Ako si zlepšiť zdravie karfiolom?

Nahraďte vyprážané jedlá pečeným karfiolom, aby ste zlepšili svoje celkové zdravie.

Karfiol je často uvádzaný ako superpotravina, pretože stále viac výskumov naznačuje, že môže pomôcť zlepšiť pamäť a mozgové funkcie a predchádzať niektorým druhom rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb. Karfiol je navyše nízkokalorickou zeleninou bohatou na mikroživiny, ako sú vitamíny B, antioxidanty a vláknina, ktoré vám môžu pomôcť udržať si zdravie, sýtosť a správnu diétu. Ak chcete zlepšiť svoje zdravie pomocou karfiolu, môžete jesť zeleninu uvarenú ako prílohu, nahradenú vysokokalorickými prísadami, ako je ryža alebo cesto, a dokonca aj ako sladkú pochúťku.

Metóda 1 z 3: jesť ju ako prílohu

1
Karfiol uvarte v pare. Varenie v pare je dobrý spôsob, ako uvariť karfiol, kým nie je dostatočne jemný na konzumáciu, ale napriek tomu si zachováva mnoho zeleninových prospešných vlastností pre zdravie. Karfiol uvarte v pare tak, že surové alebo mrazené ružičky vložíte do parníka s pokrievkou a na sedem až desať minút vložíte do hrnca s vriacou vodou, až kým nie je mierne krehké.
- Dusený karfiol ľahko obložíte trochou olivového oleja, balzamikového octu a/alebo čerstvých byliniek, ako je cesnak, rozmarín a tymian. Všeobecne platí, že ak funguje na zemiakoch, bude chutiť dobre na karfiole.
- Varenie karfiolu v pare má minimálny vplyv na prínosy zeleniny pre zdravie a je to jeden z jednoduchších spôsobov, ako pripraviť jedlo a udržať ho nutrične zdravé.
- Dajte si pol šálky ako súčasť nutrične vyváženého jedla, aby ste získali mikroživiny, ako je vitamín C, ktoré potrebujete pre zdravie celého tela.
2
Karfiol roztlačte na kašu. Karfiol kaša môže byť skvelým srdce zdravé, nízkokalorická náhrada za jedlo, ako zemiakovej kaše. Jednoducho sparte hlavu karfiolu a päť strúčikov cesnaku asi 15 minút, potom v kuchynskom robote urobte pyré so štipkou morskej soli.
- Ak chcete, môžete pridať aj štvrtinu šálky čerstvých byliniek, ako je pažítka a/alebo rozmarín. Pokvapkať môže aj pokvapkanie olivovým olejom.
- Podávajte v polovičných šálkach ako prílohu, aby ste do akéhokoľvek jedla zaradili extra vlákninu, a dodajte vitamíny pre srdce zdravé, ako je folát a B6.
3
Pomoc pri trávení s grilovaným karfiolom. Vezmite hlavu karfiolu, potrite ju zmesou niekoľkých polievkových lyžíc olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia a hlavu úplne zabaľte do fólie. Potom grilujte na miernom ohni asi 40 minút alebo do mäkka.
- Karfiol môžete tiež nakrájať na "steaky" a uvariť na grile, ako keby ste nakrájali mäso.
- Grilovaný karfiol môže pomôcť pridať vlákninu a potrebné krmivo do kuchýň alebo na iné náročné akcie a dá sa ľahko pripraviť a zdieľať s ostatnými.
- Grilovaný karfiol ako alternatíva k ťažším prílohám, ktoré majú spravidla vysoký obsah kalórií, tukov a uhľohydrátov, ale relatívne nízky obsah mikroživín.

Ako môže karfiol ovplyvniť vaše zdravie — Ak máte obavy, ako môže karfiol ovplyvniť vaše zdravie, prediskutujte ich so svojím lekárom.

