Ako žiť s alergiou na sóju?
Našťastie je možné žiť svoj život normálne, ak sa naučíte držať diétu pre alergikov na sóju a urobiť zmeny v životnom štýle, aby ste sa sóji vyhli.
Sója je bežnou súčasťou mnohých potravín, takže život s alergiou na sóju môže byť veľmi frustrujúci. Našťastie je možné žiť svoj život normálne, ak sa naučíte držať diétu pre alergikov na sóju a urobiť zmeny v životnom štýle, aby ste sa sóji vyhli. Okrem toho buďte opatrní pri jedle a informujte svoju školu alebo pracovisko o svojej alergii. Dávajte si však pozor na príznaky reakcie, aby ste v prípade potreby mohli vyhľadať lekársku pomoc.
Metóda 1 z 5: prijatie diéty pre alergikov na sóju
- 1Vylúčte zo stravy potraviny na báze sóje. Sójové alergie sa pohybujú od miernych po závažné, ale vždy je dôležité prestať sóju konzumovať, ak viete, že ste na ňu alergický. Radšej si vyberte podobné potraviny, ktoré obsahujú zložky bez sóje. Nejedzte žiadne z nasledujúcich jedál:
- Sójové mliečne náhrady vrátane mlieka, jogurtov, syrov a zmrzliny
- Tofu
- Tempeh
- Edamame
- Miso
- Textúrovaný rastlinný proteín (TVP)
- Shoyu
- Sójová omáčka a tamari
- Rastlinná guma, škrob alebo vývar
- Za studena lisovaný, vytlačený alebo extrudovaný sójový olej
- 2Pozorne si prečítajte etikety výrobku a skontrolujte, či neobsahuje sójové prísady. Sója je bežnou prísadou v mnohých pripravovaných potravinách, preto je dôležité skontrolovať si všetky štítky na potravinách. Uistite sa, že výrobky, ktoré kupujete, neuvádzajú medzi zložkami sóju, glycín max, hydrolyzovaný rastlinný proteín (HVP), mono-diclycerid a glutamát sodný (MSG).
- Ak si nie ste istí výrobkom, hrajte ho bezpečne! Nejedzte nič, čo si nie ste istí, že neobsahuje sóju.
Tip: Potraviny vyrobené v Európe musia na etikete uvádzať alergény. Pod nutričným štítkom vyhľadajte poznámku, ktorá uvádza všetky alergény prítomné vo výrobku. Uistite sa, že sója nie je v zozname.
- 3Pred konzumáciou jedál, ktoré ste nepripravili, sa opýtajte na prísady. Pravdepodobne budete mať príležitosť vychutnať si jedlo pripravené ostatnými na večierkoch, spoločenských udalostiach a jedle. Tieto potraviny môžu bohužiaľ obsahovať sóju. Porozprávajte sa s osobou, ktorá jedlá pripravovala, a zistite, či môžu obsahovať sóju. Opýtajte sa, aké suroviny použili a na konkrétne zložky na báze sóje, ktoré sa bežne používajú v receptoch.
- Môžete sa napríklad opýtať, či v miske použili nejaké pripravené omáčky, ktoré bežne obsahujú sóju.
- Keďže sója obsahuje toľko pripravených jedál, môže byť najlepšie priniesť si vlastné jedlo na večierky alebo spoločenské akcie.
Tip: Poučte ľudí vo svojom živote o svojich diétnych obmedzeniach. Pošlite im zoznam potravín a prísad, ktorým sa musíte vyhnúť, a požiadajte ich, aby označili, ktoré jedlá sú bezpečné pre vás.
