Ako si pripraviť makrobiotickú diétu?
Ak sa budete držať toho, čo je pre vás miestne, budete aj naďalej môcť jesť makrobiotickú diétu.
Makrobiotická diéta, ktorú vyvinul japonský filozof George Ohsawa v 30. rokoch minulého storočia, je zameraná na posilnenie vášho duchovného života prostredníctvom jedál, ktoré jete. Podľa Ohsawy je to, ako si pripravujete a jete jedlo, rovnako dôležité ako to, čo jete. Spočiatku sa to môže zdať ťažké dodržať, ale je jednoduché, keď sa naučíte vyberať si makrobiotické potraviny. Potom budete svoje jedlá pripravovať a jesť s rozvahou.
Časť 1 z 3: výber makrobiotických potravín
- 1Základom 40-60% vašej stravy je organické celozrnné produkty. Podľa makrobiotickej diéty sú zrná pre vaše telo zdravšie a pomáhajú udržiavať vašu energetickú rovnováhu. Medzi skvelé možnosti patrí ovos, jačmeň, proso, hnedá ryža, quinoa a kukurica. Vaše jedlo by malo byť postavené na vašich zrnách.
- Vyhnite sa spracovaným zrnám, ako sú chlieb a cestoviny.
- Môžete si napríklad pripraviť ovsené vločky na raňajky, hnedú ryžu na obed a quinoa pilaf na večeru.
- 2Zahrňte čerstvé miestne produkty ako 20-30% vašej stravy. Makrobiotická strava je založená na organických, lokálne pestovaných produktoch. Zelenina by mala byť súčasťou každého jedla. Vyberte si jedlo, ktoré je v sezóne a pochádza z miesta, kde žijete.
- Kyslé uhorky môžu byť tiež súčasťou makrobiotickej diéty, ale zvyčajne sa jedia maximálne niekoľkokrát týždenne.
- Môžete napríklad jesť pol šálky miestnych jahôd na ovsených vločkách, dusenú miestnu zeleninu s hnedou ryžou a pečenú miestnu zeleninu s quinou.
- Farmárske trhy sú skvelým miestom na nájdenie miestnej produkcie, ak ju vo svojej oblasti máte. V opačnom prípade navštívte obchod s potravinami a vyhľadajte, čo je v sezóne. Tieto položky budú zvyčajne v daný týždeň v zľave.
- 3Ovocie jedzte v obmedzenom množstve. Makrobiotická strava odporúča jesť ovocie raz za deň nanajvýš. Môžete sa rozhodnúť obmedziť konzumáciu ovocia na niekoľkokrát týždenne. Vyberte si ovocie pestované lokálne, pretože miestne potraviny sú základom stravy.
- Ovocie obsahuje väčšie množstvo prírodných cukrov, ktoré môžu narušiť rovnováhu vo vašom tele. Pri tejto diéte sa vyhýbame sladidlám a koreniu alebo ich obmedzujeme na minimum.
- 4Vylúčte tropické ovocie, ovocné šťavy a určitú zeleninu. Tropické ovocie nie je súčasťou makrobiotickej diéty, pretože nie je súčasťou väčšiny podnebia. Ovocné šťavy nie sú zahrnuté, pretože sú spracované. Okrem toho je obvykle vylúčených niekoľko druhov zeleniny, vrátane špargle, baklažánu, špenátu, cukety a paradajok.
- Ak žijete v tropickom podnebí, môžete sa rozhodnúť jesť tropické ovocie, ak je pestované lokálne.
- 5Vytvorte rastlinné alebo rybie bielkoviny 5-10% z vašej stravy. Skvelé možnosti bielkovín pre makrobiotickú diétu zahŕňajú fazuľa, tofu, tempeh, miso a morskú zeleninu, medzi ktoré patrí nori, morské riasy a agar. Môžete jesť aj ryby a orechy, mali by ste ich však jesť iba 2-4 krát týždenne.
- V závislosti od toho, kde žijete, môže byť pre vás ťažké nájsť niektoré z týchto potravín. To je v poriadku! Ak sa budete držať toho, čo je pre vás miestne, budete aj naďalej môcť jesť makrobiotickú diétu.
- 6Vyhnite sa živočíšnym výrobkom. Vajcia, mliečne výrobky a mäso sú odrádzané. Okrem niekoľkých porcií rýb každý týždeň je makrobiotická strava výlučne vegetariánska alebo vegánska.
- Tofu a tempeh je možné použiť ako náhradu mäsa v receptoch, ktoré sú inak makrobiotické.
- 7Ryžový sirup používajte ako sladidlo striedmo. V strave sa vyhýbajte sladidlám, pretože narušujú rovnováhu vo vašom tele. Tiež sú zvyčajne spracované, čo ich vylučuje zo stravy. Ryžový sirup je jediné sladidlo používané v prísnej makrobiotickej diéte. Môžete ho použiť na výrobu dezertných jedál alebo namiesto svojich tradičných sladidiel.
