Ako vyvinúť citlivejšie chuťové poháriky?
Vaše chuťové poháriky si na tie potraviny zvyknú a vaše chuťové poháriky „znecitlivia“.
Bez ohľadu na to, či sa máte radi ako skvelí kuchári, alebo si len chcete užiť viac jedla, môžete vyvinúť citlivé chuťové poháriky. Okrem jednoduchého ochutnania rozdielu medzi horkými, slanými a sladkými je obzvlášť užitočná schopnosť rozpoznať jemné chute v jedlách, ktoré pripravujete a vychutnávate. Aby boli vaše chuťové poháriky citlivejšie, môžete sa pokúsiť napraviť niektoré svoje stravovacie návyky a rozšíriť svoje podnebie.
Metóda 1 z 2: Náprava škodlivých stravovacích návykov
- 1Jedzte pomalšie. Spomaľte a vychutnajte si to, čo jete. Pomáha to brať ako cvičenie: sústreďte sa na svoje jedlo pri žuvaní, mentálne premýšľajte o jeho štruktúre a chuti. V opačnom prípade vám môžu prísť zásadné stimuly a jemnejšie chute jedál.
- 2Sústreďte sa na svoje jedlo. Pokiaľ ste vždy neboli gurmánom, možno prídete na to, že jesť je trochu nudné. Mnohým z nás hrá televízia v pozadí, keď jeme, alebo čo je horšie, jeme pri stole počas práce. Tieto rušenia spôsobujú, že váš tráviaci systém je o 30 až 40 percent menej účinný, keď je čas rozdeliť jedlo. Chýbajú vám chute, ktoré by ste si mali vychutnať, a tiež zvyšuje pravdepodobnosť, že vaše jedlo spôsobí plyn, nadúvanie a zápchu. Pri jedle urobte nasledujúce:
- Žiadna elektronika. Udržujte televízor vypnutý a nejedzte za počítačom.
- Pohodlne. Sadnite si za stôl a uistite sa, že vám je dobre, pretože to vás povzbudí, aby ste si pri jedle našli čas.
Výrazné chute môžu pretrvávať na vašich chuťových pohárikoch a ovplyvniť spôsob, akým ochutnáte jednotlivé chody. - 3Uľahčite si chuťové prísady. Nesiahajte po kečupe alebo BBQ omáčke, akonáhle je čas na jedlo. Prílišné komplikovanie jedál pridaním korenia vás pripraví o šancu vychutnať si textúru a chute jedla. Vhodná omáčka môže dopĺňať prirodzenú chuť jedla, ale nemali by ste slaiť všetky svoje jedlá korením, pretože to znecitlivuje vaše chuťové poháriky.
- 4Vyhnite sa spracovaným potravinám. Soľ a cukor môžu nadmerne stimulovať vaše chuťové poháriky, ak ich požijete v dostatočne veľkom množstve, a tak zostanú znecitlivené na iné príchute. Mnoho spracovaných potravín, či už sú to čipsy, obilniny alebo kečup, má množstvo oboch týchto látok. Aktívne sa snažte obmedziť prítomnosť spracovaných potravín vo vašej strave a vašim chuťovým pohárikom sa začne obnovovať citlivosť. Pri tom majte na pamäti nasledujúce:
- Kým technicky spracované potraviny, mäso a mliečne výrobky sú spracovávané z bezpečnostných dôvodov. Necítite potrebu sa im vyhýbať.
- Pokúste sa vyhnúť jedlám, ktoré sú dodávané vo vreckách alebo v škatuliach, ako sú sušienky, lupienky alebo cereálie.
- Vyhnite sa mrazeným jedlám, dokonca aj mrazenému ovociu a zelenine. Sú menej výhodné ako ich čerstvé náprotivky.
Metóda 2 z 2: Rozšírenie vášho podnebia
- 1Vykročte zo svojej komfortnej zóny. Konzumácia rovnakých jedál môže mať vplyv na to, ako chutíme. Vypadnite z tejto koľaje a aktívne sa snažte zažiť rôzne jedlá. Skvelý spôsob, ako začať tento proces, je vyhľadať renomované jedlá z rôznych kultúr. Či už je to indické kari, libanonský humus alebo pad thai, skúste nájsť reštaurácie, ktoré pripravujú pravé kultúrne špeciality.
