Ako jesť bez obilia?
Napriek tomu, že celozrnné produkty sú považované za súčasť zdravej výživy, niektorí ľudia sa rozhodujú jesť bez obilia.
Napriek tomu, že celozrnné produkty sú považované za súčasť zdravej výživy, niektorí ľudia sa rozhodujú jesť bez obilia. Či už máte alergiu alebo sa len cítite lepšie bez obilnín, vzdania sa obilnín je možné. Zdá sa však, že sa to jednoduchšie povie, ako urobí. Jesť zdravú výživu bez chleba, ryže a ovsa (nehovoriac o mnohých ďalších druhoch obilia) však nemusí byť problém. Ak chcete vylúčiť zrná, vyhýbajte sa potravinám ako pšenica a kukurica a nahraďte ich zdravými alternatívami.
Metóda 1 z 3: Žite bez obilia
- 1Vyhnite sa pšenici. Pšenica je najobľúbenejším obilím v Európe. Uistite sa, že keď si prečítate etiketu potraviny, nebude obsahovať nasledujúce položky:
- Pšenica
- Strúhanka
- Bulgur
- Obilniny
- Kuskus
- Durum
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- Hydrolyzovaný pšeničný proteín
- Matzo
- Seitan
- Krupica
- Špalda
- Triticale
- 2Nejedzte kukuricu ani výrobky z kukurice. Kukurica sa v našej strave objavuje na mnohých prekvapivých miestach. Uistite sa, že hľadáte:
- Kukurica
- Kukuričný sirup
- Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
- Kukuričný škrob
- Kukuričný olej
- Popcorn
- Sorbitol
- Maltitol
- 3Vystrihnite ryžu zo svojho jedálnička. Nenechajte jedia ryžu alebo ryžový odvodené od potravín, pokiaľ sú tieto zrná bez stravy. Aj keď ryža neobsahuje lepok, mnohé bezzrnné diéty ju vylučujú, pretože ide o základné zrno. Dávaj pozor na:
- Ryža
- Ryžové rezance
- Papier na vajcia
- Olej z ryžových otrúb
- Ryžový ocot
- Ryžové mlieko
- Ryžový sirup
- Ryžové krekry
- Ryžové cereálie
- 4Nekonzumujte ovos ani ovsené výrobky. Ovos je základom mnohých jedál na raňajky, ale používa sa aj ako stabilizátor a plnivo v iných potravinách. Pozor na:
- Ovos
- Valcovaný ovos
- Müsli
- Ovsené vlákno
- Ovsené mlieko
- Ovos rezaný oceľou
Nejedzte ryžu ani jedlá z ryže, ak držíte bezobilnú diétu. - 5Nejedzte vedľajšie produkty ako múku a krupicu. Zrná sa tiež objavujú vo forme drvených a práškových verzií, múky a krupice. Dávajte si pozor na produkty ako:
- Pšeničná múka
- biela múka
- Kukuričná múčka
- Kukuričná múka
- Ryžová múka
- Obohatená múka
- Ovsená múka
- 6Naučte sa identifikovať menej známe zrná. Napriek tomu, že tieto zrná nie sú také rozšírené ako ostatné, stále ich bude potrebné vylúčiť pri diéte bez obilia. Tieto zrná zahŕňajú:
- raž
- Orzo
- Kuskus
- Bulhar
- Bran
- Jačmeň
- Špalda
- Proso
- Cirok
- 7Doprajte si trocha amarantu, pohánky a quinoa s mierou. Pseudocereálie ako amarant, pohánka a quinoa neobsahujú lepok a mnohí ich nepovažujú za zrná.
- Skúste venovať pozornosť reakcii svojho tela na tieto potraviny. Na začiatku diéty jedzte tieto potraviny jednotlivo, aby ste získali predstavu o tom, ako na ne reaguje váš tráviaci systém.
- 8Mäso uvarte vopred. Mäso v chladničke počas týždňa zníži vaše šance na dosiahnutie obilného občerstvenia. Na ľahké bielkoviny použite grilované kura alebo hovädzie mäso do šalátov.
- Skúste použiť nádobu na varenie mäsa vo veľkom.
- Vyťažte zo všetkého extra. Ak urobíte veľa zvyškov, ľahko sa dostanete do chladničky, keď potrebujete občerstvenie. Tiež vám umožní vziať si jedlo na cestách s menším úsilím.
- 9Zeleninu a ovocie uchovávajte v kuchyni. Vylúčenie obilia zo stravy znamená, že budete hľadať potraviny na vyplnenie tejto kalorickej medzery. Našťastie je zelenina a ovocie perfektnou alternatívou.
- K zelenine a ovociu, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, patrí paprika, pomaranče, bobule, zelenina, paradajky, melóny, avokádo, hrozienka a banány.
Metóda 2 z 3: Nahradenie chutných alternatív bez obilia
- 1Namiesto ryže použite karfiol. Karfiolová ryža je zdravou a sýtu alternatívou k bežnej ryži. Predražený karfiol alebo ryžu si môžete kúpiť sami tak, že odrežete stonky, nakrájate na kúsky a rozdrvíte v kuchynskom robote, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Karfiolovú ryžu dajte do mikrovlnky na tri minúty a v polovici ju poriadne premiešajte.
