Ako sa vyhnúť MSG?
Aby ste sa vyhli MSG, snažte sa jesť čerstvú, prírodnú stravu, ktorá pozostáva z ovocia, zeleniny, korenia a byliniek, pretože spracované potraviny a balené ochucovadlá obsahujú veľa MSG. Tiež by ste si mali dávať pozor na nepotravinárske výrobky, ktoré obsahujú MSG, ako napríklad určitá kozmetika, mydlá, šampóny a kondicionéry. Ak si nie ste istí, skontrolujte v zozname zložiek slová ako „hydrolyzované“, „bielkoviny“ a „aminokyseliny“, čo sú všetky znaky toho, že výrobok obsahuje MSG. Ak idete na večeru do reštaurácie, oznámte serveru, že nechcete žiadne MSG. Ak sa chcete dozvedieť, ako sa vyhnúť MSG v obchode s potravinami, posuňte sa nadol!
Áno, predpokladajme, že všetky modifikované škroby obsahujú MSG. Všetky modifikované proteíny tiež obsahujú MSG. Obsahujú paradajky MSG?
Glutamát sodný (MSG) je zvýrazňovač chuti, ktorý sa často používa v ázijských potravinách a komerčných potravinárskych výrobkoch. Štúdie ukázali, že MSG môže viesť k krátkodobým a dlhodobým zdravotným problémom, ako sú bolesti hlavy, nevoľnosť, únava, poruchy pankreasu, ADHD a dokonca aj obezita. MSG neovplyvňuje niektorých ľudí, ale iní naň majú silnú citlivosť. Aby ste sa vyhli MSG, buďte v reštauráciách proaktívni a naučte sa pozorne čítať etikety produktov.
Metóda 1 z 3: Vyhnite sa MSG vo svojom každodennom živote
- 1Vyhnite sa nepotravinárskym výrobkom, ktoré môžu obsahovať MSG. Niektoré kozmetické výrobky, mydlá, šampóny a vlasové kondicionéry môžu obsahovať MSG, ak prísady obsahujú slová „hydrolyzované“, „bielkoviny“ alebo „aminokyseliny“.
- Niektoré lieky, vitamíny a doplnky stravy obsahujú MSG v spojivách a plnivách. Ak si nie ste niečím istý, overte si to u lekárnika.
- 2Jedzte čerstvú, prirodzenú stravu. MSG je takmer v každej spracovanej potravine. To znamená, že keď si kúpite zabalené jedlo, viac ako pravdepodobne skončíte s trochou MSG vo vašom jedle. Nakúpte čerstvú zeleninu a ovocie, používajte iba základné dochucovadlá, ako je soľ a korenie.
- Namiesto dochucovania solí a vopred zabalených dochucovadiel vyskúšajte na ochutenie jedla čerstvé korenie a bylinky.
- 3Varte sami. MSG je takmer v každom zabalenom potravinovom produkte, mrazenej múčke a reštaurácii. Začnite variť od nuly, aby ste mali kontrolu nad tým, čo ide do tela.
- Kupujte čerstvé, prírodné suroviny namiesto konzervovaných alebo spracovaných.
- 4Vyhnite sa bežným potravinovým výrobkom, ktoré môžu obsahovať malé množstvo MSG, ak ste na MSG veľmi citliví. Tieto potraviny zahŕňajú nízkotučné alebo beztukové potraviny, obohatené potraviny, potraviny obohatené o vitamíny, kukuričný škrob, modifikovaný potravinársky škrob, kukuričný sirup, tuk z lipolyzovaného masla, dextrózu, sirup z hnedej ryže, ryžový sirup, sušené mlieko alebo 1 percento alebo 2 percentá mlieka.
Metóda 2 z 3: Vyhnite sa MSG v obchode s potravinami
- 1Prečítajte si štítky. Neverte „bez MSG“ na prednej strane škatule. MSG je na štítku označený mnohými rôznymi spôsobmi. Zistite ďalšie spôsoby, akými výrobcovia potravín označujú MSG. Aj keď výrobok nemusí obsahovať MSG, neznamená to, že neobsahuje MSG. Existujú aj iné spôsoby, ako je MSG vo vašom jedle. Hľadaj niektorú z nasledujúcich zložiek:
- Spracovaná voľná kyselina glutámová, glutamát sodný
- Glutamát vápenatý, glutamát monodraselný, glutamát horečnatý, glutamát amónny, glutamát sodný
- Kyselina glutámová
- Kazeinát sodný, kazeinát vápenatý
- Kvasnicový extrakt, autolyzované droždie
- Srvátkový proteínový koncentrát
- Textúrovaný proteín, rastlinný proteínový extrakt
- Hydrolyzované výrobky, vrátane hydrolyzovaných bielkovín alebo zeleninového vývaru.
- Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv požaduje, aby boli zdroje hydrolyzovaných bielkovín uvedené na štítkoch zložiek. Ak výrobok obsahuje napríklad nespracované paradajky alebo pšenicu, môžu byť uvedené ako „paradajky“ alebo „pšenica“. Ak sú v prísadách uvedené „paradajkový proteín“ alebo „hydrolyzovaný pšeničný proteín“, výrobok obsahuje MSG.
