Ako liečiť intoleranciu na lepok?
Na liečbu neznášanlivosti lepku by ste mali navštíviť lekára a urobiť oficiálnu diagnózu, ak ste tak ešte neurobili, aby vás mohli otestovať na ďalšie súvisiace stavy. Ak vám lekár potvrdí, že trpíte neznášanlivosťou lepku, mali by ste sa vyhnúť všetkým jedlám s lepkom, ako sú pivo, chlieb, koláče, vyprážané jedlá a cestoviny. Skúste sa zoznámiť s potravinami, ktoré obsahujú lepok, pretože mnohé ako sójová omáčka, polievky a spracované obedové mäso nie sú okamžite zrejmé. Našťastie rastie počet bezlepkových alternatív, ktoré môžete namiesto nich jesť. Mali by ste sa však zamerať aj na prirodzene bezlepkové potraviny, ako sú fazuľa, orechy, čerstvé vajíčka a mäso, ryby, ovocie, zeleninu a väčšinu mliečnych výrobkov, aby ste si udržali zdravú a pestrú stravu. Ďalšie tipy od nášho spoluautora stravy, vrátane informácií o tom, ktoré vitamíny a doplnky užívať pri intolerancii na lepok, čítajte ďalej!
Pretože intoleranciu na lepok spôsobujú potraviny obsahujúce lepok, zbavte sa doma produktov, ktoré ho obsahujú.
Intolerancia na lepok, ktorá súvisí s celiakiou, je imunitnou odpoveďou na bielkovinu nachádzajúcu sa v pšenici a iných zrnách. Po konzumácii výrobkov obsahujúcich lepok sa môže prejaviť mnohými príznakmi vrátane nadúvania, bolesti brucha, hnačky, únavy, vyrážky a bolesti kĺbov. Mnoho ľudí zistí, že vylúčenie lepku z ich stravy pomáha zmierniť príznaky. Napriek tomu, že na intoleranciu lepku neexistuje liek, vyhýbaním sa výrobkom s lepkom a získaním správnej diagnózy a prípadnej dodatočnej liečby môžete zmierniť akékoľvek nepohodlie alebo súvisiace stavy, ktoré v dôsledku tohto ochorenia zažívate.
Časť 1 z 2: získanie lekárskeho ošetrenia
- 1Navštívte svojho lekára. Ak po konzumácii výrobkov s lepkom pociťujete nepohodlie, navštívte lekára. Môže vás vyšetriť na celiakiu alebo iný príbuzný stav, ktorý môže tento stav zhoršiť, a potom vám navrhne liečbu, ktorá vám pomôže zvládnuť príznaky. Pamätajte si, že na intoleranciu lepku neexistuje liek, existujú iba spôsoby, ako ho zvládnuť.
- Váš lekár môže vykonať testy, ako sú krvné testy, endoskopia, endoskopia kapsúl, aby posúdil, či máte alebo nemáte celiakiu alebo dokonca neznášanlivosť lepku.
- Váš lekár môže tiež testovať ďalšie stavy súvisiace s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku vrátane: úzkosti, depresie, migrény, ochorenia štítnej žľazy, rakoviny čriev, osteoporózy, dermatitis herpetiformis, cukrovky, neuropatie, artritídy.
- 2Potvrďte diagnózu a liečbu. Akonáhle ste absolvovali liečbu, získajte definitívnu diagnózu od lekára. V tejto chvíli vám pravdepodobne pokryje najlepší liečebný plán.
- Váš lekár vám povie, či máte celiakiu alebo neznášanlivosť lepku. V každom prípade je vyhýbanie sa lepku najlepšou liečbou.
- Váš lekár vám môže predpísať iné lieky alebo vitamínové doplnky, ktoré pomôžu zmierniť ďalšie príznaky celiakie a neznášanlivosti lepku.
- 3Užívajte doplnky a lieky. Mnoho ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku má výživové nedostatky, zápal čriev alebo dokonca pľuzgiere na koži. Užívanie výživových doplnkov a liekov môže pomôcť kontrolovať periférne príznaky intolerancie na lepok a celiakie.
