Ako uvariť surový jablkový koláč?

Starodávny obľúbenec, ktorý je plný veľkého množstva jabĺk, vlašských orechov a hrozienok. Tento lahodný koláč nepotrebuje polevu!

Prísady

2 šálky cukru
1 šálka rastlinného oleja
4 šálky surových jabĺk nakrájaných na kocky - najlepšie fungujú jablká Granny Smith
2 vajcia
2 šálky múky
1,5 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička soli
1 lyžička vanilky
1 šálka nasekaných vlašských orechov
0,5 šálky hrozienok
1 lyžička škorice

1

Získajte potrebné prísady.
2

Predhrejte rúru na 135°C.
3

Formu na pečenie pripravíme vymastením dna a bokov. Pokiaľ chcete, panvicu môžete postriekať sprejom s rastlinným olejom.
4

Vo veľkej mise zmiešajte cukor, olej, surové jablká a vajíčka.
5

Vmiešajte múku, sódu, prášok do pečiva, soľ a vanilku.
6

Pridajte nasekané orechy, hrozienka a škoricu a premiešajte.
7

Nalejeme do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne rozotrieme cesto.
8

Pečte pri 135°C 45 minút až hodinu na kovovom pekáči; pečenie sklenených pekáčov môže trvať aj hodinu a 15 minút, v závislosti od rúry.

Aby boli čerstvé dlhšie, je najlepšie ich skladovať v chladničke.
Pridanie orechov a/alebo hrozienok je voliteľné.
Toto je zábavný recept, ktorý môžete urobiť s deťmi - mladšie dieťa môže orechy „nasekať“ tak, že ich vloží medzi uteráky položené na tvrdom povrchu, a potom ich panvicou rozdrví na menšie kúsky. Väčšie deti môžu pomôcť kockám jabĺk.
Poleva nie je potrebná; napriek tomu má ten „nedokončený“ vzhľad. Aby mal surový jablkový koláč vizuálnejšiu príťažlivosť, vyskúšajte svetlú polevu pokvapkanú po vrchu. K tomuto koláču sa hodí aj šľahaný tvarohový krém alebo poleva z korenia.
Aby sa surové jablká nezhnedli, pridajte do misky s vodou čajovú lyžičku citrónovej šťavy a jablká nakrájané na kocky držte vo vode, kým nie ste pripravení pridať jablká do zmesi (pred pridaním do zmesi vodu z jabĺk vypustite). Ak nie je k dispozícii citrónová šťava, môžete použiť pohár 7-Up alebo Sprite (limonády).
Vyskúšajte stred koláča nožom alebo špáradlom, či je hotový; po dokončení varenia by mal nôž alebo špáradlo vyjsť čisté, hoci kúsky jablka sa môžu prilepiť. Vykonajte aj vizuálnu kontrolu; keď je úplne uvarený, vrch má jednotnú hnedosť. Ak je stred vrchu koláča svetlejšej farby ako vonkajšie vrchy koláča, ešte nie je hotové. Nedopečte!

Nízka teplota pečenia je kľúčom k bohatosti tohto koláča. Nepokúšajte sa piecť tento koláč pri vyšších teplotách, inak budú výsledky sklamaním!

Prečítajte si tiež: Ako piť čaj, aby ste schudli?