Ako jesť ekologicky?
Aby bola vaša záhrada ekologická, používajte na pestovanie byliniek a zeleniny 100% organické semená a prírodné hnojivá ako kompost.
Jesť organické potraviny môže byť náročné, ale nemusí! Ekologické produkty sa pestujú bez použitia syntetických hnojív a pesticídov. Organické živočíšne produkty sú produkty pochádzajúce zo zvierat, ktorým neboli podané hormóny ani antibiotiká. Vyberte si ekologické produkty v obchode s potravinami podľa čísla PLU a štítkov umiestnených na výrobku. Pripojením sa k družstvu alebo prihlásením sa do systému škatúľ získate prístup ku všetkým biopotravinám, ktoré potrebujete. Ak máte obmedzený rozpočet, skúste si vypestovať vlastné bylinky a zeleninu alebo si kúpte ekologické produkty, ktoré sú v sezóne.
Metóda 1 z 3: výber ekologických produktov
- 1Vyberte si ovocie a zeleninu, ktoré majú číslo PLU začínajúce na 9. V USA bude mať zelenina a ovocie, ktoré sú organické, 5-miestne číslo na vyhľadanie ceny (PLU) začínajúce na 9. A 5-miestne číslo PLU, ktoré začína 8 znamená, že produkty sú geneticky modifikované. Číslo PLU, ktoré má iba 4 číslice, znamená, že produkty sú vaše štandardné, neekologické produkty.
- Číslo PLU sa nachádza na nálepke produktu.
- 2Vyhľadajte označenie „100% organické“. Výrobok s označením „100% organický“ znamená, že bol vyrobený zo všetkých organických prísad. Ak sa vám toto označenie nezobrazuje, vyhľadajte bielu a zelenú pečať „USDA Organic“. Táto pečať naznačuje, že výrobok bol vyrobený z najmenej 95% organických zložiek.
- 3Dávajte si pozor na výrobky „vyrobené z organických prísad“. Výrobky, ktoré majú označenie „Vyrobené z organických prísad“, naznačujú, že výrobok bol vyrobený z najmenej 70% organických zložiek. To znamená, že ostatných 30% zložiek nie je ekologických. Ak je pre vás 30% príliš vysokých, tak sa týmto výrobkom vyhnite.
Ak máte obmedzený rozpočet, skúste si vypestovať vlastné bylinky a zeleninu alebo si kúpte ekologické produkty, ktoré sú v sezóne. - 4Opýtajte sa mäsiara v obchode s potravinami, ktoré mäso je organické. Urobte to, ak si nie ste istí, či je mäsový výrobok ekologický alebo nie. Ak nie je, mäsiar by mal byť schopný identifikovať mäsové výrobky, ktoré sú pre vás ekologické.
- Ak si nie ste istí, ktoré rybie produkty sú organické, opýtajte sa zamestnancov, ktorí pripravujú morské plody v časti s morskými plodmi vo vašom miestnom obchode s potravinami.
Metóda 2 z 3: prístup k ekologickým potravinám
- 1Pripojte sa ku komunitnej záhrade. Nájdite komunitnú záhradu zadaním „komunitnej záhrady v mojom okolí“ do vyhľadávača. Komunitné záhrady môžu svojim členom buď účtovať poplatok, alebo môžu od svojich členov vyžadovať, aby sa zapojili do starostlivosti o záhradu a pestovania plodín. Ak existuje komunitná záhrada 1 až 3 míle (1,6 až 4,8 km) od vášho bydliska, pridajte sa k nej.
- Aby boli pesticídy považované za ekologické, nemali by sa na rastliny používať a na pestovanie komunitnej záhrady by sa mali používať organické semená a prírodné hnojivá.
- Ak sa cítite ambiciózne, skúste si založiť vlastnú komunitnú záhradu.
- 2Zaregistrujte sa online na schému organického boxu. Organická škatuľová schéma je služba, ktorá vám prináša organické ovocie a zeleninu až k dverám, ako často chcete. Vyberte si ingrediencie, ktoré chcete na týždeň, a odošlite objednávku online. Mnoho schém škatúľ požaduje, aby ich zákazníci za objednávku utratili minimálne 11€ až 15€.
- Nájdite schému boxov vo svojom okolí tak, že do vyhľadávača napíšete „schéma ekologických boxov v mojej blízkosti“. Vyberte si službu, ktorá vyhovuje vašim potrebám a rozpočtu.
- 3Pripojte sa k organickej spolupráci. V ekologickom družstve členovia vyplnia formulár, ktorý uvádza druhy požadovaných produktov. Družstvo potom potraviny vo veľkom objedná od miestnych farmárov a výrobcov potravín. Pozrite sa na zoznamy spolupráce v miestnom obchode so zdravou výživou alebo online. Členovia sú spravidla povinní platiť mesačný alebo ročný poplatok.
- Prípadne si vytvorte vlastnú kooperáciu, ak poznáte dostatok ľudí, ktorí chcú byť súčasťou co-op.
