Ako jesť ryby počas tehotenstva?
Ak chcete jesť ryby počas tehotenstva, uistite sa, že ich budete konzumovať menej ako 12 gramov týždenne, pretože ich viac môže zvýšiť hladinu ortuti príliš vysoko. Vyhľadajte ryby s najmenším obsahom ortuti, ako sú ančovičky, maslovce, treska jednoškvrnná, sleď a losos. Je tiež dôležité skontrolovať štítok a uistiť sa, že všetky ryby, ktoré kupujete, pochádzajú z čistého zdroja vody, pretože iné prostredie môže vaše ryby kontaminovať nechcenými chemikáliami. Ak chcete jesť tuniaka počas tehotenstva, obmedzte sa na 1 plechovku každé 3 až 5 dní, aby ste udržali hladinu ortuti pod kontrolou. Pri varení akejkoľvek ryby sa uistite, že je prepečená a má vnútornú teplotu najmenej 52°C, aby ste zabili všetky baktérie, z ktorých by vám mohlo byť zle. Ak chcete získať ďalšie tipy od nášho spoluautora Medical, vrátane toho, ako sa vyhnúť náhodnému požitiu rýb v reštauráciách, čítajte ďalej!
Ak chcete jesť ryby počas tehotenstva, uistite sa, že ich budete konzumovať menej ako 12 gramov týždenne, pretože ich viac môže zvýšiť hladinu ortuti príliš vysoko.
Tehotným ženám sa spravidla odporúča vyhýbať sa rybám kvôli vysokému obsahu ortuti a riziku chorôb z potravín. Ryby však môžu byť zdrojom živín dôležitých pre prenatálny vývoj vášho dieťaťa, ako sú omega-3 mastné kyseliny. Vysoký príjem ortuti je spojený s vrodenými chybami, ale konzumácia rýb v miernom množstve je v tehotenstve dôležitá, pretože kľúčové živiny nachádzajúce sa iba v rybách pomáhajú mozgu dieťaťa vyvíjať sa. S niekoľkými opatreniami môžete jesť ryby bez toho, aby ste prijali nadbytok ortuti. Kľúčom k predchádzaniu chorôb je správne skladovanie a príprava rýb a striedma konzumácia.
Časť 1 z 2: identifikácia bezpečných rýb
- 1Zamerajte sa na zdroje rýb s najnižšou úrovňou ortuti. Prakticky každý druh morských plodov obsahuje ortuť, preto hľadajte tie, ktoré majú najmenej ortuti. Týždenne spotrebujte maximálne 12 gramov rýb s nízkym obsahom ortuti. Napriek tomu, že stredná hladina ortuti nemôže vážne poškodiť vás ani vaše dieťa, mali by ste si dopriať iba 3 porcie po 6 gramov mesačne. Ak jete v reštaurácii, pred konzumáciou celého filetu požiadajte čašníka, aby zistil, koľko gramov je v rybom predkrme.
- Príkladmi rýb s vysokým obsahom ortuti sú mečúň, žralok, makrela a tuniak. V tehotenstve je vhodné nejesť ryby bohaté na ortuť. Dávajte si pozor na ryby, ktoré chutia obzvlášť kovovo, čo je znakom vysokých hladín ortuti.
- Medzi stredne ortuťové ryby patrí čilský morský vlk, kanica, treska, Mahi Mahi, morský mor a kanica.
- Ryby s nízkym obsahom ortuti sú pre tehotné ženy najbezpečnejšie. Niektoré príklady sú ančovičky, maslovce, sumce, platesy, treska jednoškvrnná, sleď, ostriež, Pollock, losos, sardinky, soley, tilapie, pstruhy, biele ryby a treska merlang.
- 2Tuniaka jedzte zriedka a v malých množstvách. Ľahký tuniak má iba niečo viac ako tretinu obsahu ortuti v bežnom tuniakovi dlhoplutvom. To znamená, že je dosť neškodné na to, aby ste jedli, ale iba s mierou. 5 gramovú konzervu ľahkého tuniaka je možné bezpečne konzumovať každé 3 až 5 dní a konzervovaného tuniaka Albacore je možné konzumovať každých 9 až 12 dní.