- Bezlepková diéta je kľúčom k potlačeniu intolerancie na lepok.
- Môžete potrebovať doplnky vápnika, folátu, železa, vitamínu B-12, vitamínu D, vitamínu K a zinku.
- Váš lekár vám môže predpísať steroidy na kontrolu zápalu v črevách.
- Ak máte dermatitídu herpetiformis, čo je svrbivá a pľuzgierovitá kožná vyrážka, lekár vám môže na zmiernenie vyrážky predpísať dapson.
Môže to vyžadovať zbavenie sa niektorých vašich obľúbených jedál, ale pomôže to pri vašej intolerancii na lepok. - 4Pracujte s dietológom. Ak máte ťažkosti s dodržiavaním bezlepkovej diéty, zvážte spoluprácu s dietetikom. Pomôže vám naučiť sa identifikovať lepok, lepšie sa rozhodnúť pre jedlo a pomôže vám vypracovať bezlepkový jedálniček.
- Zdravotnícki pracovníci, ktorí sa špecializujú na neznášanlivosť lepku, vám môžu poskytnúť rozsiahle informácie o bezlepkových potravinách, zdrojoch skrytého lepku a hľadaní alternatív pri jedle mimo domu.
- Pomocou online databázy vyhľadajte dietológa vo vašej oblasti. Národná nadácia pre povedomie o celiakii má napríklad širokú škálu zdrojov, ktoré môžete použiť na lokalizáciu miestnych profesionálov, vzdelávanie sa alebo sa dokonca pripojiť k podpornej skupine ďalších ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.
Časť 2 z 2: Vylúčenie lepku z vašej stravy
- 1Odstráňte lepkavé potraviny z kuchyne. Pretože intoleranciu na lepok spôsobujú potraviny obsahujúce lepok, zbavte sa doma produktov, ktoré ho obsahujú. To môže pomôcť zmierniť príznaky a zabrániť náhodnému jedlu, ktoré by mohlo spôsobiť ďalšie ťažkosti v bruchu. Medzi lepkové výrobky, ktoré často obsahujú lepok, patria:
- Jačmeň, vrátane sladu a sladového octu
- raž
- Triticale, ktorý je krížencom pšenice a raže
- Pšeničná a pšeničná múka, ako krupica, farina, durum, graham, kamut a špalda.
- 2Identifikujte výrobky s lepkom. Pretože pšenica a pšeničné múky sú v dnešnej dobe v strave mnohých ľudí tak rozšírené, budete musieť identifikovať potraviny, ktoré majú pšeničnú múku a/ alebo lepok. Môže to vyžadovať zbavenie sa niektorých vašich obľúbených jedál, ale pomôže to pri vašej intolerancii na lepok. Niektoré príklady bežných potravín, ktoré obsahujú lepok, sú:
- Pivo
- Chlieb
- Koláče a koláče
- Obilniny
- Hostie oblátky
- Krutóny
- Vyprážané jedlá
- Omáčky, omáčky a šalátové dresingy a jedlá v nich
- Imitácia mäsa a morských plodov
- Cestoviny
- Spracované obedové mäso
- Sójová omáčka
- Korenené jedlá a občerstvenie
- Polievky
- Ak si nie ste istí, potraviny neskladujte. Celiakia Foundation ponúka veľký zoznam potravín obsahujúcich lepok pri https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.
- 3Dobytok s bezlepkovými potravinami. Aj keď trpíte neznášanlivosťou lepku a musíte zo stravy odstrániť mnoho potravín, môžete kuchyňu doplniť a pochutnať si na alternatívnych potravinách alebo bezlepkových výrobkoch. Nemať potraviny alebo výrobky obsahujúce lepok môže pomôcť zaistiť, aby ste omylom nepripravili niečo, čo zhorší vaše príznaky.