- 4Nakúpte svoje produkty z farmárskeho trhu. Niektorí predajcovia, ale nie všetci, predávajú ekologické výrobky. Opýtajte sa predajcu, či vidíte jeho certifikačný papier k svojim výrobkom. Poľnohospodári, ktorí na svojich výrobkoch zarobia menej ako 3730€ ročne, však nemusia mať osvedčenie. V prípade týchto predajcov sa ich spýtajte, ako boli potraviny pestované, aby zistili, či sú organické alebo nie.
- Potraviny, ktoré sú organické, boli pestované v pôde, ktorá je prirodzene hnojená. Poľnohospodári, ktorí pestujú organické produkty, nepoužívajú na pestovanie potravín syntetické hnojivá, pesticídy, splaškové kaly, ionizujúce žiarenie ani modifikované organizmy.
Organická škatuľová schéma je služba, ktorá vám doručí organické ovocie a zeleninu až k dverám, ako často budete chcieť. - 5Zaregistrujte sa do programu poľnohospodárstva podporovaného komunitou (CSA). V programe CSA platíte miestnemu farmárovi na začiatku sezóny za podiel na ich úrode v tom roku. Farmár každý týždeň naplní škatuľu rôznym organickým ovocím a zeleninou, ktorú môžete vyskúšať. Program CSA vám pomôže nielen získať ekologické produkty, ale tiež pomôže podporiť miestneho poľnohospodára.
Metóda 3 z 3: Jedzte ekologicky s rozpočtom
- 1Vypestujte si vlastné bylinky a zeleninu. Byliny a zelenina, ktoré pestujete doma bez použitia pesticídov a syntetických hnojív, sa považujú za organické. Aby bola vaša záhrada ekologická, používajte na pestovanie byliniek a zeleniny 100% organické semená a prírodné hnojivá ako kompost. Aby ste ušetrili čo najviac peňazí, pestujte bylinky a zeleninu, ktoré pri varení najviac využívate.
- 100% organické semená si môžete kúpiť online alebo v miestnej škôlke. Prírodné hnojivá nájdete aj vo vašej miestnej škôlke.
- Bylinky a zeleninu môžete pestovať v starých džbánoch na mlieko a fazuľových konzervách na verande alebo na okenných parapetoch.
- 2Hromadne nakupujte potraviny s dlhou trvanlivosťou. Medzi potraviny s dlhou trvanlivosťou patria zemiaky, cibuľa, strukoviny, sušené potraviny a cestoviny. Nakúpte jedlo na 1 až 2 mesiace. To vám umožní výrazne znížiť náklady na organický nákup.
- 3Uchovávajte potraviny podliehajúce skaze v mrazničke. Ak kupujete potraviny na 1 až 2 mesiace, uchovávajte ich rýchlo sa kaziace potraviny, ako sú produkty a mäso, zmrazením. Jedlo vložte do uzatvárateľného vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a vložte do mrazničky. Potraviny podliehajúce skaze uchovávajte až 1 mesiac v mrazničke.
- Polozničiteľné výrobky, ako sú zemiaky a cibuľa, skladujte v mrazničke až 6 mesiacov.
- 4Pozrite sa na mrazené organické produkty. Mrazené organické produkty sú zvyčajne lacnejšie ako čerstvé. A aj keď je to lacnejšie, je stále zdravé ako čerstvé produkty. V obchode s potravinami vyhľadajte organické produkty v sekcii mrazených potravín.
Poľnohospodári, ktorí pestujú ekologické produkty, nepoužívajú na pestovanie potravín syntetické hnojivá, pesticídy, splaškové kaly, ionizujúce žiarenie ani modifikované organizmy. - 5Kúpte si organické verzie produktov s vysokým obsahom pesticídov. Environmental Working Group (EWG) vytvoril zoznam produktov nazýva "špinavý tucet." Riziko pestovania tohto ovocia a zeleniny je veľké množstvo pesticídov. Ak máte rozpočet, kúpte si aspoň organické verzie „špinavého tucta“.
- Výrobky zahrnuté v zozname sú broskyne, jahody, jablká, hrozno, špenát, zeler, sladká paprika, zemiaky, uhorky, cherry paradajky a dovážaný sladký hrášok a nektárinky.
- EWG je environmentálna organizácia so sídlom v USA, ktorá sa špecializuje na advokáciu a výskum v súvislosti s vládnymi dotáciami, toxickými chemikáliami, zodpovednosťou spoločností a verejnými pôdami.
- 6Držte sa sezónnych produktov. Sezónna výroba je zvyčajne lacnejšia, či už je ekologická alebo nie. Kúpte si sezónne produkty, aby ste znížili náklady na nákup ekologických produktov.
- Ovocie a zelenina v sezóne na jeseň sú tekvica, brokolica, ružičkový kel, karfiol, cesnak, hrušky, ananás a krabie jablká.
- Ovocie a zeleniny v sezóne počas zimy sú klementínky, grapefruit, kivi, sladké zemiaky, kelu greenov a iskerník squash.
- Ovocie a zelenina v sezóne na jar sú artičoky, špargľa, brokolica, kukurica, špenát, mango, ananás, hrach a jahody.
- Ovocie a zelenina v letnom období sú uhorky, paprika, černice, čučoriedky, čerešne, baklažán, zelené fazuľky, paradajky a okra.
Prečítajte si tiež: Ako zostať štíhly a upravený so šalátmi?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
