Ako vyrobiť mrkvový olej?

Alebo nechajte dehydrované plátky mrkvy niekoľko týždňov odležať v oleji — Nastrúhanú mrkvu môžete buď zahriať na oleji v pomalom hrnci, alebo nechajte dehydrované plátky mrkvy niekoľko týždňov odležať v oleji.

Mrkvový olej sa stal obľúbenou súčasťou drahých pleťových vôd, pleťových krémov a šampónov. Ak si chcete vytvárať vlastné prírodné kozmetické výrobky doma, začnite výrobou dávky mrkvového oleja. Nastrúhanú mrkvu môžete buď zahriať na oleji v pomalom hrnci, alebo nechajte dehydrované plátky mrkvy niekoľko týždňov odležať v oleji. Mrkvovú sušinu scedíme z oleja a zlatistý mrkvový olej uložíme do chladničky, kým nie sme pripravení ho použiť.

Prísady

Olej naplnený mrkvou

2 mrkvy, najlepšie organické
Na pokrytie olivový, kokosový, slnečnicový alebo sezamový olej

Ak si chcete vytvárať vlastné prírodné kozmetické výrobky doma, začnite výrobou dávky mrkvového oleja.

Vyrobí 2 až 4 šálky (480 až 960 ml)

Mrkvový macerovaný olej

1 zväzok mrkvy (asi 6 až 8), najlepšie organický
Na pokrytie olivový, kokosový, slnečnicový alebo sezamový olej

Nakoniec olej napustený mrkvou preceďte cez gázu a olej uložte do sklenenej nádoby v chladničke.

Vyrobí asi 0,5 šálky (120 ml)

Metóda 1 z 2: Výroba mrkvového oleja

1
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Dve mrkvy umyte a šupkou zo zeleniny odstráňte šupku. Šupky môžete zahodiť. Mrkvu nastrúhajte na úzke strany škatuľového strúhadla, aby mrkvu nastrúhala na jemno.
- Ak nemáte bio mrkvu, skúste namiesto nej použiť domácu mrkvu.
2
Postrúhanú mrkvu dajte do pomalého hrnca s olejom. Vyberte si malý pomalý sporák s objemom jeden až dva litre (0,9 až 1,9 litra). Nastrúhanú mrkvu preložíme do pomalého hrnca a zalejeme dostatočným množstvom oleja, aby mrkvu prikrylo. Môžete použiť neutrálny olej, ako je olivový, kokosový, slnečnicový alebo nepražený sezam.
- Ak máte napríklad pomalý sporák na jeden liter (0,9 litra), pravdepodobne budete musieť použiť asi 2,25 šálky (540 ml) oleja.
3
Olej zahrievajte na nízkej teplote 24 až 72 hodín. Nasaďte veko na pomalý hrniec a zapnite ho. Olej nechajte s mrkvou vylúhovať 24 až 72 hodín. Olej by mal začať sfarbí do oranžova, ako to napĺňa.
- Ak je váš pomalý hrniec teplý, použite namiesto nízkej teploty.
4
Olej preceďte cez gázu. Vypnite pomalý hrniec a do sitka vložte kus gázy. Cez gázu pomaly prilievajte olej a mrkvu, aby ste precedili tuhé látky.
- Mrkvové pevné látky môžete zlikvidovať alebo kompostovať.
5

Uchovávajte mrkvový olej. Olej preneste do čistej sklenenej nádoby. Na vrch pripevnite tesne priliehajúce veko a olej vložte do chladničky. Olej môžete skladovať šesť až osem mesiacov.

Zlatistý mrkvový olej uložíme do chladničky — Mrkvovú sušinu scedíme z oleja a zlatistý mrkvový olej uložíme do chladničky, kým nie sme pripravení ho použiť.

