Ako uvariť listy moringy?

Či vám bude chutiť chuť listov moringy v hlavnom jedle — Ak si nie ste istí, či vám bude chutiť chuť listov moringy v hlavnom jedle, začnite pridaním niekoľkých listov.

Pravdepodobne ste videli prášok alebo kapsuly moringy na predaj, ale existuje jednoduchší spôsob, ako dostať túto superpotravinu do stravy. Jeden z najobľúbenejších spôsobov, ako si vychutnať jeho prospešné vlastnosti pre zdravie, je uvariť listy na čaj. Čaj môžete ochutiť akýmkoľvek spôsobom a popíjať po celý deň. Pretože sú listy veľmi jemné, môžete ich tiež hodiť do polievok alebo karí, kde omáčka listy uvarí.

Prísady

Čaj z moringy

0,25 šálky (50 g) čerstvých listov moringy
1 šálka (240 ml) mlieka alebo vody
2,50 cm kúsok škorice, voliteľné
1 čajová lyžička (2 g) kmínu, voliteľné
1 čajová lyžička (7 g) medu, voliteľné
Citrónová šťava na servírovanie, voliteľné

Listy moringy duste spolu 10 minút — Ak máte radi silnejší čaj, listy moringy duste spolu 10 minút.

Robí 1 porciu

Metóda 1 z 2: Príprava čaju z moringy

1
Do hrnca nalejte 1 šálku (240 ml) vody alebo mlieka. Položte malú panvicu na sporák a nalejte vodu alebo mlieko. Pri príprave čaju nechajte veko mimo panvice, inak neuvidíte, či začne vrieť.
- Ak máte radi mierne mliečny čaj, použite polovicu vody a polovicu mlieka.
- Na vegánsky čaj moringa používajte nemliečne mlieko, ako je ovsené mlieko, mandľové mlieko alebo sójové mlieko.
2

Pridajte voliteľné arómy, ako je škorica alebo kmín. Napriek tomu, že by vám mohla chutiť zemitá chuť moringy ako takej, je ľahké čaj dochutiť pikantnou škoricou alebo horko -sladkými semienkami kmínu. Skúste pridať 2,50 cm kúsok škorice alebo 1 čajovú lyžičku (2 g) kmínu.

Tip: Ak máte radi korenené čaje, použite škoricu i kmín alebo sa pohrajte s ďalším korením, ako sú kardamónové struky, feniklové semienka, čerstvý zázvor alebo čierne korenie.
3
Do panvice vložte 0,25 šálky (50 g) opláchnutých listov moringy a zapnite horák na strednú teplotu. Odtrhnite listy z čerstvých stoniek moringy a vložte ich do nádoby s tekutinou. Potom prepnite horák na strednú teplotu.
- Zlikvidujte stonky alebo ich dajte do kompostu.
4
Čaj dusíme 5 až 10 minút na strednom ohni. Akonáhle tekutina začne bublať, nastavte časovač aspoň na 5 minút. Ak máte radi silnejší čaj, listy moringy duste spolu 10 minút.
- Ak ste použili všetko mlieko, čaj občas premiešajte, aby sa mlieko nespálilo na dne hrnca.
5
Vypnite horák a sceďte čaj do hrnčeka. Akonáhle je čaj taký silný, ako by ste chceli, postavte cez veľký hrnček sitko na čaj. Vypnite horák a opatrne nalejte horúci čaj do hrnčeka. Potom zlikvidujte tuhé látky, ktoré zostali v sitku.
- Ak nemáte sitko na čaj, ktoré môžete položiť na hrnček, umiestnite na hrnček namiesto neho malé sitko s jemnými okami.
6
Ak chcete, dochuťte čaj moringa medom alebo citrónovou šťavou. Na vyrovnanie mierne horkej chuti čaju vmiešajte asi 1 čajovú lyžičku (7 g) medu. Ak chcete dať čaju čerstvejšiu chuť, postriekajte ho trochou citrónovej šťavy. Čaj dobre premiešajte a popíjajte, kým je horúci.
- Namiesto medu použite svoje obľúbené sladidlo. Skúste napríklad agávový sirup, stéviu, cukor alebo javorový sirup.

Pridajte asi 2 šálky (400 g) čerstvých listov moringy a varte, kým nie sú mäkké.

Metóda 2 z 2: Pridanie listov moringy do vašich jedál

1
Listy moringy varte 2 až 3 minúty ako plnku. Namiesto toho, aby ste pripravovali zelenú alebo špenát, zohrejte hrniec vody s 1 čajovou lyžičkou (5 g) soli na vysokej teplote. Pridajte asi 2 šálky (400 g) čerstvých listov moringy a varte, kým nie sú mäkké. Potom listy moringy scedíme v sitku a podávame horúce.
- Pre jednoduché dochutenie rozvarené listy moringy pokvapkáme trochou olivového oleja alebo rozpusteného masla.
2

Listy moringy pridajte do polievok alebo dusených pokrmov počas posledných 10 minút varenia. Ak pripravujete chutnú polievku, na konci varenia vmiešajte asi 1 šálku (200 g) listov moringy. Často miešajte, aby sa listy uvarili v polievke a akonáhle sú listy mäkké, vypnite horák.

Tip: Listy moringy výborne chutia v zeleninovej polievke, šošovicovej polievke alebo v mäsových prívarkoch. Horkosť listov dobre funguje s mierne kyslými polievkami, preto to skúste v sladkokyslej polievke.
3
Listy moringy podusíme na oleji a korení, aby boli rýchle kari. Väčšina receptov na kari vyžaduje, aby ste pred pridaním hlavných zložiek zahriali olej a korenie. Akonáhle uvaríte pikantný olej pre svoje kari, pridajte niekoľko hrstí čerstvých listov moringy a dobre premiešajte. Potom pridajte kokosové mlieko, aby listy zmäkli a stali sa chutnými.
- Ak si nie ste istí, či vám bude chutiť chuť listov moringy v hlavnom jedle, začnite pridaním niekoľkých listov. Potom sa prepracujte k vareniu s ďalšími.

Tipy

Listy moringy nezabudnite opláchnuť v studenej vode, aby ste ich zbavili prachu alebo nečistôt.

Veci, ktoré budete potrebovať

Kastról
Odmerky a lyžice
Jemné sitko
Servírovací pohár

Prečítajte si tiež: Ako obmedziť sladkosti počas prázdnin?