- Ak sa rozhodnete postupovať podľa menej prísneho plánu, môžete sa rozhodnúť použiť prírodné sladidlá, ako je nektár z agáve alebo med. Spravidla však nie sú súčasťou makrobiotickej diéty.
- 8Pite vodu alebo organické čaje, ale iba vtedy, ak ste smädní. Je dôležité, aby vám to, čo pijete, pomohlo udržať rovnováhu vášho tela, čo robí z vody najlepšiu voľbu. Vaše nápoje by mali byť tiež nespracované a bez umelých aróm. Držte sa neochutenej, nesladenej vody alebo čaju.
- Ak vás už omrzela voda, vyskúšajte zelený čaj alebo biely čaj.
- Soda, káva a alkohol nie sú považované za súčasť stravy.
- 9Do riadu nepoužívajte ťažké korenie. Môžete sa rozhodnúť jedlo jemne dochutiť morskou soľou alebo čerstvými bylinkami. Korenené jedlo však nie je súčasťou makrobiotickej diéty, pretože môže narušiť rovnováhu vášho tela. Okrem toho sa budete chcieť vyhnúť typickému sušenému koreniu, ktoré je spracované.
- Hrajte sa s čerstvými, lokálne vypestovanými bylinkami a zistíte, ktoré chute máte najradšej.
- Môžete si dokonca založiť vlastnú bylinkovú záhradu!
- 10Vyhnite sa spracovaným potravinám a umelým sladidlám. Makrobiotická strava striktne vylučuje spracované alebo umelé potraviny, takže si budete chcieť, aby sa vaše pokrmy od nuly. Spracované potraviny menia energiu vášho tela a narušujú vašu rovnováhu. Podľa makrobiotickej diéty sú tiež považované za nezdravé. Patria sem potraviny, ktoré obsahujú konzervačné látky.
- Nejedzte napríklad vopred zabalené mrazené alebo konzervované jedlá.
- Vyhnite sa komerčným občerstveniam a pochúťkam.
- Na sladenie domácich nápojov alebo jedál nepoužívajte cukor ani umelé sladidlá.
Tropické ovocie nie je súčasťou makrobiotickej stravy, pretože nie je súčasťou väčšiny podnebia.
Časť 2 z 3: príprava vašich makrobiotických jedál
- 1Vyberte si riady a pomôcky vyrobené z prírodných surovín. Podľa makrobiotickej filozofie môžu materiály použité na prípravu jedla ovplyvniť ich energiu. Sklenené alebo keramické nádoby sú skvelou voľbou, rovnako ako bambusové alebo nerezové kuchynské potreby. Môžete tiež variť pomocou liatinových alebo nerezových hrncov a panvíc.
- Ak môžete, vyhnite sa používaniu plastového riadu alebo riadu. Tiež sa budete chcieť vyhnúť nepriľnavým panviciam.
- 2Varte na plynovom sporáku alebo na otvorenom ohni. Rovnako dôležité je aj to, ako jedlo uvaríte, pretože diéta navrhuje, aby ste boli čo najbližšie k prírode. Vyberte si metódy, ktoré sú prirodzené, čo zvyčajne znamená skôr plameň ako elektrický sporák alebo mikrovlnnú rúru.
- Plynový sporák funguje dobre na varenie makrobiotickej diéty, pretože je to bezpečný a pohodlný spôsob varenia jedla na ohni.
- Na prípravu jedla nikdy nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Podľa makrobiotickej diéty mikrovlnná rúra mení energiu jedla, čo môže znížiť ich živiny alebo spôsobiť nerovnováhu vo vašom tele.
- 3Pripravujte si jedlo s rozvahou. Pomáha to zvýšiť pozitívnu energiu jedla, ktorá vás duchovne vyživuje. Pri varení budete chcieť myslieť na to, čo robíte, napríklad na sekanie alebo miešanie. Pri príprave jedla myslite na pozitívne myšlienky a nechajte sa cítiť vďačne za nadchádzajúce jedlo.
- Použite svojich päť zmyslov, aby ste sa uzemnili. Pri umývaní a príprave pocítite textúru jedla. Pozorujte a čuchajte jedlo, ako sa varí. Ochutnajte svoje jedlo, keď je pripravené.
- 4Upečte, opečte alebo naparujte jedlá. Makrobiotická diéta sa zameriava na metódy varenia, ktoré zachovávajú čo najviac živín potravín. Pečenie funguje dobre pre zdroje bielkovín, ako sú tofu alebo ryby, a pre niektoré druhy zeleniny, ako sú zemiaky, kukuričné klasy alebo mrkva. Varenie v pare je skvelé pre obilniny a zeleninu. Grilovanie je dobrou voľbou pre zeleninu a ryby.