- 4Dávajte si pozor na potraviny, ktoré často obsahujú sóju. Pretože je sója bežnou prídavnou látkou, často sa nachádza v spracovaných potravinách, najmä v tých, ktoré obsahujú pridané bielkoviny. Je najlepšie predpokladať, že tieto potraviny nie sú bezpečné, kým neoveríte, že sú bez sóje. Predtým, ako budete jesť nasledujúce rizikové potraviny, vždy si najskôr skontrolujte zoznam zložiek:
- Pečivo, sušienky a sušienky
- Energetické tyčinky alebo občerstvenie s vysokým obsahom bielkovín
- Obilniny
- Vývary a polievky
- Konzervovaný tuniak alebo mäso
- Spracované mäso
- Omáčky
- Dojčenská výživa
- Nízkotučné arašidové maslo
- 5Vynechajte potraviny vyprážané v oleji, pretože môžu byť krížovo kontaminované. Keď jete na cestách, nejedzte žiadne vyprážané jedlá, aj keď sú označené ako „bez sóje“. Sójové proteíny sa bohužiaľ vylúhujú z potravín, ktoré obsahujú sóju, ktorá môže vaše jedlo kontaminovať, ak je vyprážané na rovnakom oleji. Vo všeobecnosti nie je bezpečné jesť vyprážané jedlá, pokiaľ si ich nevyrobíte sami.
- Ak pôjdete do reštaurácie, ktorá je úplne bez sóje, môže byť bezpečné jesť vyprážané jedlá. Pre istotu sa poraďte s osobou, ktorá jedlo pripravuje, skôr ako ho budete jesť.
- 6Opýtajte sa svojho alergológa, či je bezpečné jesť sójový olej, sójový lecitín a orechy. Väčšina ľudí s alergiou na sóju môže bezpečne konzumovať sójový olej a sójový lecitín, ktoré sú vysoko spracované. Okrem toho môžete byť schopní bezpečne jesť aj iné stromové orechy, ako sú mandle, vlašské orechy a kešu oriešky. Váš alergológ vám pomôže zistiť, čo je pre vás bezpečné, porozprávajte sa s ním o svojich potrebách.
- Nepredpokladajte, že je pre vás bezpečné jesť tieto potraviny bez toho, aby ste sa o tom porozprávali so svojim alergológom.
- 7V spolupráci s dietológom vytvorte pre vás diétny plán. Pri ubytovaní alergie na sóju môžete mať problém s plánovaním diéty. Našťastie vám registrovaný dietológ môže pomôcť s výberom potravín, ktoré vám chutia a ktoré vám tiež pomôžu uspokojiť vaše nutričné potreby. Požiadajte svojho lekára, aby vás odporučil k dietológovi alebo ho vyhľadajte na internete.
- Vaše schôdzky s dietológom môžu byť kryté vašim poistením, preto si overte svoje výhody.
Sója je bežnou súčasťou mnohých potravín, takže život s alergiou na sóju môže byť veľmi frustrujúci.
Metóda 2 z 5: Zmena životného štýlu
- 1Pred prípravou jedla alebo jedením si umyte ruky. Ak jete so sójovými proteínmi, ktoré máte na rukách, môžete omylom kontaminovať svoje jedlo. Sója je prítomná aj v ďalších výrobkoch, ako sú sviečky a pleťové vody, takže si možno neuvedomujete, že ste prišli do kontaktu s malým množstvom sóje. Aby ste boli v bezpečí, pred dotykom jedla si vždy dôkladne umyte ruky mydlom a teplou vodou.
- Napríklad niekto vo vašej škole alebo na pracovisku môže používať sójové mlieko. Ak sa niečoho dotknú a potom sa toho dotknete vy, je možné, že sa vám do rúk dostanú sójové bielkoviny.
- 2Riad a riad dôkladne vyčistite, aby ste predišli krížovej kontaminácii. Ak jete alebo pripravujete jedlo v kuchyni, kde sú prítomné sójové produkty, je dôležité starostlivo vyčistiť všetky hrnce, panvice, taniere, misky a nádoby. V opačnom prípade môžu sójové proteíny zostať na riade a kontaminovať vaše jedlo. Riad umyte v horúcej vode a saponáte. Potom ich dôkladne opláchnite, aby ste zmyli všetky stopy sóje.
- Ak máte silnú alergiu, môže byť najbezpečnejšie používať vlastné jedlá.
