Ako miešať zásadité a kyslé potraviny?

Mal by jesť dvakrát toľko zásadotvorných potravín ako potraviny produkujúce kyseliny — Aby človek videl tieto výhody, mal by jesť dvakrát toľko zásadotvorných potravín ako potraviny produkujúce kyseliny.

Správne zmiešanie zásaditých a kyslých potravín sa niekedy označuje ako „kombinovanie potravín“. Niektorí si myslia, že túto diétu vám umožní optimalizovať spôsob, akým vaše telo trávi jedlo. Správne trávenie umožní vášmu telu fungovať najlepšie. Aby človek videl tieto výhody, mal by jesť dvakrát toľko zásadotvorných potravín ako potraviny vytvárajúce kyseliny. Tento prístup k jedlu môže byť niekedy náročný a chýbajú dobre navrhnuté klinické štúdie o tejto diéte.

Metóda 1 z 3: kategorizácia potravín

1
Identifikujte potraviny produkujúce zásady. Všetka zelenina je považovaná za zásaditú potravinu. Brokolica, uhorka a strukoviny sú niekoľko zásaditých „energetických potravín“. Ovocie, ktoré je čerstvé, s výnimkou brusníc a sliviek, je tiež zásaditou potravinou. Niektoré sušené ovocie, datle a figy sa tiež počítajú. Mlieko a mandle sú spravidla zásadité potraviny, ak sa konzumujú samostatne.
- Ak zabudnete presný zoznam, choďte na listovú zeleninu a svetlé ovocie, ako je melón.
- Alkalické potraviny nie sú spracované, takže ak zistíte, že kupujete konzervované alebo balené, urobte dvojitú kontrolu. Dokonca aj balený šalát (v šalátových zmesiach) môže znížiť zdravotné výhody.
2
Identifikujte kyslé potraviny. Mäso, ryby, hydina a vajcia sú vo všeobecnosti kyslé potraviny. Obilniny, zrná a orechy zvyčajne produkujú aj kyseliny. Syr je ďalším bežným vinníkom, pričom parmezán je hodnotený ako najkyslejší.
- Mäso, ryby, mliečne výrobky, kofeín, cukor a soľ sú najviac kyselinotvorné potraviny.
- Uvedomte si, že aj zdanlivo zdravé položky, ako napríklad divý varený pstruh alebo losos, môžu zvýšiť hladinu kyseliny v tele.
- Výber nízkotučných verzií niektorých potravín, napríklad mlieka, môže znížiť hladinu kyselín. Je to dobré kompromisné opatrenie pre tých ľudí, ktorí nechcú drasticky zmeniť stravu.
3

Identifikujte neutrálne potraviny. Za neutrálnu sa považuje široká škála vôd - voda z vodovodu, pramenitá voda, riečna voda a dokonca aj morská voda. Všetky sa nachádzajú v strede stupnice pH, pričom ich hodnotenie je 7,0. Olivový olej a vaječné bielky sa tiež bežne považujú za neutrálne povahy.

Na každú porciu kyslého jedla by ste mali dať štyri porcie zásaditého jedla.

Metóda 2 z 3: Vypracovanie plánu jedla

1
Jedzte predovšetkým zásadotvorné potraviny. Na každú porciu kyslého jedla by ste mali dať štyri porcie zásaditého jedla. Aby telo fungovalo s optimálnou účinnosťou, musí udržiavať rovnováhu pH 7,4. Konzumácia ďalších zásaditých potravín bráni vášmu telu prijímať živiny z iných oblastí, aby neutralizovalo diétu bohatú na kyseliny.
- Ak chcete byť ešte presnejší, môžete investovať do potravinovej váhy. Každú porciu jedla starostlivo odvážte a zapíšte si výsledky do zošita rozdeleného do dvoch kyslých/zásaditých stĺpcov. Na konci každého dňa sčítajte stĺpce, aby ste videli, ako blízko ste sa dostali k pomeru 4 na 1.
- Napríklad na obed si môžete dať vegetariánsky sendvič. Skúste použiť celozrnný chlieb s humusom, avokádom a uhorkami zabalenými vo vnútri. Ovocie je vždy dobrou možnosťou raňajok.
2
Konzumujte čerstvú zeleninu a ovocie. To vám poskytne maximálny výživový prínos. Ak nie sú k dispozícii čerstvé produkty, zmrazenie je ďalšou najlepšou alternatívou. Konzervovaným výrobkom sa spravidla treba vyhýbať, pretože obsahujú vysoké hladiny sodíka a ďalších doplnkov.
- Nie každá zelenina a ovocie sú však rovnaké alebo rovnaké. Skúste zmeniť príjem produktov tak, aby ste získali všetky výhody. Špargľa napríklad pomáha nervovému systému. Vodný melón je nápomocný pri hydratácii, pretože tvorí 92% vody.
3
Jedzte nespracované zrná a škroby. Aj keď sú zrná zvyčajne kyslé, existujú prírodné možnosti, ktoré sa považujú za zásadité. Kupujte zrná, ktoré sú minimálne zabalené, čím bližšie k čerstvému, tým lepšie. Pri výbere obilnín buďte kreatívni.
- Amarant je napríklad taký, ktorý veľa ľudí nepozná. Má vysoký obsah bielkovín, čo je na zrno neobvyklé. Quinoa, pohánka a proso sú ďalšie možnosti zrna.
4
Obmedzte tuky a cukry. Toto je vždy súčasť zdravej výživy, ale keď miešate kategórie potravín, je to obzvlášť dôležité. Väčšina ľudí v týchto kategóriách konzumuje umelé a spracované potraviny. Konzumácia potravín s vysokým obsahom tuku a cukru posúva vašu hodnotu pH na kyslé územie a môže prispieť k množstvu zdravotných problémov vrátane cukrovky a poškodenia obličiek.
- Namiesto úplného vylúčenia dezertov môžete skúsiť vyrobiť sladké dobroty z kyslých potravín, ako sú melóny alebo jablká. Budete sa cítiť menej deprivovaní a urobíte určitý pokrok smerom k svojim cieľom kombinujúcim jedlo.
- Sledujte tiež svoju konzumáciu nápojov. Mnoho sladkých nápojov, ako je sóda, tiež odhodí vašu rovnováhu pH. Pitie jednej sódy denne môže zvýšiť riziko cukrovky o 26%.