- 3Zistite, odkiaľ pochádzajú vaše ryby. Otrava ortuťou predstavuje nebezpečenstvo nielen pre ryby bohaté na ortuť. Nebezpečenstvo pre životné prostredie spôsobené ľuďmi, ako sú elektrárne, môže kontaminovať okolité vody a v dôsledku toho aj ryby v okolí. Pozrite sa na štítky, ktoré vám hovoria, že ryby pochádzajú z čistého zdroja vody.
Je bezpečné jesť ryby počas tehotenstva? - 4Pred nákupom skontrolujte správne skladovanie rýb. Uložené ryby môžu obsahovať chemikálie alebo choroby prenášané potravinami, ktoré môžu ohroziť vás a vaše vyvíjajúce sa dieťa. Napriek tomu, že rybársky priemysel prijíma opatrenia na správnu prepravu, skladovanie a čistenie svojich produktov, mali by ste byť stále opatrní. Pozrite sa na ryby zabalené so štítkom NOAA, ktorý naznačuje, že bol skontrolovaný Národným oceánografickým a atmosférickým úradom.
- Kupujte iba čerstvé ryby, ktoré sú chladené alebo na čerstvom ľade. Ryby musia byť veľmi studené, aby sa nepokazili, a mali by byť usporiadané tak, aby umožňovali odtekanie.
- Mrazené ryby by ste nemali kupovať, ak bolo vrecko otvorené alebo zlomené, alebo ak sa na filé vytvorili ľadové kryštáliky. Šupky môžu byť na mrazených rybách matnejšie a dužina nemusí byť po rozmrazení taká pevná, ale zvyčajne je bezpečné jesť, ak je zaistená neporušenosť obalu.
- Vyhnite sa chladeným údeným rybám. Údenými rybami sú napríklad losos, treska a tuniak. Ryby kúpené v chladničke môžu obsahovať listériu, ochorenie prenosné potravou, ktoré obzvlášť ohrozuje tehotné ženy. Pokiaľ si nie ste istí, že chladené ryby boli dôkladne uvarené v kastróle alebo polievke, kúpte si radšej konzervované ryby.
- 5Keď nákup otvoríte, dvakrát ho skontrolujte. V obchode s potravinami možno nebudete vedieť identifikovať všetky varovné signály rozmaznaných rýb. Keď prídete domov, otvorte balíček a uistite sa, že všetko vyzerá a vonia. V prípade, že je ryba, ktorú ste si kúpili, nejedlá, ušetrí vám to starosti s večerou ísť do „plánu B“.
- Skontrolujte, či sú rybie oči čisté a mierne vypuklé. To naznačuje, že ryby sú čerstvejšie.
- Nekupujte ryby s odfarbenou dužinou. Zelené alebo žlté mäso môže naznačovať, že sa začalo kazenie. Sušené alebo stmavené okraje tiež naznačujú, že ryba sedela príliš dlho a už nie je čerstvá.
- Mäso čerstvých rýb by malo byť pevné a malo by po dotyku siahať späť na miesto. Koža alebo šupiny na rybom filete by mali byť lesklé a bez slizu. Žiabre by mali byť jasne červené.
- 6Dávajte si pozor na skryté zdroje rýb. Niektoré recepty môžu obsahovať ryby bez toho, aby o tom informovali. Pýtajte sa na prísady do vaječných šalátov alebo cestovín, na etnické jedlá ako empanadas alebo sushi, na ozdoby ako rybie vajcia, na špeciálne nátierky ako smotanový syr z údeného lososa, na imitáciu morských plodov a na ďalšie zdroje potravín. Väčšina receptov na šalátové dresingy na báze oleja, ako napríklad grécky dresing, obsahuje aj ryby. Pri jedle v reštaurácii sa opýtajte personálu na obsah rýb v potravinách, ako sú tieto.
Časť 2 z 2: Správna príprava rýb
- 1Ryby pripravte tak, ako pripravujete ostatné mäso. Ryby môžete pripravovať podobne ako kuracie alebo bravčové mäso. V spôsobe prípravy rýb nie je veľký rozdiel v porovnaní s inými druhmi mäsa.