- Ak žijete v dome s ostatnými, ktorí stále jedia lepok, zvážte oddelenie jedla, aby ste si boli úplne istí, že to, čo budete jesť, nepretínate.
- Nasledujúce prirodzene bezlepkové potraviny môžete jesť bez väčších obáv: fazuľa, semená, orechy, čerstvé vajíčka, čerstvé mäso, ryby, hydina, ovocie, zelenina, väčšina mliečnych výrobkov.
- Väčšina obchodov s potravinami a ďalší veľkí maloobchodníci teraz ponúkajú široký sortiment bezlepkových potravín, ktoré ste inak museli vynechať. Opýtajte sa, či existuje ulička označených „bezlepkových“ výrobkov, s ktorou môžete zásobiť svoju kuchyňu.
Váš lekár vám môže predpísať iné lieky alebo vitamínové doplnky, ktoré pomôžu zmierniť ďalšie príznaky celiakie a neznášanlivosti lepku. - 4Skontrolujte skrytý lepok. Mnoho prirodzene bezlepkových potravín obsahuje skryté množstvo lepku alebo sú spracované s lepkovými potravinami. Čítanie etikiet na potravinách vám môže pomôcť vyhnúť sa týmto potravinám a nepríjemným príznakom.
- Niektoré prirodzene bezlepkové zrná, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička, sú: amarant, šípka, pohánka, kukuričná a kukuričná múka, ľan, bezlepkové múky, proso, quinoa, ryža, sója, tapioka a teff.
- Bežné kódové slová pre lepok zahŕňajú: hydrolyzovaný rastlinný proteín, rastlinný proteín, glutamát, slad, sladové arómy, modifikovaný potravinársky škrob, múka, obilniny, sójová omáčka a rastlinná guma.
- Vyhnite sa akýmkoľvek spracovaným potravinám alebo výrobkom, ktoré neuvádzajú, že sú bezlepkové, vrátane korenia.
- Je obzvlášť dôležité kontrolovať to pri jedle v reštaurácii, pri priateľovi, ktorý nezdieľa vaše diétne návyky, alebo pri skúšaní nových pripravených jedál.
- 5Plánujte jedlo tak často, ako je to možné. Vlastná príprava jedla je jedným z najbezpečnejších spôsobov, ako sa ubezpečiť, že nekonzumujete lepok. Plánovanie jedla vám môže pomôcť vyhnúť sa lepkavým jedlám a môže zabrániť bolestiam brucha a tiež zaistiť príjem správnych živín.
- Vytvorte si plán na každé jedlo počas týždňa. Osobitnú pozornosť venujte všetkým jedlám, ktoré doma nejedávate, napríklad obed alebo večeru. V týchto prípadoch si dajte jedlo, pokiaľ je to možné. Ak nie, možno budete chcieť vyskladať z reštaurácií bezlepkové jedlá.
- Týždeň môžete začať napríklad syrovou a zeleninovou omeletou s bezlepkovým prípitkom s maslom a ovocím. Na obed ste si mohli dať šalát s lososom a dresingom z olivového oleja a octu. Večer si môžete dať steak s brokolicou a naloženými pečenými zemiakmi.
- 6V reštauráciách vyberajte múdro. Ak sa vyhýbate lepku, môže byť veľmi ťažké jesť v reštauráciách. Mnohí používajú výrobky obsahujúce skrytý lepok a riskujú, že vás vystavia krížovo kontaminovaným potravinám. Požiadanie o jedálny lístok a vyhýbanie sa jedlám s definitívnou lepivosťou môže pomôcť predchádzať nepríjemnostiam z náhodného požitia aj malého množstva lepku.
- Mnoho reštaurácií má v súčasnosti v ponukách bezlepkové časti. Ak to tak nie je, môžete sa spýtať manažéra alebo kuchára na potenciálny lepok v jedle.
- Národná nadácia pre povedomie o celiakii má zoznam certifikovaných bezlepkových kuchýň na: http://celiaccentral.org/dining/.
