich jedál, vydržte to až do jari. Počkajte, kým zimné chladné počasie premení vlákna na fruktózu, vďaka ktorej budú žuvateľnejšie a menej horké, ako by chutilo na jeseň.
- 3Vyhnite sa chemicky ošetreným oblastiam. Či už zberáte z vlastného dvora alebo inde, robte to iba vtedy, ak oblasť nie je ošetrená herbicídmi alebo inými škodlivými chemikáliami. Vyhnite sa tiež oblastiam, ktoré sú náchylné na odtekanie z chemicky upravených povrchov. Navyše, vyhýbať sa oblastí v blízkosti vozovky, alebo kdekoľvek inde, že zažívajú vysokú mieru zo znečistenia ovzdušia, od roku púpavy môže udržať chemikálie z auta výfuku a ďalších splodín.
- 4Pred zberom si prečítajte zákony. Ak hľadáte potravu kdekoľvek inde ako vo svojom majetku, uistite sa, že tým neporušíte žiadne pravidlá. Nezbierajte úrodu na súkromnom majetku. Ak ide o verejný pozemok, dvakrát sa obráťte na miestnu, štátnu alebo federálnu vládu a zistite, či existujú pravidlá zakazujúce odstraňovanie vegetácie alebo iné narúšanie životného prostredia.
- 5Počkajte na daždivé počasie. Ak je to možné, vydržte až po silných dažďoch, najmä ak chcete korene. Očakávajte, že korene púpavy siahajú hlbšie do zeme ako väčšina ostatných kvetov podobnej veľkosti. Počkajte, kým dážď uvoľní Zem, aby sa extrakcia týchto hlbších koreňov stala oveľa jednoduchšou.
Časť 2 z 3: odstránenie púpav
- 1Uprednostnite toho najväčšieho. Opäť je to obzvlášť dôležité, ak idete za koreňmi. Majte na pamäti, že najväčšie kvety budú mať najdlhšie korene. Navyše nechajte najmenších, aby chránili životné prostredie a ponechali zdroje potravy pre hmyz a vtáky.
- Toto je obzvlášť dôležité pre budúcu zber. Ponechanie zdrojov potravy pre opeľujúci hmyz ako včely pomôže udržať oblasť plnú ďalších púpav.
- 2Uvoľnite pôdu okolo základne. Záhradnou vidličkou vykopte základňu a uvoľnite zem. Vyhnite sa priamemu kontaktu so stonkou a koreňmi. Udržujte ich neporušené, aby sa žiadna šťava nevyliala.
- 3Odstráňte korene a pôdu. Akonáhle je pôda dostatočne voľná, jemne zdvihnite kvet za stonku, aby ste extrahovali korene. Potom jemne zatraste, aby ste sa zbavili časti pôdy priľnutej ku koreňom. Prstami jemne uvoľnite zvyšok a/alebo ho opláchnite pod jemne tečúcou vodou.
Časť 3 z 3: zachovanie koreňov púpavy
- 1Očistite ich a opláchnite. Ak ste sa pri prvom zbere púpavy nedokázali zbaviť všetkej prebytočnej pôdy, urobte to teraz. Prstami ho zotrite. Korene opláchnite pod jemným prúdom vody, aby sa pôda zmyla.
- 2Najhrubšie korene rozpolíme. Aby ste zachovali korene, musíte ich vysušiť, čo pri hrubších koreňoch bude trvať dlhšie. Na urýchlenie postupu nakrájajte najhrubšie na polovicu. Ak je to potrebné, rozdeľte ich na štvrtiny, aby mali približne rovnakú hrúbku ako vaše najtenšie korene.
- 3Vysušte ich. Ak máte sušičku potravín, nastavte teplotu na 35°C. Korene vložte dovnútra a nechajte uschnúť, kým nekrehnú. Ak nemáte sušičku:
- Položte ich na obrazovku alebo ich jednotlivo zaveste na šnúrky alebo špendlíky do oblasti so silnou cirkuláciou vzduchu. Nechajte ich uschnúť na vzduchu, kým nekrehnú. V závislosti od vašej klímy to môže trvať 3 až 14 dní alebo aj dlhšie.
- 4Utesnite ich a uložte. Akonáhle úplne uschnú, vložte svoje korene do nádoby alebo inej vzduchotesnej nádoby. Pevne ich uzatvorte a skladujte v suchom a chladnom prostredí. Ak sú korene správne zapečatené a skladované, mali by vydržať až jeden rok.
- Sušené púpavy môžete použiť do bylinkových čajov, púpavového vína, kávy a ďalších!
- Záhradná vidlica
- Dehydratátor, obrazovka, šnúrka alebo špendlíky
- Vzduchotesné kontajnery.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť hľuzovkový olej?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.