Odporúča sa počas tehotenstva nejesť ryby bohaté na ortuť. - 2Rybu rozmrazte v chladničke. Ak rybu necháte príliš dlho bez chladu, môžu sa v nej vyvinúť nebezpečné kontaminanty, ktoré môžu tehotným ženám spôsobiť vážne choroby. Ak máte mrazenú rybu, nerozmrazujte ju tak, že ju necháte na pulte. Rybu radšej spustite pod studenú vodu, kým sa neroztopí, alebo ju nechajte cez noc v chladničke.
- 3Nejedzte ryby, ktoré majú silný zápach. Z páchnucej ryby môže ochorieť aj zdravý človek a je obzvlášť nebezpečná pre vaše nenarodené dieťa. Ryby so silným rybacím alebo kyslým zápachom alebo s pachom amoniaku by ste nemali jesť. Napriek tomu, že väčšina rýb vydáva jedinečný zápach, ryby pripravujte iba vtedy, ak jemne a sviežo vonia.
- 4Všetky morské plody dôkladne uvarte. Nekonzumujte žiadne rybie výrobky, ktoré neboli tepelne upravené. Nedovarené alebo surové ryby môžu tiež prenášať choroby prenášané potravinami, ktoré môžu tehotné ženy postihnúť viac ako ostatné. Nebezpečenstvu nevhodne pripravených rýb sa dá vyhnúť dôkladným varením a bezpečnými postupmi prípravy.
- Väčšina morských plodov by mala byť varená na vnútornú teplotu 63°C. Ak nemáte potravinársky teplomer, rybu varte, kým nie je mäso nepriehľadné a ľahko sa vločkuje vidličkou na viacerých miestach filé.
Tilapia je ryba s nízkym obsahom ortuti, takže je bezpečné jesť ju v tehotenstve, ale stále musíte obmedziť svoju spotrebu na maximálne 12 gramov týždenne. - 5Nesmie sa krížovo kontaminovať. Ak pripravujete rybu, ktorá bola predtým surová, nepoužívajte na varenie ryby žiadne nádoby, taniere ani porcie. Na servírovanie pripravených rýb používajte čisté nádoby a taniere. Pokúste sa tiež vyhnúť miešaniu podávaných nádob s rybami, aby ste zabránili šíreniu chorôb prenášaných rybami.
- Ak si nie ste istí bezpečnosťou rybieho výrobku alebo si nie ste vedomí toho, aký druh rýb jedlo obsahuje, zdržte sa jeho jedenia.
- Ak sa do niekoľkých dní po konzumácii akéhokoľvek druhu morských plodov cítite zle, ihneď kontaktujte lekára.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyhnúť nedostatku selénu počas tehotenstva?
Otázky a odpovede
- Je v poriadku jesť údené suché ryby počas tehotenstva alebo nie?Počas tehotenstva by ste sa mali vyhnúť konzumácii všetkých údených rýb. Údené ryby môžu obsahovať listériu, ochorenie prenosné potravou, ktoré obzvlášť ohrozuje tehotné ženy.
- Je treska bezpečná?Čerstvá treska je s mierou bezpečná, ale mrazenej treske sa treba vyhýbať.
- Môžem jesť ryby netholi, ak som v 7. mesiaci tehotenstva?Malo by byť v poriadku, pokiaľ je varené správne, ale musíte sa poradiť so svojím lekárom, aby ste si boli úplne istí, že je bezpečný.
- Môžem jesť slané ryby, ak som tehotná?Mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, aby ste zistili, či by bolo v poriadku jesť počas tehotenstva.
- Má každý deň konzumácia Tilapie zo sladkej vody nejaký vplyv na tehotenstvo?Tilapia je ryba s nízkym obsahom ortuti, takže je bezpečné jesť ju v tehotenstve, ale stále musíte obmedziť svoju spotrebu na maximálne 12 gramov týždenne.
- Je bezpečné jesť ryby počas tehotenstva?Keď ste tehotná, mali by ste obmedziť konzumáciu rýb na dve porcie týždenne a vyhýbať sa rybám s vysokým obsahom ortuti.
- Môžem jesť sušené ryby vaalai, ak som tehotná?Mali by ste sa obrátiť na svojho lekára a zistiť, či je táto ryba bezpečná počas tehotenstva.
Komentáre (1)
- Naozaj mi to pomohlo. Milujem ryby a dozvedela som sa, že počas tehotenstva si musím dávať pozor na určité typy. Mám 6 mesiacov a stále môžem niečo zjesť, ale nie príliš.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
Súvisiace články
