Ako si vybrať medzi plnotučnými a nízkotučnými mliečnymi výrobkami?
Vedci zo Škandinávie napríklad zistili, že u tých, ktorí konzumovali plnotučné mliečne výrobky, bola menšia pravdepodobnosť, že budú obézni, ako u ľudí, ktorí jedia nízkotučné mliečne výrobky.
Rozhodovanie medzi plnotučnými a nízkotučnými mliečnymi výrobkami môže byť mätúce. Predtým, ako sa vyberiete do supermarketu, mali by ste zhodnotiť výživové rozdiely a prínosy nízkotučných a plnotučných mliečnych výrobkov pre zdravie. Mali by ste tiež vziať do úvahy rozdiely v štruktúre a chuti, keď sa rozhodujete medzi plnotučnými a nízkotučnými mliečnymi výrobkami.
Metóda 1 z 2: hodnotenie prínosu výživy a zdravia
- 1Porozprávajte sa so svojim lekárom. Každý človek má individuálne výživové potreby. Lekár vám môže pomôcť rozhodnúť sa, či sú pre vás najlepšou voľbou plnotučné alebo nízkotučné mliečne výrobky. Budú brať do úvahy faktory ako vek, hmotnosť a to, či máte alebo nemáte zdravotný stav. Napríklad dietetici vo všeobecnosti odporúčajú deťom do 2 rokov plnotučné mlieko.
- 2Jedzte plnotučné mliečne výrobky, aby ste znížili riziko obezity. Plnotučná konzumácia mliečnych výrobkov je spojená s nižšou mierou obezity. To je v rozpore s všeobecným presvedčením, že plnotučné mliečne výrobky sú menej zdravé ako mliečne výrobky so zníženým alebo nízkym obsahom tuku. Vedci zo Škandinávie napríklad zistili, že u tých, ktorí konzumovali plnotučné mliečne výrobky, bola menšia pravdepodobnosť, že budú obézni, než u ľudí, ktorí jedia nízkotučné mliečne výrobky.
- 3Rozhodnite sa pre plnotučné mliečne výrobky, aby ste znížili pravdepodobnosť vzniku cukrovky. Štúdia, ktorú uskutočnili vedci z Harvardskej školy verejného zdravia, zistila, že u ľudí, ktorí jedia plnotučné mliečne výrobky, je pravdepodobnosť vzniku cukrovky menšia ako u tých, ktorí nie. Tí, ktorí pravidelne zaraďovali do stravy mliečne výrobky s plným obsahom tuku, mali o 44 až 52 percent menšiu pravdepodobnosť, že skončia s cukrovkou.
Plnotučné mliečne výrobky môžu mať inú štruktúru ako nízkotučné mliečne výrobky. - 4Jedzte plnotučné syry, aby ste si udržali zdravú hladinu cholesterolu. Konzumácia plnotučného syra je spojená s udržiavaním zdravej hladiny cholesterolu (HDL), pričom nezvyšuje hladinu zlého cholesterolu (LDL). Vyššia hladina zdravého cholesterolu znižuje riziko srdcových chorôb.
- 5Choďte na nízkotučné mliečne výrobky, ak počítate kalórie. Nízkotučné mliečne výrobky majú menej kalórií ako ich náprotivky s plným obsahom tuku. To môže byť dôležité, ak počítate kalórie. Ak hľadáte obmedzenie kalórií, nízkotučný mliečny výrobok je dobrou voľbou.
- Nízkotučné mliečne výrobky vo všeobecnosti stále obsahujú rovnaké množstvo vápnika a vitamínu D ako plnotučné mliečne výrobky.
ODBORNÁ TIPRozhodnutie pre nízkotučné alebo beztukové mliečne výrobky vám môže pomôcť schudnúť, pretože tieto výrobky obsahujú menej kalórií ako plnotučné jedlá.
- 6Dávajte si pozor na pridaný cukor v nízkotučných mliečnych výrobkoch. Nízkotučné mliečne výrobky môžu mať vyšší obsah cukru. Cukor sa často pridáva na odstránenie nedostatkov chuti, keď sa z výrobku odstráni tuk. Napríklad nízkotučný jogurt môže mať podstatne vyššie množstvo cukru ako plnotučný jogurt.
- 7Zvážte obsah sodíka. Bežne sa do nízkotučných mliečnych výrobkov pridáva soľ. To zvyšuje chuť, ktorá sa stráca, keď sa zníži obsah tuku vo výrobku. Nízkotučný syr môže napríklad obsahovať viac sodíka ako plnotučný syr. Toto je obzvlášť dôležité vziať do úvahy, ak sledujete svoj príjem sodíka.
Metóda 2 z 2: zohľadnenie chuti a textúry
- 1Zamyslite sa nad textúrou. Plnotučné mliečne výrobky môžu mať inú štruktúru ako nízkotučné mliečne výrobky. Napríklad plnotučné mlieko je hustejšie a bohatšie ako odstredené mlieko. Nízkotučný syr môže mať naopak krehkejšiu textúru a menej pružnosť v porovnaní s plnotučným syrom.
Nízkotučný syr sa napríklad nemusí topiť rovnako ako plnotučný syr. - 2Vezmite do úvahy chuť. Často je výrazný rozdiel v tom, ako chutia plnotučné mliečne výrobky v porovnaní s nízkotučnými výrobkami. Napríklad plnotučné mlieko má bohatšiu chuť ako odstredené mlieko. Plnotučné syry a plnotučné jogurty môžu byť tiež chutnejšie ako ich nízkotučné náprotivky, v závislosti od odrody a typu.
- 3Vezmite do úvahy svoje potreby varenia. Nie všetci mliečni kuchári sú na tom rovnako. Napríklad nízkotučný syr sa nemusí topiť rovnako ako plnotučný syr. Dávajte si pozor na recept, ktorý nasledujete, aby ste zistili, či sú plnotučné alebo nízkotučné mliečne výrobky tou najlepšou voľbou pre vaše potreby varenia.
- 4Sledujte veľkosť porcie. Môžete si vybrať nízkotučný mliečny výrobok, aby ste obmedzili príjem kalórií a tukov. Tieto výrobky môžu byť menej uspokojujúce ako ich náprotivky s plným obsahom tuku. Nespokojnosť môže viesť k tomu, že budete jesť viac, ako je odporúčaná porcia. Ak máte viac ako jednu porciu, môžete spotrebovať viac kalórií alebo tuku ako jedna porcia plnotučného mliečneho výrobku.
- Obmedzte svoje mliečne porcie na tri 8 oz porcie mlieka alebo jogurtu alebo 1,5 oz syra pre dospelých.
- Nezabudnite, že si môžete vybrať 1% alebo 2% mlieka, a nie iba medzi plnotučným a odstredeným. Nie je to voľba s plným obsahom tuku alebo bez tuku.
Prečítajte si tiež: Ako užívať doplnky glukozamínu?
Otázky a odpovede
- Aké sú niektoré plnotučné jedlá?Medzi zdroje tukov patria oleje a maslo. Plnotučné mlieko obsahuje veľa tuku, rovnako ako kyslá smotana a smotana na šľahanie.
- Aké je percento tuku v plnotučnom mlieku?Plnotučné mlieko obsahuje 3,25% tuku. Na 8 gramov plnotučného mlieka je 8 gramov tuku.
- Je pre vás odstredené mlieko lepšie ako plnotučné mlieko?Odstredené mlieko je bez tuku, zatiaľ čo plnotučné mlieko obsahuje značné množstvo nasýtených tukov. Tento typ tuku je spojený s chronickými srdcovými chorobami.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
