Ako získať všetky živiny ako vegetarián?

Študujte vegetariánske kuchárske knihy s jednoduchými receptami, ktoré obsahujú rôzne druhy zeleniny, obilia, orechy, strukoviny, ovocie a zdravé tuky.

V šesťdesiatych rokoch minulého storočia naberal na obľube pojem konzumácia rastlinnej stravy pre lepšiu planétu a celkové zdravie. V tom čase ľudia mylne verili, že vegetariáni môžu získať primeranú výživu iba každodennou konzumáciou komplexnej zmesi obilnín, orechov, strukovín a zeleniny. Moderný výskum zdravia odvtedy túto teóriu vyvrátil. Dnešní vedci vedia, že najlepší spôsob, ako získať všetky živiny ako vegetarián, je dopriať si každý deň najrozmanitejšie potraviny rastlinného pôvodu bez toho, aby ste si príliš lámali hlavu s tým, ako budete miasť kombinácie potravín a výživové vzorce.

Kroky

1

Buďte otvorení skúšaniu nových jedál. Vegetariáni by pri výbere potravín, ktoré by mali jesť, mali mať otvorené všetky možnosti. Skúšanie novej zeleniny, obilnín a strukovín dáva príležitosť vychutnať si neznáme jedlá, ktoré môžu nahradiť a spravidla prekročiť nutričný obsah potravín živočíšneho pôvodu.
2

Naučte sa variť. Zdraví vegetariáni sa vyhýbajú spracovaným potravinám. Študujte vegetariánske kuchárske knihy s jednoduchými receptami, ktoré obsahujú rôzne druhy zeleniny, obilia, orechy, strukoviny, ovocie a zdravé tuky. Jedenie doma vám umožní kontrolovať živiny, ktoré konzumujete.
3
Jedzte rôzne rastlinné potraviny. Väčšinu vitamínov nachádzajúcich sa v mäsovej strave je možné získať konzumáciou zeleniny, ako napríklad listovej zeleniny, ktorá obsahuje vápnik. Konzumácia rôznych druhov zeleniny zaisťuje, že získate rôzne živiny dostupné v každej rastline.
- Skúste denne konzumovať aspoň 9 porcií zeleniny a ovocia, aby ste dosiahli optimálny príjem živín. Skúste vyskúšať tmavú listovú zeleninu, varené paradajky a najjasnejšie sfarbenú zeleninu v červených, oranžových a žltých odtieňoch.
4

Nahraďte mäsové bielkoviny bielkovinami rastlinného pôvodu. Mnoho druhov mäsa obsahuje dôležité bielkoviny, ktoré sa nachádzajú aj v mliečnych výrobkoch, rybách a vajciach, ako je vitamín B-12 a vápnik. Vegetariáni, ktorí jedia niektoré produkty živočíšneho pôvodu, bežne získavajú dostatočné množstvo bielkovín. Prísni vegáni, ktorí sa zdržia všetkých živočíšnych produktov, však musia konzumovať ďalšie rastlinné potraviny, ako napríklad tempeh alebo celozrnné cereálie, aby si zaistili primeranú vegetariánsku výživu.
5

Vyberte si zdravé jedlá pred nekvalitným rýchlym občerstvením. Keď sa ponáhľate, siahnite po nespracovaných ľahkých jedlách a jedlách. Namiesto sladkých sladkostí a vyprážaných jedál jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je ovocie, sušienky z hnedej ryže a arašidové maslo. Na cestách sa budete cítiť sýty a splníte diétne požiadavky.
6

Zvážte užívanie doplnkov, ktoré nahradia vitamíny na báze mäsa. Rastlinná strava obsahuje dostatok výživy pre vegetariánov, ktorí jedia niektoré živočíšne produkty, ale prísni vegáni môžu považovať doplnky za prospešné, ak sú ovplyvnené letargiou a slabým imunitným systémom. Doplnky B-12 a zinku môžu pomôcť zlepšiť stav zdravia a výživy vegánov.

Že získate rôzne živiny dostupné v každej rastline — Konzumácia rôznych druhov zeleniny zaisťuje, že získate rôzne živiny dostupné v každej rastline.

Tipy

Vyskúšajte nové spôsoby prípravy zeleniny stravovaním sa v etnických reštauráciách. Zelenina je základom stravy v menej rozvinutých krajinách. Mnoho druhov etnickej kuchyne, najmä ázijskej, je naplnených rôznymi rastlinnými potravinami, ktoré prirodzene spĺňajú výživové potreby.
Rastlinná strava môže pomôcť dosiahnuť dobré zdravie, ale nezaručí to. Pre optimálne zdravie by sa vegetariáni mali snažiť o životný štýl, ktorý zahŕňa stravu bohatú na zeleninu a obilniny, pravidelnú fyzickú aktivitu a čo najmenej spracovaných potravín.
Nepite červené víno, keď jete jedlo. V šupkách hrozna je chemická látka, ktorá vášmu telu sťažuje strávenie železa.
Zrná dodávajú veľa vitamínov.

Prečítajte si tiež: Ako to zvládnuť, ak sa chcete stať anorektičkou?