Aby boli vaše chuťové poháriky citlivejšie, môžete sa pokúsiť napraviť niektoré svoje stravovacie návyky a rozšíriť svoje podnebie. - 2Vyčistite si podnebie medzi chodmi. Výrazné chute môžu pretrvávať na vašich chuťových pohárikoch a ovplyvniť spôsob, akým ochutnáte jednotlivé chody. Preto ich musíte v podstate medzi kurzami „resetovať“. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi:
- Popíjajte vlažnú vodu.
- Nasajte plátok pomaranča.
- Občerstvenie na sušienke sódy alebo chlebovej tyčinke.
- 3Vyskúšajte rôzne koreniny. Nechoďte všetky jedlá slať v horúcej omáčke. Aj keď možno nebudete majstrom šéfkuchára, mali by ste zvážiť rozšírenie obsahu stojana na korenie, ktorý vaše jedlá ohromne oživí. Skvelý začiatok je s klasickou marinarovou omáčkou. Jeden týždeň môžete pridať oregano, v nasledujúcich týždňoch ho vymeňte za tymián alebo bazalku. Akonáhle pochopíte, ako rôzne koreniny ovplyvňujú vaše jedlá, môžete sa rozvetviť a vykonať rovnaký experiment s rôznymi potravinami.
- 4Zlepšite svoj čuch. Váš čuch hrá zásadnú úlohu v tom, ako ochutnáte rôzne jedlá. Pri jedle sa uvoľňujú chemikálie, ktoré sa dostávajú do čuchových receptorov v nose, ktoré sa spoja s vašimi chuťovými pohármi a vytvoria chute, ktoré poznáte. Tu je niekoľko spôsobov, ako zlepšiť čuch:
- Cvičenie. Náš čuch je najlepšie vyladený bezprostredne po cvičení, vďaka čomu budete citlivejší na to, ako vaše jedlo chutí.
- Jedzte iba vtedy, ak ste hladní. Váš čuch je oveľa citlivejší, keď ste najhladnejší.
Bez ohľadu na to, či sa máte radi ako skvelí kuchári, alebo si len chcete užiť viac jedla, možno budete chcieť vyvinúť citlivé chuťové poháriky. - 5Stop fajčeniu. Dlhodobé fajčenie môže poškodiť nervy, ktoré detekujú pachy. Robte to postupne a požiadajte lekára, aby vám odporučil, ako s fajčením prestať.
- 6Zúčastnite sa degustačných akcií. Degustácie vína a syrov sú najbežnejšie, pretože sú známe tým, že majú silné chute s jemnými rozdielmi. Môžete napríklad rozoznať rozdiel medzi Cabernet Sauvignon a Pinot Noir, ale možno nebudete schopní presne opísať každú príchuť. Účasť na týchto druhoch udalostí vás vystavuje ľuďom s rafinovaným vkusom, vďaka ktorým sa naučíte jazyk, ktorý sa používa pri popise chutí, a zároveň si ich môžete vyskúšať na vlastnej koži. Tieto udalosti nájdete prostredníctvom rýchleho online vyhľadávania v adresároch, ako sú napríklad Local Wine Events.
- Mnoho liekov na predpis má negatívny vplyv na vašu schopnosť ochutnať rôzne jedlá. Skúste sa porozprávať so svojím lekárom o znížení dávky alebo o nájdení alternatívnych liekov. V opačnom prípade sa pozrite na rôzne koreniny a jedlá s výraznejšou chuťou, ktoré vaše jedlá oživia.
Prečítajte si tiež: Ako liečiť nespavosť?
Otázky a odpovede
- Existuje nejaký spôsob, ako zlepšiť schopnosť ochutnať po ožarovaní?Môžete vyskúšať citrusové plody alebo kyslé jedlá. Vaše chuťové poháriky sa časom začnú vracať.
- Máte diétny plán, ktorý by sme mohli dodržiavať?Mať konkrétny stravovací plán zvyčajne znamená opakovanie určitých jedál. Vaše chuťové poháriky si na tie potraviny zvyknú a vaše chuťové poháriky „znecitlivia“. Mali by ste vymyslieť vlastný diétny plán s mnohými druhmi jedál, pričom by ste ich mali udržiavať v rozumných pomeroch a vyhýbať sa tučným a nezdravým jedlám.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