- 3Sójové prísady kontrolujte vo výrobkoch, ako sú mydlo, zvlhčovače a sviečky. Na sójové výrobky môžete mať kožnú reakciu. Používanie týchto produktov môže navyše zvýšiť riziko náhodnej kontaminácie vašich potravín. Pozorne si prečítajte štítky a nepoužívajte výrobky osobnej starostlivosti alebo domáce potreby, v ktorých je ako zložka uvedená sója.
- Aj keď výrobky neobsahujú úplný zoznam zložiek, môžu mať označenie „alergény“. Uistite sa, že sója nie je uvedená v zozname „alergény“.
Väčšina ľudí s alergiou na sóju môže bezpečne konzumovať sójový olej a sójový lecitín, ktoré sú vysoko spracované.
Metóda 3 z 5: stravovanie v reštauráciách
- 1Zavolajte do reštaurácie vopred a opýtajte sa na možnosti bez sóje. Opýtajte sa zástupcu reštaurácie, či je ich kuchyňa bezpečná pre alergikov. Skontrolujte, či majú jedlá bez sóje, alebo vám umožňujú vykonávať náhrady, aby boli misky pre vás bezpečné. Okrem toho sa opýtajte, či pred prípravou jedál bez alergie umývajú riady, riady a panvice, aby ste sa uistili, že vám nehrozí riziko kontaminácie.
- Tieto informácie môžete nájsť aj online.
- 2Informujte server, že ste alergický na sóju. Pred objednávkou informujte server, že nemôžete konzumovať žiadne sójové výrobky. Požiadajte, aby o tom informovali kuchára, aby vám mohol bezpečne pripraviť jedlo. Opýtajte sa ich na ich ponuku bez alergií a objednajte si jedlo, ktoré je pre vás bezpečné.
- Keď príde vaše jedlo, znova sa overte na serveri, či šéfkuchár upozornil na vašu alergiu a či je vaše jedlo bez sóje.
- Ak máte pocit, že váš server nerešpektuje vaše potreby v oblasti alergií, opýtajte sa priamo kuchára. Dajte im vedieť, že nemôžete jesť sójové výrobky.
- 3Vynechajte ázijskú kuchyňu, pretože sója je základnou zložkou. Vo všeobecnosti nie je bezpečné jesť ázijské jedlá, ktoré ste si sami nepripravili. Sója je hlavnou zložkou ázijských jedál a je prítomná vo väčšine jedál. Aj keď nájdete misku bez sóje, je veľmi pravdepodobné, že vaše jedlo bude kontaminované sójou. Ak máte radi ázijskú kuchyňu, urobte si ju sami, aby ste mohli robiť náhrady bez sóje.
- Môžete si napríklad vyrobiť vlastnú omáčku, a nie sójovú omáčku. Suroviny ako sezamový olej, zázvor a ryžový ocot zmiešajte a vytvorte si vlastnú omáčku inšpirovanú Áziou.
- Môžete tiež nájsť komerčne pripravené náhrady sójovej omáčky bez sóje.
Metóda 4 z 5: zvládanie práce a školy
- 1Informujte svoju školu alebo pracovisko o alergii na sóju. V práci to povedzte svojmu nadriadenému, spolupracovníkom, ktorí zdieľajú kuchyňu, a ľudským zdrojom. V škole sa porozprávajte s učiteľom, riaditeľom, poradcom a zdravotnou sestrou. Pomáha to každému porozumieť tomu, ako uspokojiť vaše diétne potreby, a môže mu to pomôcť reagovať na alergickú reakciu, ak ju máte.
- Ak ste vy alebo vaše alergické dieťa v škole, každoročne škole pripomínajte alergiu na sóju.
- 2Poskytnite škole alebo pracovisku písomný núdzový plán. Našťastie nikdy nebudete mať alergickú reakciu. Je však nevyhnutné, aby ľudia vo vašom okolí presne vedeli, ako zvládnuť reakciu. Uveďte pokyny na reakciu na alergickú reakciu a uveďte zoznam liekov, ktoré by mali podávať. Okrem toho zadajte meno svojho lekára a kontaktné informácie, ako aj núdzový kontakt.
- Kópie svojho plánu dajte svojmu nadriadenému a personalistom alebo učiteľovi a školskej sestre.