- Medzi niektoré potraviny, ktorým sa v reštauráciách treba vyhnúť, patria: krutóny, wontony, vyprážaná cibuľa a chrumkavé rezance na šalátoch; polievky s múkou alebo jačmeňom; jedlo marinované v sójovej alebo teriyaki omáčke; jedlo poprášené múkou pred restovaním; olej používaný na vyprážanie rôznych druhov obaľovaných potravín; zemiaková kaša; chlebník.
- Niektoré dobré možnosti v reštauráciách zahŕňajú dusenú zeleninu, pečené mäso a obyčajnú zmrzlinu (bez polevy) ako dezert.
- Buďte vždy pripravení, ak reštaurácia nemá vašu prvú voľbu.
- 7Vyhnite sa krížovej kontaminácii. Vystavenie sa lepku z krížovo kontaminovaných potravín a produktov je bežné. Vyhýbanie sa krížovej kontaminácii čo najviac môže pomôcť zmierniť a liečiť vaše príznaky.
- V reštauráciách sa pýtajte, či sa na prípravu lepkových aj bezlepkových jedál používajú rovnaké povrchy. Ak ste obzvlášť citliví na lepok, možno sa budete chcieť reštaurácii úplne vyhnúť.
- Vo vašom vlastnom dome je možná aj krížová kontaminácia. Skúste použiť rôzne rezacie dosky a iné prípravné povrchy, aby ste zabránili krížovej kontaminácii.
- Môžete sa tiež vyhnúť používaniu rovnakých spotrebičov, ako sú hriankovače, hriankovače alebo panvice.
Ak vám lekár potvrdí, že trpíte neznášanlivosťou lepku, mali by ste sa vyhnúť všetkým jedlám s lepkom, ako sú pivo, chlieb, koláče, vyprážané jedlá a cestoviny.
- Intolerancia na lepok má podobné príznaky ako iná porucha známa ako citlivosť na lepok. S citlivosťou na lepok váš imunitný systém nevytvára protilátky a nepoškodzuje vaše črevá.
- Kontaktujte svojho lekára, ak vaše príznaky pretrvávajú alebo sa zhoršujú aj po odstránení lepku z vašej stravy.
Prečítajte si tiež: Ako sa vysporiadať s intoleranciou laktózy?
Otázky a odpovede
- Existujú nejaké produkty, ktoré je možné zakúpiť na zmiernenie príznakov nadúvania?Niekedy zisťujem, že užívanie probiotík môže celkovo pomôcť s tráviacim systémom. Zistil som, že moje nadúvanie a nepríjemné pocity sa znižujú, keď užívam probiotiká. Pomáha aj Kombucha, ktorá obsahuje probiotiká.
- Aké potraviny majú vysoký obsah lepku?Akékoľvek potraviny vyrobené z pšenice, jačmeňa alebo raže majú vysoký obsah lepku. Vyhnite sa jedlám vyrobeným z týchto položiek tým, že sa pozriete na každý panel výživových faktov a zoznam zložiek.
- Akým potravinám by som sa mal vyhýbať, ak mám intoleranciu na lepok?Lepok sa nachádza vo všetkých pšeničných výrobkoch vrátane chleba, cereálií, pečiva a cestovín. Vyhnúť sa treba aj jačmeňu a raži.
- Aké sú fyzické príznaky?Pre každého môžu byť iné. Moje príznaky boli bolesť svalov, bolesť hlavy, mozgová hmla a reflux. Všetci prešli na bezlepkovú diétu.
- Ako vyzerá lepková vyrážka?Vyrážky sa môžu líšiť od osoby k osobe. U mnohých sa to prejavuje ako ekzém. Navštívte svojho lekára, ak sa domnievate, že máte vyrážku z konzumácie lepku.
Nezodpovedané otázky
- Aké lieky môže užívať pacient s neznášanlivosťou lepku?
Komentáre (2)
- Toto je veľmi dobre napísaný a informatívny článok.
- Ďakujem za podrobnosti, boli skutočne nápomocní.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