- Je v poriadku variť fazuľa, šošovicu a zrná. Môžete ich variť aj v tlakovom hrnci.
- 5Polievky pripravujte z makrobiotických prísad. Polievky sú základom makrobiotickej diéty, pretože predstavujú jednoduchý spôsob prípravy organických zŕn a výroby. Môžete ich však pripraviť inak ako obvykle. Je to preto, že sa budete chcieť vyhnúť mäsovým vývarom a sušenému koreniu. Našťastie môžete kombinovať zeleninu a fazuľu a pripraviť si tak veľa chutných polievok!
- Miso polievka je tradičná makrobiotická polievka. Môžete to urobiť pomocou miso pasty, vody, tofu, jarnej cibuľky a húb. Ak máte nori, môžete ho pridať aj vy.
- Mrkvu, cibuľu, kapustu, zemiaky a fazuľu môžete skombinovať v domácom zeleninovom vývare.
- Urobte šošovicovú polievku zo šošovice, mrkvy, cibule, cesnaku a zeleru.
- 6Vyskúšajte recepty, ktoré obsahujú morskú zeleninu ako nori a kelp. Aj keď pre vás nemusia byť miestne, morská zelenina je často zaradená do makrobiotickej diéty, pretože pochádza z Japonska. Niektorí prívrženci diéty sa rozhodnú ich stále zaradiť, pretože morská zelenina je tak nabitá živinami.
- Môžete ich zaradiť ako ozdobu do šalátov alebo do obilných jedál.
- Sú skvelé s ryžou! Môžete skúsiť pripraviť si vlastné sushi s inými makrobiotickými prísadami.
Ak chcete schudnúť, popri makrobiotickej diéte možno budete chcieť počítať aj kalórie.
Časť 3 z 3: Jedzte svoje makrobiotické jedlá
- 1Vyjadrite vďaku za svoje jedlo. To vám pomôže prepojiť jedlo s vašou spiritualitou, ktorá je súčasťou makrobiotickej diéty. Pomáha tiež zachovať pozitívnu energiu vašich potravín. Ako to urobíte, je na vás.
- Môžete sa rozhodnúť jednoducho zavrieť oči a vnútorne vyjadriť svoju vďačnosť. Prípadne sa môžete modliť alebo ústne poďakovať.
- Povedzte: „Som vďačný za toto jedlo.“
- 2Každé sústo žujte najmenej 50 -krát. Makrobiotická diéta učí, že jedlo musíte poriadne prežúvať, konkrétne 50 -krát. Extra žuvanie pomáha pri trávení a pomáha vám mať pri jedle väčšiu pozornosť.
- Najprv budete chcieť svoje sústa spočítať, ale môžete sa rozhodnúť ich odhadnúť, keď si zvyknete 50 -krát žuť.
- 3Prestaňte jesť, kým sa nebudete cítiť sýty. Prejedanie sa je pre vaše telo zlé a vyvádza vás z rovnováhy. Mali by ste jesť len toľko, aby ste sa cítili spokojní. Ak sa začnete cítiť sýty, mali by ste prestať s jedlom.
- Ak ste jedlo nedokončili, vždy môžete uložiť ďalšie jedlo. Ohrejte jedlo vo vašej rúre alebo sporáku.
- 4Vyhnite sa občerstveniu medzi jedlami. Prísna makrobiotická diéta pozostáva spravidla z 2-3 jedál denne bez občerstvenia. Verí sa, že je to pre telo lepšie. Ak máte medzi jedlami hlad, sledujte kalórie vo svojich jedlách niekoľko dní, aby ste sa presvedčili, že jete dostatočne.
- Ak sa chcete najesť, pred odchodom si pozrite jedálny lístok. Pozrite sa na jedlá, ktoré obsahujú makrobiotické potraviny, ako je hnedá ryža a zelenina.
- Väčšina ľudí schudne pri makrobiotickej diéte, ale nie každý. Ak chcete schudnúť, popri makrobiotickej diéte možno budete chcieť počítať aj kalórie.
- Je len na vás, ako dôsledne chcete diétny plán dodržiavať. Ak je to pre vás niečo dôležité, prispôsobte to tak, aby to pre vás fungovalo najlepšie!
Polievky sú základom makrobiotickej diéty, pretože predstavujú jednoduchý spôsob prípravy organických zŕn a výroby.
- Porozprávajte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete s akýmkoľvek novým diétnym plánom.
- Napriek tomu, že je táto diéta považovaná za zdravú, vyžaduje si plánovanie, aby ste zaistili, že splníte všetky svoje výživové potreby. Uistite sa, že každé jedlo obsahuje bielkoviny a zeleninu.
- Makrobiotická diéta sa neodporúča tehotným ženám ani deťom, pretože môžu mať problémy s uspokojovaním svojich výživových potrieb.
Prečítajte si tiež: Ako mať zdravý vzťah k jedlu?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
