Ako si vyrobiť proteínové tyčinky?
Na výrobu proteínových tyčiniek začnite zmiešaním olivového oleja, cukru, vajec, škorice, vanilky, mlieka, orechov a sušeného ovocia vo veľkej mise. Potom v samostatnej miske zmiešajte ovos, múku a srvátkový izolát. Potom vmiešajte suché prísady do mokrých surovín a nalejte cesto do vymasteného pekáča. Nakoniec proteínové tyčinky pečte v rúre pri 177°C 15 minút, alebo kým nie sú dozlatista. Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať čokoládové proteínové tyčinky, posuňte sa nadol!
Výroba vlastných proteínových tyčiniek vám umožní vytvoriť cenovo dostupné, chutné a zdravé občerstvenie na regeneráciu po tréningu, a to všetko asi za 30 minút.
Srvátkový izolátový proteín je skvelý na zotavenie po cvičení. Srvátkový proteín, nabitý chudým proteínom a aminokyselinami s prerušeným reťazcom, sa bežne pije, ale často sú nechutné, neporiadne a málo prenosné. Výroba vlastných proteínových tyčiniek vám umožní vytvoriť cenovo dostupné, chutné a zdravé občerstvenie na regeneráciu po tréningu, a to všetko asi za 30 minút.
Čas prípravy: 15 minút (plus 15 minút varenia).
Výťažok je približne 10 porcií (každá 120 g).
Každá 120 g porcia obsahuje: 350 kalórií, 41 g uhľohydrátov, 13 g bielkovín a 11 g tuku.
Základné proteínové tyčinky
- 470 g (4,5 šálky) ovsené vločky
- 130 g (1 šálka) celozrnnej múky
- 280 g (3 šálky) Srvátkový izolát
- 320 ml (11,3 oz) polotučného mlieka
- 70 g (0,75 šálky) sušené jablká
- 70 g (0,5 šálky) sušených datlí
- 60 g (0,5 šálky) hrozienka
- 60 g (0,75 šálky) vlašských orechov (rozpolených)
- 75 g (0,25 šálky 0,13 šálky) Cukor
- 50 g (4 lyžice 1 lyžička) olivového oleja
- 2 vajcia
- 15 ml (1 lyžička) vanilkového extraktu
- 7 g (1 polievková lyžica) škorice
Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať čokoládové proteínové tyčinky, posuňte sa nadol!
Čokoládové proteínové tyčinky
- 1 šálka chia semienok
- 0,75 šálky ľanových semienok
- 400 g tmavej čokolády
- 1 banán
Proteínové tyčinky z kokosu a čokolády
- 1 šálka (200 g/10 oz) datlí
- 150 g ovsa
- 300 ml mandľového mlieka (alebo obyčajného)
- 4 lyžice (100 g) nesladeného strúhaného kokosu
- 3 ČL čistý vanilkový extrakt
- 0,5 ČL soli
- 200 g čokoládových lupienkov
Metóda 1 z 3: základné proteínové tyčinky
- 1Rúru predhrejte na 180 c/350 f/plyn značka 3.
- 2Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej (alebo zmäknuté maslo), cukor, vajíčka, škoricu a vanilku.
- 3Pridajte mlieko, sušené ovocie a orechy a poriadne premiešajte.
- 4V druhej miske zmiešajte ovos, múku a srvátkový izolát a dôkladne premiešajte.
- 5Pridajte suché prísady k mokrým prísadám vo veľkej miske a uistite sa, že je zmes úplne zmiešaná a zvlhčená.
- 6Zmes natlačíme do vymastenej zapekacej misy s rozmermi 11 x 11 palcov a varíme v strede predhriatej rúry 15 minút alebo kým nebude navrchu mierne zlatohnedá.
- 7Hotovo.
Metóda 2 z 3: čokoládové proteínové tyčinky
- 1Chia semienka a ľanové semienka rozmixujte v mixéri, kým sa nestane jemnou textúrou podobnou múke.
- 2Čokoládu rozpustíme na sporáku a odložíme bokom.
- 3Do zmesi semien primiešajte iba 0,75 šálky čokolády a preložte ju, kým nie je dobre spojená.
- 4Vyberte štvorcovú tortovú formu a vyrovnajte zmes jej sploštením, aby bola pevne zabalená.
- 5Banán nakrájajte a dajte na zmes, ktorá ho pritlačí.
- 6Navrch nalejeme zvyšok rozpustenej čokolády a rovnomerne ju rozotrieme.
- 7Vložte plech do mrazničky asi na 1 hodinu, kým nezapadne.
- 8Podávajte ihneď potom alebo skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať zdravé zdroje bielkovín?
Metóda 3 z 3: Kokosové a čokoládové proteínové tyčinky
- 1Kúpte si „mixér“ alebo „kuchynský robot“, aby ste skombinovali svoje suroviny. Pridajte všetky svoje prísady, okrem mlieka a polovice množstva ovsa, do mixéra/kuchynského robota.
- 2Suroviny miešajte asi minútu alebo dve. Pokračujte, kým sa dobre nespoja.
- 3Pridajte zvyšok ovsa a väčšinu mlieka. Nechajte asi 50 ml a potom premiešajte svoje prísady ešte asi minútu, kým sa dostatočne nespoja.
- 4Poslednýkrát pridajte zvyšné mlieko do zmesi. Nepracujte dlhšie ako 20 až 30 sekúnd, aby ste znížili pravdepodobnosť, že sa vaše proteínové tyčinky neskôr ľahko stvrdnú.
- 5Nalejte svoju zmes do obdĺžnikových plastových foriem.
- 6Dajte do chladničky na pol hodiny. Potom vložte na niekoľko hodín do mrazničky.
- 7Rozmrazujte ich v mikrovlnnej rúre, keď ich chcete jesť. Potom ich zohrejte v mikrovlnnej rúre jednu a pol minúty. Užite si to!
Nakoniec proteínové tyčinky pečte v rúre pri 177°C 15 minút, alebo kým nie sú dozlatista.
- Prevarenie vašich tyčiniek môže viesť k veľmi suchej šarži a môže byť najlepšie mýliť sa skôr ako príliš tepelne upravených.
- Pred krájaním na rovnaké časti nechajte úplne vychladnúť.
- Nechajte dávku vychladnúť najmenej päť minút a potom jemne premiešajte špachtľou okolo okraja, aby sa dostala pod varenú zmes.
- Tyčinky opatrne oddeľte od zapekacej misy.
Základné proteínové tyčinky
- Dve veľké miešacie misky
- Ručný mixér (voliteľný)
- Drevené lyžice
- Váhy a/alebo odmerky
- Miska na pečenie 11 x 11 palcov
- Kovová špachtľa
Kokosové proteínové tyčinky
- Mixér
- Štvorcová tortová forma
- Chladnička
- Lyžica
Proteínové tyčinky z kokosu a čokolády
- Mixér
- Štvorcová tortová forma
- Mraznička
- Lyžica
Otázky a odpovede
- Je mrazenie energetických tyčiniek lepšie ako pečenie v mikrovlnnej rúre? Aké sú výhody a nevýhody pečenia vs. mrazenia?Varené tyčinky majú spravidla príjemnejšiu textúru. Surové tyčinky však majú tendenciu mať viac živín, pretože varením sa niektoré vitamíny spália. Skutočne je len na vás, či si dáte radšej surové (mrazené) alebo varené tyčinky.
- Bolo by možné pridať arašidové maslo?Pokiaľ sa bude držať s ostatnými ingredienciami, bude to v poriadku. To závisí od vašich ďalších prísad.
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
