Ako si vybrať najlepšie organické potraviny?
Niektoré z najlepších typov organických potravín, ktoré si môžete kúpiť - všetkých kategórií - sú ekologické výrobky pestované na miestnej úrovni.
Organické potraviny, oblečenie a kozmetika sa stali stredobodom záujmu arény pre udržateľné potraviny a životný štýl. Tieto ekologické potraviny a výrobky sú väčšinou široko dostupné pre väčšinu ľudí a nájdete ich vo svojom miestnom obchode s potravinami. 100% organické potraviny sú úplne organické alebo vyrobené výlučne z ekologických surovín. Napriek tomu, že biopotraviny sa nutrične nelíšia od konvenčných potravín, ponúkajú mnoho výhod vrátane: môžu mať lepšiu chuť, obsahujú málo alebo žiadne prísady alebo umelé konzervačné látky a nie sú ošetrené syntetickými pesticídmi (aj keď sú pravdepodobne ošetrené inými formami pesticídy). Ak však budete presne vedieť, aké druhy biopotravín je najlepšie kúpiť, môže vám to pomôcť pri kúpe správnych druhov potravín pre vás a vašu rodinu.
Metóda 1 z 2: nákup správnych typov ekologických potravín
- 1Prečítajte si štítky. Ak máte záujem o nákup ekologických potravín, musíte porozumieť zákonom o ekologickom označovaní. Nie všetko, čo je označené ako „organické“, je nevyhnutne 100% organické.
- Potraviny, ktoré sú označené ako 100% organické alebo ekologické, musia spĺňať nasledovné: byť vyrobené bez genetického inžinierstva, žiarenia alebo kalu; v procese chovu nepoužívať žiadne syntetické chemikálie alebo pesticídy; prejsť a zaplatiť za proces certifikácie USDA.
- Potraviny, ktoré sú označené 100%, musia spĺňať tieto smernice. Okrem toho musia byť všetky ich zložky 100% organické. Nie sú povolené žiadne ďalšie prísady mimo vody alebo soli.
- Potraviny, ktoré sú označené iba ako „organické“, sú z 95% organické.
- Ak máte záujem o nákup biopotravín, uistite sa, že sú označené pečaťou USDA. Vyhnite sa výrobkom bez špeciálneho označenia.
- 2Nakupujte lokálne. Niektoré z najlepších typov ekologických potravín, ktoré si môžete kúpiť - všetkých kategórií - sú ekologické výrobky pestované na miestnej úrovni. Výhody týchto potravín presahujú výhody organicky pestovaných predmetov.
- Miestne jedlá a produkty sú často krát chutnejšie. Tieto potraviny sa zbierajú na vrchole čerstvosti, namiesto toho, aby sa zbierali skoro, aby sa zohľadnili dlhé dodacie a prepravné doby.
- Miestne pestované položky majú často tiež vyšší obsah živín. Potraviny, ktoré sa pestujú ďaleko alebo v iných krajinách, časom pomaly strácajú mnohé zo svojich živín.
- Rovnako ako organické potraviny, aj miestne produkty sú šetrné k životnému prostrediu. Položky nemusíte posielať ďaleko a pomáha to podporovať miestnu farmársku komunitu.
- 3Choďte na organické ovocie a zeleninu. Niektoré z absolútne najlepších potravín na nákup v ekologickom pestovaní sú ovocie a zelenina. Tieto potraviny bývajú „najšpinavšie“ alebo obsahujú najvyššie množstvo rezíduí pesticídov a chemikálií.
- Môžete samozrejme ísť na všetko organické ovocie a zeleninu; nákup organických prípravkov však môže byť drahý a môže vám spôsobiť prekročenie rozpočtu na potraviny. Vďaka spôsobu chovu a nižšej produkcii sú tieto potraviny drahé.
- Ak chcete obmedziť nákupy ekologických produktov, aby boli ekonomickejšie, zvážte iba nákup ekologických verzií bežného „špinavého tucta“. Nasledujúce potraviny sú známe tým, že majú najvyššie množstvo chemických zvyškov: jablká, broskyne, nektárinky, jahody, hrozno, zeler, špenát, sladkú papriku, zemiaky, paradajky, čerešne a šalát.
100% organické potraviny sú úplne organické alebo vyrobené výlučne z ekologických surovín. - 4Vždy zvoľte organické červené mäso. Napriek tomu, že nákup všetkých zdrojov organických bielkovín je výhodný (kvôli menšiemu množstvu chemikálií, hormónov a používania antibiotík), najlepším proteínom na nákup bio je červené mäso.
- Hormóny pridávané do hovädzieho mäsa môžu byť spojené so zvýšeným rizikom určitých druhov rakoviny, aj keď výskum stále prebieha.
- Okrem toho mnoho hovädzieho dobytka, keď je chované, podávajú rôzne antibiotiká a ukázalo sa, že tieto hladiny antibiotík sa prejavujú v samotnom mäse. USDA sa domnieva, že tieto antibiotiká a ich bežné používanie môže viesť k vývoju baktérií odolných voči antibiotikám.
- 5Vyberte si organické mliečne výrobky. Rovnako ako hovädzie mäso, aj mliečne výrobky môžu byť kontaminované chemikáliami, hormónmi a antibiotikami, ktoré kravy kŕmia alebo im podávajú, keď sú chované. Je to skvelá skupina potravín na nákup bio.
- Mlieko tvorí veľkú časť spotrebovaných mliečnych potravín. Štúdie ukázali, že konvenčné mlieko obsahuje vyššie hladiny hormónov rBST alebo rBGH, ktoré môžu byť spojené s určitými druhmi rakoviny u ľudí, aj keď je to nepresvedčivé.