- 3Naučte svoje dieťa jesť iba schválené potraviny, ak má alergiu. Mať dieťa s alergiou môže byť veľmi desivé, ale je možné ho udržať v bezpečí. Povedzte im, ako závažná je ich alergia, a vysvetlite im, že je dôležité, aby jedli iba jedlá, ktoré ste vopred schválili. Požiadajte ich, aby sa obrátili na vás alebo dôveryhodného opatrovateľa, ak si nie sú istí, či je jedlo bezpečné.
- Uschovajte si zoznam schválených potravín, ktoré si vaše dieťa môže vziať so sebou do školy a priateľov. Vďaka tomu sa budú môcť jednoduchšie zúčastňovať večierkov alebo občerstvenia po škole bez toho, aby riskovali reakciu.
Tip: Informujte všetkých opatrovateľov vášho dieťaťa o ich diétnych obmedzeniach.
- 4Vždy, keď vám to bude predpísané, majte na sebe epipen. Nikdy neviete, kedy dostanete reakciu, takže buďte pripravení. Noste svoj Epipen so sebou, aby ste si ho mohli v prípade núdze podať.
- Skontrolujte dátum exspirácie na vašom Epipene a podľa potreby ho vymeňte.
Ak ste vy alebo vaše alergické dieťa v škole, každoročne škole pripomínajte alergiu na sóju.
Metóda 5 z 5: riešenie reakcie
- 1Rozpoznať príznaky alergickej reakcie na sóju. Aj keď sa príznaky môžu líšiť od človeka k človeku, existuje niekoľko bežných symptómov alergickej reakcie, na ktoré je potrebné dávať si pozor. Vaše príznaky sa môžu pohybovať od miernych po závažné, takže ak máte závažnú reakciu, zavolajte lekára. Ak viete, že máte alergiu na sóju, sledujte nasledujúce príznaky reakcie:
- Žalúdočné kŕče, vracanie a hnačka
- Dýchavičnosť, sipot, zvieranie v hrdle, kašeľ
- Slabý pulz
- Bledá alebo modrá koža
- Žihľavka, opuch (najmä pier a jazyka)
- Závrat, zmätenosť
Upozornenie: Aj keď je alergia na sóju menej častá, môže vyvolať anafylaktický šok. To spôsobuje dýchavičnosť a náhly pokles krvného tlaku. Je to život ohrozujúci stav, preto okamžite vyhľadajte pomoc.
- 2Liečte príznaky miernej alergie na sóju antihistaminikom. Opýtajte sa svojho lekára, či je pre vás antihistaminikum vhodné. Môžu vám predpísať antihistaminikum alebo vám môžu odporučiť voľnopredajnú verziu. Užívajte lieky podľa pokynov lekára.
- Ak máte miernu reakciu, môžete napríklad užiť antihistaminikum potom, čo omylom zjete malé množstvo sóje.
- 3Ak máte anafylaktickú reakciu, podajte epipen. Ak sa vám ťažko dýcha a cítite sa mdloby, môžete prejsť do anafylaktického šoku. Otvorte Epipen a vpichnite si ho do polovice vonkajšieho stehna, aby ste si podali dávku adrenalínu. Potom ihneď zavolajte záchrannú službu, aby vás mohol vyšetriť lekár.
- Po použití Epipenu musíte ísť do nemocnice, aby ste získali následnú starostlivosť, aj keď sa vaša alergická reakcia zastaví.
- Rýchle občerstvenie často obsahuje sóju, preto je najlepšie sa mu vyhnúť.
- Alergia na sóju môže mať rôznu závažnosť od miernej po závažnú. Je však dôležité, aby ste sa vyhýbali konzumácii akejkoľvek sóje, ak ste na ňu alergický, aj keď máte mierne príznaky. Majte na pamäti, že vaša alergia sa môže časom zhoršiť.
- Alergická reakcia môže byť veľmi nebezpečná, preto noste lieky vždy so sebou, najmä ak vám lekár predpíše Epipen.
Prečítajte si tiež: Ako zvládnuť vzplanutie ekzému?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