Kyslých potravín sa niekedy označuje ako „kombinovanie potravín“ — Správne zmiešanie zásaditých a kyslých potravín sa niekedy označuje ako „kombinovanie potravín“.

Metóda 3 z 3: porozumenie vede

1
Vizualizujte stupnicu ph. Predstavte si čiaru s „1“ na jednom konci a „14“ na druhom konci. Kyslosť alebo zásaditosť potravín bude niekde na tomto riadku klesať. Silná zásada bude mať vysokú hodnotu, napríklad 14, zatiaľ čo silná kyselina bude mať nízku hodnotu, napríklad jednu. Neutrálne látky, ako je voda, budú mať hodnotu pH sedem.
- PH meria koncentráciu rozpustených vodíkových iónov, ktorá potom indikuje kyslosť alebo zásaditosť.
- Môžete merať pH nielen pre potraviny. Napríklad bielidlo má pH 13. Batériová kyselina má pH nulové.
2
Zamyslite sa nad vplyvom na telo. Ľudská krv si udržiava pH asi 7,4. Všetky hlavné telesné systémy spolupracujú, aby bol tento počet čo najkonzistentnejší. Keď zvažujete kombinovanú diétu, ide o to, že obmedzujete časť práce, ktorú musí vaše telo vykonávať, aby udržalo rovnováhu.
- Dávajte si pozor na skóre PRAL potraviny alebo „potenciálnej záťaže kyselinou obličkovou “. Jednoducho povedané, potravina môže mať kyslé zloženie, ale po požití sa môže zmeniť na zásaditú. Citróny a paradajky sú dobrým príkladom tohto prechodu. Pri nákupe preto môže byť užitočné vytlačiť si alkalický/kyselinový referenčný list.
3

Monitorujte prostredníctvom uvedomovania si tela. Úspešnosť jedla kombinujte podľa toho, ako sa cítite a či sa vaše zdravotné čísla (krvný tlak, hladina cukru v krvi atď.) Časom zlepšia alebo nie. Niektorí ľudia odporúčajú testovať pH vášho moču pomocou testovacích prúžkov. Táto metóda však môže byť dosť nepresná, pretože vaša všeobecná anamnéza, denná doba odberu vzorky a výsledky môžu ovplyvniť lieky.
4
Kombinujte zo správnych dôvodov. Ako každý diétny plán, musíte sa zaviazať urobiť zmenu, aby fungoval. Sadnite si a zapíšte si všetky zlepšenia zdravia, ktoré by ste dúfali, že dosiahnete pri dodržaní plánu kombinovanej stravy. Môžete napríklad chcieť schudnúť. Ak je to tak, položte si otázku: „Je to najlepší možný spôsob, ako bezpečne schudnúť?“
- Pripojte k svojim cieľom časové obdobia. Dajte si jeden mesiac na to, aby ste videli zmenu hladiny cukru v krvi, alebo dva mesiace na zníženie veľkosti džínsu.
- Pred zmenou stravy sa poraďte s lekárom, niektoré obmedzujúce diéty môžu narušiť vaše zdravie. Váš lekár bude s vami spolupracovať na určení, či je „kombinovanie potravín“ pre vás dobrou voľbou.

Konzumácia ďalších zásaditých potravín bráni vášmu telu prijímať živiny z iných oblastí, aby neutralizovalo diétu bohatú na kyseliny.

Tipy

Pre ľudí na cestách alebo bez prístupu k čerstvým výrobkom môžu byť ďalšou možnosťou zelené doplnky (mrazom sušené ovocie a zelenina). Pomáhajú zvyšovať alkalické hladiny vo vašom tele, len nie v takej miere ako ich čerstvé náprotivky.

Varovania

Existujú dobré štúdie, ktoré dokazujú, že konzumácia nadbytočného množstva kyselinotvorných potravín (pre väčšinu ľudí to znamená veľa mäsa) môže mať za následok úbytok kostnej hmoty, pretože telo vytiahne vápnik z kosti. Alkalické potraviny, hlavne ovocie a zelenina, majú pozitívny vplyv na retenciu kostí.
Zdravotné výhody, ktoré táto diéta ponúka, nie sú podložené vedeckými dôkazmi, ale odporúčanie zahrnúť viac ovocia a zeleniny je vždy dobrou voľbou.
Stravovanie môže byť výzva. Pripojte sa k internetu a vopred si prezrite ponuky reštaurácií. Objednajte si jedlo s čo najmenším počtom prísad, čím uľahčíte sledovanie zásaditej/kyslej rovnováhy.

Prečítajte si tiež: Ako vyvážiť telesné ph?