- Ak máte deti alebo sami pijete veľké množstvo mlieka, použite ho do cereálnych alebo ovsených vločiek alebo si pripravte smoothie, kúpte si organické mlieko.
- 6Nakúpte organické detské výživy. Aj keď neexistuje žiadny nutričný rozdiel medzi konvenčnou a organickou detskou výživou, nákup organickej detskej výživy môže byť dobrý nápad, pretože dojčatá a deti môžu byť náchylnejšie na zvyšky nachádzajúce sa v konvenčných výrobkoch používaných na výrobu detskej výživy. Ich imunitný systém nie je taký zrelý ako dospelí.
- Ak kupujete detskú výživu, siahnite po 100% bio - obzvlášť zo „špinavého tucta“.
- Okrem toho, ak si vyrábate vlastnú detskú výživu od začiatku, používajte 100% organické mäso a vyrábajte.
- 7Zvážte tiež nákup ekologického a chemického tovaru pre domácnosť. Mimo potravinovej arény existujú ďalšie výrobky pre domácnosť, ktoré sú považované za organické alebo neobsahujú škodlivé chemikálie. Môžu byť vhodné ako doplnok k vašim biopotravinám.
- Mnoho nepriľnavých kúskov riadu - ako hrnce a panvice - obsahuje fluorochemickú látku nazývanú PTFE. Pri prehriatí (nad 35°C alebo 350°C) panvica uvoľňuje do jedla a vzduchu toxické chemikálie, ktoré môžu potiahnuť vaše pľúca a spôsobiť príznaky podobné alergii.
- Mnoho čistiacich prostriedkov obsahuje škodlivé chemikálie, ako sú bielidlá, amoniak, chlór a ftaláty. Všetko môže dráždiť pokožku, oči a dýchacie cesty. Možno budete chcieť hľadať prírodné alebo bezchemické verzie čistiacich prostriedkov pre domácnosť.
Ak máte záujem o nákup ekologických potravín, musíte porozumieť zákonom o ekologickom označovaní.
Metóda 2 z 2: vrátane konvenčných potravín
- 1Kupujte výrobky, ktoré majú minimálne zvyšky. Mnoho rôznych druhov ovocia a zeleniny sa pestuje odlišne a na udržanie vyžadujú rôzne poľnohospodárske techniky. Mení sa tým, koľko alebo ako málo rezíduí pesticídov sa nachádza v určitých potravinách.
- Mimo „špinavého tuctu“ sú niektoré potraviny, ktoré obsahujú relatívne nízke množstvá zvyškov pesticídov. Ak kupujete iba ekologické potraviny, aby ste sa vyhli pesticídom, nie z ekologických dôvodov, zvážte nákup lacnejších verzií týchto potravín.
- Medzi potraviny, ktoré majú oveľa nižší obsah rezíduí, patrí: cibuľa, kukurica, ananás, kivi, huby, avokádo, baklažán, mango, sladký hrášok, špargľa, melón, kapusta, melón a sladké zemiaky.
- 2Vyberte quinou pred inými zrnami. Zrná ako pšenica, ryža, jačmeň a raž sú všetky rastliny a môžu sa pestovať ekologicky alebo konvenčne. Výber quinoa však môže byť najlepšou voľbou zo všetkých.
- Zrná, ktoré nie sú zvyčajne uvedené v zozname „špinavých tuctov“, stále môžu obsahovať určité zvyšky pesticídov, rovnako ako ostatné ovocie a zelenina.
- Navyše všetky výrobky vyrobené zo zŕn - ako chlieb, cestoviny, zábaly, tortilly, krekry alebo vdolky - budú tiež obsahovať tie isté pesticídy.
- Quinoa má však prirodzene sa vyskytujúci pesticíd, vďaka ktorému je pre škodcov a hmyz takmer nepreniknuteľný.
- Namiesto ryže alebo iných zŕn zvoľte quinoa. Môžete si tiež kúpiť cestoviny a ďalšie výrobky z múky z quinoa.
- 3Vyhnite sa nákupu ekologických morských plodov. Na rozdiel od hovädzieho, kuracieho alebo bravčového mäsa, USDA v súčasnosti nemá žiadne normy ekologického označovania rýb alebo mäkkýšov. Držte sa bežných morských plodov, aby ste sa vyhli vyššej cene.
- Organická definícia sa týka chemikálií a pesticídov. Avšak aj organické morské plody môžu stále obsahovať škodlivé hladiny PCB (polychlórované bifenyly) a ortuti.
- Namiesto organických morských plodov si vyberte ryby alebo mäkkýše s nízkym obsahom ortuti alebo iných kontaminantov. Patria sem tilapie, soley, ustrice, sumce, kraby, mušle, krevety, sleď, treska jednoškvrnná a platesy.
- Tiež si vyberte ryby a mäkkýše, ktoré sú chované alebo ulovené udržateľnými metódami rybolovu.
- Pamätajte si, že mnohé organické potraviny sú drahšie ako konvenčne chované produkty a iné produkty. Nebuďte prekvapení, ak budete mať vyšší účet za potraviny.
Ak však budete presne vedieť, aké druhy biopotravín je najlepšie kúpiť, môže vám to pomôcť pri kúpe správnych druhov potravín pre vás a vašu rodinu. - Aj keď je to často mylná predstava, biopotraviny nie sú zdravšie ani výživnejšie ako potraviny z ekologického poľnohospodárstva. Majú rovnaký obsah živín.
- Aj keď ekologické produkty môžu vyzerať menej leštené ako tie, na ktoré ste zvyknutí, nezabúdajte, že kazy neovplyvňujú výživovú hodnotu.
Prečítajte si tiež: Ako užívať doplnky glukozamínu?
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
