Ako zistiť, či ste super ochutnávač?
Ak nemáte žiadne potravinárske farbivo (a ak máte legálny vek na pitie), krútte v ústach červeným vínom.
Ak ste gurmán, mohlo by vás zaujímať, či ste supertaster. Superchutitelia majú pri jedení intenzívnejšie chute, pretože majú na jazyku zvýšené množstvo chuťových receptorov. To, koľko máte chuťových receptorov, zistíte podľa potravinárskeho farbiva a ich spočítania. Alebo ak ste dosť starý na pitie, viditeľnosť zvýši aj vírenie vínom okolo jazyka. Môžete si tiež všimnúť, ako prežívate určité príchute (aj keď to nie je skúška istoty). Iba 25% ľudí na svete sú supertastri, ale mohol by si byť jedným z nich!
Metóda 1 z 2: použitie modrého potravinárskeho farbiva
- 1Na jazyk si naneste 3 až 4 kvapky modrého potravinárskeho farbiva. Trochu si krúžte farbivom na jazyk, aby ste sa uistili, že pokrýva celú hornú časť jazyka. Potravinárske farbivo pomôže malým hrčkám (papilám) vyčnievať z povrchu jazyka.
- Môžete tiež použiť zelené potravinárske farbivo - nepoužívajte červené alebo ružové, pretože sú príliš blízko farbe vášho jazyka.
- Ak nemáte žiadne potravinárske farbivo (a ak máte legálny vek na pitie), krútte v ústach červeným vínom. Červené víno obsahuje kyseliny a cukry, ktoré stimulujú chuťové receptory na vašom jazyku.
- 2Vložte si na jazyk štítok s výstužou do dierky. Vystrčte jazyk a samolepku s dierkovaním umiestnite na vrchnú časť jazyka smerom dopredu. Pretože je váš jazyk mokrý, nemusí sa vám lepiť, ale položte si ho na vrch a hlavu zakloňte, aby zostala na svojom mieste.
- Ak nemáte nálepku na vystuženie dierovaním, nakrájajte kúsok vystlaného papiera na malý pásik, ktorý obsahuje 1 dierkovač. Namiesto toho si ho položte na prednú časť jazyka.
Trochu si krúžte farbivom na jazyk, aby ste sa uistili, že pokrýva celú hornú časť jazyka. - 3Použite lupu a baterku, aby ste lepšie videli papily. Nakloňte sa do zrkadla a posvieťte si baterkou na jazyk. Umiestnite zväčšovacie sklo pod uhlom medzi vašou tvárou a zrkadlom, aby ste videli, ako sa váš jazyk odráža v zrkadle.
- Ak nemáte lupu, môžete použiť aj zväčšovacie zrkadlo.
- 4Vo vnútri kruhovej nálepky spočítajte počet nárazov. Držte jazyk veľmi nehybne a spočítajte, koľko hrčiek vidíte vo vnútri kruhovej nálepky. Pravidelní degustátori ich majú okolo 15 až 30, ale ak ich máte viac ako 30, ste supertaster!
- Ak máte v okolí priateľa, člena rodiny alebo spolubývajúceho, požiadajte ho, aby vám pomohol spočítať hrbole, alebo skontrolujte svoj záznam.
- Ak používate prúžok papiera a červené víno, položte si ho na jazyk smerom dozadu (kde vidíte väčšie hrudky). Ak máte viac ako 8 hrudiek, ste supertaster.
Metóda 2 z 2: ochutnávka jedál a nápojov
- 1Všimnite si, či máte tendenciu vyhýbať sa prirodzene horkým jedlám a nápojom. Horkosť sa zisťuje v zadnej časti jazyka, kde sa nachádzajú veľké hrudky papíl. Supertastéri majú veľa týchto hrudiek, čo spôsobuje zhoršenie horkosti. Ak sa týmto potravinám vyhýbate, pretože chutia tak horko, až vás znechutili, mohli by ste byť supertastrom. Niektorým supertasterom z prirodzene horkých jedál sa vyhýbajú:
- Káva
- Tmavá čokoláda
- Nesladené alkoholické nápoje (ako gin a toniká)
- Pivo (IPA, horké svetlé pivo)
Potravinárske farbivo pomôže malým hrčkám (papilám) vyčnievať z povrchu jazyka. - 2Jedzte zelenú zeleninu, aby ste zistili, či má kyslú chuť. Špenát, brokolica, ružičkový kel, kel a zelená zelenina môžu chutiť prehnane trpko a neodolateľne supertasterom. Ak sa z tohto dôvodu cielene vyhýbate týmto potravinám, môžete byť supertaster.