Metóda 2 z 2: výroba mrkvového macerovaného oleja

1
Mrkvu umyjeme a nakrájame. Vytiahnite jeden zväzok mrkvy. Mali by ste mať šesť až osem čerstvých mrkví. Dobre ich umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty, a odstrihnite zelené konce. Ostrým nožom ich nakrájajte na kolieska hrubé asi 0,30 cm (3 mm).
- Listové konce môžete odhodiť alebo ich uložiť pre iný recept.
2
Plátky mrkvy blanšírujte tri minúty. Vyberte veľkú misku a naplňte ju ľadovou vodou. Postavte ho vedľa sporáka. Veľký hrniec vody priveďte k varu na vysokej teplote. Pridajte plátky mrkvy a nechajte tri minúty prevrieť. Vypnite oheň a pomocou štrbinovej lyžice naberajte mrkvu priamo do ľadovej vody v miske vedľa sporáka.
- Ponorenie mrkvy do ľadovej vody ich zastaví vo varení a pomôže im zachovať si žiarivú oranžovú farbu.
3
Mrkvu poukladáme na plech a zapneme rúru. Rúru predhrejte na najnižšie nastavenie (asi 71°C. Mrkvu sceďte a všetky plátky mrkvy položte na plech s okrajom v jednej vrstve. Medzi každým plátkom mrkvy ponechajte priestor, aby mohol vzduch cirkulovať a mrkvu vysušiť.
- Ak máte sušičku, umiestnite plátky mrkvy na jednu vrstvu na podnos dehydratátora.
4

Mrkvu dehydratujte, kým nie je úplne suchá. Plech mrkvy vložíme do nízkej rúry a pečieme 9 až 12 hodín alebo kým nie sú suché. Ak používate dehydratátor, dehydrujte ich pri 52°C 12 až 24 hodín.
5
Sušenú mrkvu vložte do mixéra s olivovým olejom. Chladiť dehydrovaná mrkva a dať ich do silného mixéra alebo kuchynskom robote. Do mixéra nalejte toľko oleja, aby bola mrkva úplne pokrytá. Možno budete potrebovať až 0,5 šálky (120 ml) oleja.
- Zvážte použitie neutrálneho oleja, ako je olivový, kokosový, slnečnicový alebo sezamový olej.
6

Mrkvu pulzujte olejom. Nasaďte veko na mixér alebo kuchynský robot a asi minútu zmes pulzujte a vypínajte. Mrkva by mala byť hrubo zomletá a olej by mal trocha oranžovej farby.
7

Nalejte mrkvu a olej do čistej nádoby. Vyberte čistú štvorgramovú (120 ml) sklenenú nádobu. Preneste zmes mrkvy a oleja do nádoby a zatvorte ju tesným viečkom.
8

Mrkvu a olej necháme štyri týždne odležať. Nádobu s mrkvou a olejom umiestnite na chladné a suché miesto. Mrkvu nechajte na ochutenie oleja asi štyri týždne, než začnete olej používať.
9
Olej preceďte cez gázu. Do malého sitka s jemnými okami vložte kúsok gázy. Sitko umiestnite na ďalšiu malú sklenenú nádobu. Macerovaný mrkvový olej pomaly prilievajte cez gázu a pevné látky zlikvidujte.
- Mrkvové pevné látky môžete zlikvidovať alebo kompostovať.
10

Mrkvový olej skladujte. Na nádobu pripevnite tesne priliehajúce veko a olej skladujte v chladničke. Mrkvový olej použite do šiestich až ôsmich mesiacov.

Veci, ktoré budete potrebovať

Na olej naplnený mrkvou

Škrabka na zeleninu
Ručné strúhadlo
Malý pomalý sporák
Jemné sitko alebo tenká tkanina
Sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom

Pre macerovaný olej z mrkvy

Nôž a doska na krájanie
Veľký hrniec
Misa
Drážkovaná lyžica
Okrúhly plech na pečenie
Rúra
Mixér alebo kuchynský robot
Dehydratátor s vaničkou, voliteľný
Tkanina
Malé, jemné sitko
Štvorgramová (120 ml) sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom

Prečítajte si tiež: Ako používať šťavu z Acai?