Metóda 2 z 3: použitie karfiolu ako náhrady

1
Karfiol používajte ako ryžu. Zlepšite svoje zdravie nahradením karfiolu namiesto vysokokalorických a vysokosacharidových potravín. Karfiolovú ryžu si môžete kúpiť vopred pripravenú a mrazenú vo väčšine supermarketov, alebo si ju môžete vyrobiť sami hrubým nasekaním surového karfiolu v kuchynskom robote alebo mixéri.
- Ak chcete variť karfiol ryžu, speniť na vykurovacie médium po dobu asi piatich minút, alebo dozlatista na vonkajšej strane a výberového konania na vnútornej strane.
- V karfiolovej ryži nahraďte dusenú alebo hnedú ryžu takmer v každom recepte. Byliny, korenie a ďalšie prísady je možné pridať, aby vytvorili zdravšiu náhradu za väčšinu ryžových jedál.
2
Urobte si zdravú pizzu. Z karfiolu pripravte kôrku na pizzu, ktorá zníži kalórie a dodá obľúbeným jedlám typu „chyť a choď“ vitamíny a antioxidanty. Existuje množstvo receptov na karfiolovú pizzu, takže si nájdete ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu, online alebo v špeciálnej diétnej kuchárskej knihe.
- Pridajte ďalšie výživové výhody tým, že si pripravíte vlastnú omáčku a na pizzu pridáte zdravé polevy, ako je čerstvá zelenina.
- Karfiolová pizza sa ľahko skladuje v chladničke, takže z jedného receptu získate viac jedál.
- Striedanie karfiolu za sladké uhľohydráty je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí sú ohrození cukrovkou druhého typu, pretože zlúčeniny v karfiole môžu znížiť riziko cukrovky až o 62 percent.
3
Na výrobu krídel použite karfiol. Namiesto vyprážania kuracích krídel, ktoré môže pri častom jedení viesť k zdravotným problémom, skúste vyrobiť karfiolové krídla. Múčniky rozvaľkajte a upražte v rúre, potom premiešajte so svojou obľúbenou krídlovou omáčkou a vytvorte zdravú alternatívu.
- Karfiol je v skutočnosti podozrivý z toho, že pomáha pri mnohých zdravotných problémoch spôsobených vyprážaným jedlom, ako je zvýšené riziko srdcových chorôb, rakoviny a otupenia pamäte. Nahraďte vyprážané jedlá pečeným karfiolom, aby ste zlepšili svoje celkové zdravie.

Ktoré môže pri častom jedení viesť k zdravotným problémom — Namiesto vyprážania kuracích krídel, ktoré môže pri častom jedení viesť k zdravotným problémom, skúste vyrobiť karfiolové krídla.

Metóda 3 z 3: pridanie karfiolu do dezertov

1
Vytvorte karfiolový puding. Karfiolové pyré alebo karfiolovú ryžu je možné ľahko premeniť na zdravý pudingový dezert s nízkym obsahom sacharidov s pridaním malého množstva prírodného sladidla a dochucovadiel, ako je kakao alebo vanilka.
- Môžete si napríklad pripraviť „ryžový nákyp“ z ryžového karfiolu, kokosového mlieka, škorice, vaječných bielkov a stévie podľa receptu, ktorý je uvedený tu: http://cookiestokale.com/2015/060/cauliflower-rice- puding/
- Vyskúšajte rôzne recepty s prísadami, ako sú pistácie alebo citrón, aby ste získali rôzne ďalšie výhody pre zdravie.
- Majte na pamäti, že hoci je karfiolový dezert zdravšou alternatívou k mnohým tradičným dezertom, stále by ste ho mali konzumovať s mierou.
2
Upečieme s karfiolom. Existuje množstvo receptov, ktoré používajú karfiol ako náhradu za tuky, múky a ďalšie prísady v tradičnom pečive. Pripojte sa k internetu alebo vyhľadajte špeciálnu kuchársku knihu a nájdite recepty na karfiolové pečivo, aby ste si mohli vytvoriť zdravšie verzie obľúbených jedál.
- Od karfiolových dezertov by sa malo očakávať, že budú chutiť inak ako pečivo, ktoré napodobňujú. Chuť je často stále príjemná, ale nečakajte presnú náhradu.
3
Karfiol použite ako ryžu na ryžový nákyp. Vezmite si časť karfiolovej ryže a uvarte ju s mliekom, škoricou, cukrom a korením a vytvorte sladký, lepkavý ryžový nákyp, ktorý môže uspokojiť chuť na sladké. Nahraďte to sladšími dezertmi ako zdravú alternatívu, keď chcete pochúťku.
- Použitie karfiolu vo vašej strave namiesto sladkých potravín môže pomôcť zlepšiť funkciu vášho mozgu, náladu a pamäť, všetky faktory, ktoré sú považované za negatívne ovplyvnené konzumáciou príliš veľkého množstva cukrov.

Príliš veľa karfiolu však môže predstavovať problémy pre ľudí s určitými druhmi zdravotných stavov, ako je hypotyreóza.

Tipy

Karfiol vždy umyte v čerstvej vode a odrežte listy a stonku.
Karfiol jedzte ako súčasť vyváženej stravy. Karfiol samotný vám nemôže poskytnúť všetky živiny, ktoré potrebujete na to, aby ste boli zdraví.

Varovania

Pre väčšinu ľudí je karfiol úplne bezpečný. Príliš veľa karfiolu však môže predstavovať problémy pre ľudí s určitými druhmi zdravotných stavov, ako je hypotyreóza. Vitamín K v karfiole môže tiež interagovať s určitými druhmi liekov, ako je warfarín riediaci krv, a znížiť ich účinnosť. Ak máte obavy, ako môže karfiol ovplyvniť vaše zdravie, prediskutujte ich so svojím lekárom.

Prečítajte si tiež: Ako začať zdravú výživu?