- Majte na pamäti, že ak sa týmto potravinám vyhýbate len preto, že vám nechutia, nerobí to z vás supertastra.
- Zeleninu jedzte surovú alebo varenú na malom množstve oleja alebo bez korenia, aby ste mali prirodzenú chuť každej zeleniny.
- 3Vyskúšajte korenené jedlá a všimnite si, ako reagujete. Pretože supertastéri prežívajú príchute intenzívnejšie ako bežní ochutnávači, korenené papriky budú mimoriadne korenené - dokonca až do tej miery, že budú mať bolesť. Je to preto, že supertastéri majú tiež viac receptorov bolesti v jazyku (okrem viacerých papíl).
- Ak sa vyhýbate papričkám jalapeno, serrano, tabasco, cayenne alebo pálivej omáčke, pretože ste pocítili bolesť, mohlo by to byť znamením, že ste supertaster.
- Ak máte radi pálenie korenených jedál, možno ste stále supertaster - práve ste sa pripravili na to, aby sa vám senzácia páčila.
- 4Jedzte koriander, aby ste zistili, či chutí mydlovo. Pre bežných degustátorov chutí koriander sviežo a citrusovo. Ale ak ste supertaster, môže chutiť mydlový alebo kovový. Jedzte čerstvé lístky koriandra alebo sušený koriander, aby ste videli, ako reagujete.
- Niektorí supertastéri si myslia, že koriander chutí aj horko.
Ak sa týmto potravinám vyhýbate, pretože chutia tak horko, až vás znechutili, mohli by ste byť supertastrom. - 5Všimnite si, či vnímate, že jedlá sú pravidelne nadmerne ochutené. Ak sa vám pravidelne zdá, že jedlo považujete za príliš slané, príliš korenisté alebo príliš ťažké na korenie, môžete mať na jazyku viac chuťových receptorov ako priemerný jedák. Môže sa zdať, že ste iba prieberčivý jedák, ale naozaj by ste mohli byť supertastrom!
- Toto však nie je znakom spoľahlivosti, pretože by sa mohlo stať, že máte radi ľahko ochutené jedlá.
- Nepredpokladajte, že supertastri sú „lepší“, alebo si jedlo užívajte viac ako priemerný ochutnávač.
- Niekedy môžu byť silné reakcie na určité chute znakom poruchy senzorického spracovania, čo je stav, ktorý je bežnejší v detstve, ale môže trvať až do dospelých rokov. Ovplyvňuje to, ako vnímate zmyslové vnímanie.
- Po vykonaní testu si čo najskôr umyte zuby modrým potravinovým farbivom. Potravinové farbivá zafarbia vaše zuby asi 2 hodiny bez čistenia.
Pomocou modrého potravinárskeho farbiva
- Zväčšovacie sklo
- Svietidlo
- Modré potravinárske farbivo
- Samolepky na vystuženie dierovania
- Zrkadlo (alebo priateľ, ktorý sa za vás bude rátať)
- Podšitý papier na zošity (voliteľné)
- Červené víno (voliteľné)
Ochutnávka jedál a nápojov
- Horké jedlá a nápoje: káva, tmavá čokoláda, nesladené alkoholické nápoje, pivo (IPA)
- Zelená zelenina: špenát, brokolica, ružičkový kel, kel a zelená zelenina
- Korenené jedlá: paprika jalapeno, paprika serrano, paprika tabasco, kajenské korenie alebo horúca omáčka
- Koriander (čerstvý alebo sušený)
Prečítajte si tiež: Ako používať Shiatsu na tenznú bolesť hlavy?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