- 2Dávajte si pozor na slané občerstvenie. Mnoho spracovaných slaných pochutín obsahuje MSG. Buďte opatrní pri nákupe ochutených lupienkov, krekrov alebo orieškov.
- Potraviny ako Doritos, Cheetos a takmer všetky ochutené zemiakové lupienky obsahujú MSG.
- 3Vyhnite sa lahôdkovým mäsám. Lahôdkové mäso spravidla vždy obsahuje MSG. Kura a párky obsahujú produkty MSG.
- 4Dávajte si pozor na obväzy. Rančový dresing má vždy MSG, ale väčšina ostatných šalátových dresingov tiež. Okrem obliekania si dajte pozor aj na zeleninové dipy.
- Dávajte pozor na sójovú omáčku, parmezán, omáčky a omáčky.
- 5Dávajte pozor na vývary a polievky. Bujón a bujóny budú pravdepodobne obsahovať MSG. Dokonca aj obľúbené polievkové značky ho umiestnia do plechoviek.
Ak chcete jesť vonku, ale vyhýbajte sa MSG, známym potravinám, ktorým sa vyhýbať.
Metóda 3 z 3: Vyhnite sa MSG pri jedle
- 1Povedzte serverom, že chcete svoje jedlo, bez MSG. V dnešnej dobe sa mnohé reštaurácie prestali používať na varenie pomocou MSG. Stále je dobré sa opýtať a byť neústupní, že MSG sa nepoužíva v jedle, ktoré je pre vás pripravené.
- 2Pri jedle sa vyhýbajte niektorým jedlám. Ak chcete jesť vonku, ale vyhýbajte sa MSG, známym potravinám, ktorým sa vyhýbať. Bežné potraviny, ktoré obsahujú MSG, zahŕňajú zeleninové bujóny, pečivo, dressingy, sójové výrobky, sladidlá a arómy.
- 3Dávajte si pozor na rýchle občerstvenie. Väčšina reštaurácií s rýchlym občerstvením, ako sú McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut a Chick-fil-A, dáva do svojho jedla MSG. Ak vás zaujíma, ktoré konkrétne položky majú MSG, navštívte webovú stránku reštaurácie a pozrite sa na zoznam prísad.
Vo vopred zabalených ryžových pokrmoch vhodných na varenie v mikrovlnnej rúre bude s najväčšou pravdepodobnosťou MSG, takže ak ryžu varíte od začiatku, môžete sa MSG vyhnúť. Prečo reštaurácie dávajú MSG do svojho jedla?
- Zelenina, obilie a ovocie môžu mať MSG, pretože pestovatelia potravín niekedy postrekujú svoje produkty výrobkom obsahujúcim spracovanú voľnú kyselinu glutámovú, aby sa zvýšila úroda. Neexistuje žiadny spôsob, ako zistiť, či produkty obsahujú MSG, iba testovaním. Pred jedlom ovocie a zeleninu dôkladne umyte.
- Pozorne si prečítajte štítky na dojčenskej výžive, pretože niektoré typy dojčenskej výživy môžu obsahovať MSG.
Prečítajte si tiež: Ako diagnostikovať ochorenie krížov?
Otázky a odpovede
- Je modifikovaný ryžový škrob MSG?Áno, predpokladajme, že všetky modifikované škroby obsahujú MSG. Všetky modifikované proteíny tiež obsahujú MSG.
- Obsahujú paradajky MSG?Č.
- Obsahuje papriková omáčka MSG?Môže; budete musieť skontrolovať štítok, aby ste sa presvedčili, či áno alebo nie.
- Prečo reštaurácie dávajú MSG do svojho jedla?Pretože jedlo zostane čerstvejšie, keď doňho pridáte MSG. Reštaurácie musia na deň pripraviť veľa jedla; varia skoro ráno a rovnaké jedlo podávajú po celý deň.
- Má ryža (vo vreckách) predávaná v obchodoch s potravinami v nej MSG?MSG nie je prirodzene v surovej ryži. Vo vopred zabalených ryžových pokrmoch vhodných na varenie v mikrovlnnej rúre bude s najväčšou pravdepodobnosťou MSG, takže ak ryžu varíte od začiatku, môžete sa MSG vyhnúť.
Nezodpovedané otázky
- Čo znamená falšovanie jedla?
Komentáre (5)
- Ďakujem za tieto informácie! Tieto prísady neustále sledujeme! Moja žena je veľmi alergická na všetky správy!
- Kvôli chronickým migrénam sa roky vyhýbam MSG. Migrény sa zhoršili, a tak som usúdil, že potrebujem aktualizačný kurz na vylúčenie MSG z mojej stravy. To mi pripomenulo, kde ho mám hľadať, a informovalo ma o prísadách, ktorým sa mám vyhnúť.
- Po prečítaní tohto článku sa pozriem na všetky svoje ingrediencie. Bolí ma hlava a mám nafúknutú tvár a žalúdok zakaždým, keď som jedol čínštinu a neviem, čo to môže byť, sekcia obchodu s potravinami mi skutočne pomohla!
- Snaha jesť zdravšie mi pomohla pri čítaní vašich stránok.
- Nájdenie rôznych názvov pre MSG bolo nápomocné.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