- Karfiolovú ryžu opražte, vhoďte do olivového oleja a pečte 10 minút pri 191°C.
Na začiatku diéty jedzte tieto potraviny jednotlivo, aby ste získali predstavu o tom, ako na ne reaguje váš tráviaci systém. - 2Chlebové výrobky robte z alternatívnych múk. Alternatívne múky, ako je mandľová alebo kokosová múka, môžete použiť namiesto tradičných múok do chleba, koláčov a muffinov.
- Mandľová múka obsahuje viac tuku, vďaka ktorému vaše pečivo rýchlejšie zhnedne a zostane vlhké. Dodáva tiež orieškovú chuť. Neobsahuje však lepok, ktorý pomáha kysnúť pečivo. Na gram múky môžete pridať ďalšie vajce, aby sa vaše pečivo mohlo kysnúť.
- Kokosová múka je dobrým zdrojom vlákniny. Ovplyvní to tiež kokosovú príchuť vášho pečiva. Skúste pridať ďalšie vajíčko na gram múky, aby ste pomohli kysnutiu pečiva, pretože v tejto múke nie je lepok.
- 3Namiesto cestovín špirála cuketu alebo mrkvu. Cuketa a mrkva sú zdravou a chutnou alternatívou k normálnym cestovinám. Len spiralizujte svoju zeleninu a potom ju varte na lyžici olivového oleja na strednom ohni 5 minút.
- Niektoré druhy ovocia môžu byť tiež špirálovité, napríklad jablká a hrušky.
- 4Obchod sa končí ľadovým šalátom. Ľadový šalát je chrumkavá a zdravá alternatíva k obalom na báze zrna, ako sú tortilly. Skúste použiť ľadové obaly aj na sendviče a hamburgery.
- 5Namiesto sendvičových žemlí použite zemiaky alebo huby. Zemiaky, sladké zemiaky a huby portobello sú chutnými a zdravými náhradami chlebíkov na báze obilia.
- Veľké plátky zemiakov alebo sladkých zemiakov grilujte na oleji na strednom ohni 3-4 minúty z každej strany.
- Grilované hríbiky portobello na vysokej teplote 8 minút.
- 6Uspokojte svoje potreby uhľohydrátov s možnosťami bez obilia. Zemiaky, sladké zemiaky, šošovica, fazuľa, hrach a ovocie sú zdravé zdroje uhľohydrátov, ktoré vám môžu pomôcť splniť vaše diétne potreby.
- Na raňajky by ste mohli jesť napríklad zemiaky, k obedu jablko a na večeru šošovicovú polievku.
Metóda 3 z 3: jesť bez obilia
- 1Pred odchodom si pozrite ponuku. Nájdite ponuku online a vyhľadajte možnosti bez obilia. Položky menu, ktoré pozostávajú výlučne z mäsa a zeleniny, sa pravdepodobne zmestia do vašej stravy bez obilnín.
- Uistite sa, že mäso a zelenina nie sú obalené v zrnách alebo podávané s omáčkou, ktorá obsahuje zrná.
Jesť zdravú výživu bez chleba, ryže a ovsa (nehovoriac o mnohých ďalších druhoch obilia) však nemusí byť problém. - 2Zvážte telefonát vopred a opýtajte sa na možnosti bez obilia. Najlepším spôsobom, ako zistiť, či má reštaurácia položky bez obilia, je opýtať sa reštaurácie sami. Ak osoba, ktorá odpovedá na telefón, nevie, opýtajte sa, či môžete hovoriť s manažérom.
- 3Požiadajte o bezlepkové menu. Mnoho ponúk teraz ponúka bezlepkové ponuky. Aj keď bezlepkové a bez obilnín nie sú úplne rovnaké (bezlepkové sú o niečo menej obmedzujúce), bezlepkové menu vám môže pomôcť zúžiť možnosti, ktoré by mohli byť vhodné pre vašu diétu.
- 4Pri kladení otázok buďte trpezliví so svojim serverom. Mnoho serverov nie je vyškolených v položkách ponuky bez obilia; môžete byť prvou osobou, ktorá na to upozorní. Ak si nie sú istí, ako vám odpovedať, zostaňte láskaví a priznajte, že je to zložitý problém.
- Skúste najskôr položiť otázku ako: „Poznáte položky bez obilia v ponuke?“ Týmto spôsobom nebudete predpokladať, že váš server nemá znalosti.
- Uznajte, že zaberáte viac času ako obvykle: „Uvedomujem si, že je to problém, ale...“ Servery sa často ponáhľajú a dajte im vedieť, že si vážite, čo robia, môže prejsť kus cesty. aby vám poskytli dobré služby.
- Keď je jedlo hotové, určite sa poďakujte svojmu serveru, že vám pomohol s diétnymi potrebami. Ak sa domnievate, že vám server išiel pomôcť, dajte vedieť manažérovi alebo zanechajte recenziu online.
Prečítajte si tiež: Ako obmedziť sladkosti počas prázdnin?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
