Ako sa stať vegánom bez toho, aby ste sa strápnili?
Existuje mnoho chutných vegánskych jedál, takže vegánsku výhovorku použite ako ospravedlnenie na rozšírenie chuti a vyskúšajte nové (vegánske) jedlá a zistite, ktoré vám najviac chutia.
Počuli ste o týraní zvierat v továrenskom poľnohospodárstve, však? A vieš, aké sú mliečne výrobky na výkrm. Ale vzdať sa toho je také ťažké! Pokračujte v čítaní a nájdite spôsoby, ktoré vám pomôžu pri prechode.
- 1Zamyslite sa nad tým, prečo chcete byť vegánmi. Existuje mnoho dobrých dôvodov, prečo sa stať vegánom, a existuje aj niekoľko zlých dôvodov. Medzi zlé dôvody patrí túžba zapôsobiť na zamilovanosť alebo udržať chudú. Medzi dobré dôvody patria:
- Starostlivosť o dobré životné podmienky zvierat
- Starostlivosť o svetovú chudobu a používanie obilia na kŕmenie hospodárskych zvierat ľuďmi (veľmi neefektívny prenos energie) plus dodatočná produkcia metánu z hovädzieho dobytka atď.
- Starostlivosť o svoje zdravie; predpokladá sa, že niektoré choroby sú zaradené do rýchleho rebríčka konzumáciou mäsa a niektoré choroby sa zhoršujú konzumáciou mäsa a živočíšnych produktov.
- Byť súcitným a citlivým človekom, ktorý jednoducho nemôže vydržať myšlienku jesť mäso.
- 2Začnite pomaly. Každý týždeň sa zbavte jednej veci. Napríklad prvý týždeň žiadne bravčové mäso. Druhý týždeň žiadne hovädzie mäso a podobne. Pokračujte od mäsa k vajíčkam, k mliečnym výrobkom a k medu, kým zredukujete nevegánske prvky na nič.* Tip* Kúpte si mrazenú zeleninu, keď vám príde málo času. Veľa rôznych možností, ale pre istotu si prečítajte prísady!
- 3Vytvorte si zvyk čítať zložky svojho jedla. Keď kupujete niečo na trhu alebo v obchode s potravinami, vždy si prečítajte prísady, aby ste sa uistili, že v nich nie sú žiadne živočíšne produkty. Nakoniec sa to stane prirodzeným.
Zlá vegánska strava môže viesť k anémii, hormonálnej nerovnováhe, zvýšenému stresu a úzkosti a nízkemu svalovému objemu. - 4Vymeniť! Je skutočne dôležité nahradiť položky, ktoré zo stravy odstraňujete, zdravými a chutnými alternatívami. Analógy mäsa sú jedným z príkladov, rovnako ako nemliečne mlieka, ako sú orieškové, sójové a ovsené mlieka. Existujú sójové a ryžové syry, sójová šľahačka a vaječné náhradky vyrobené z obilnín a zeleniny. Je tu pektín, ktorý nahradí želatínu, a mnoho ďalších vecí, ktoré stále môžete mať, len rôzne verzie.
- 5Ak vás to odradí, spomeňte si, ako zle sa so zvieratami zaobchádza, ako chudobu zvyšuje produkcia mäsa na vysokej úrovni a ako môže životnému prostrediu prospieť menej jedenia mäsa. Možno sa zmiernili aj prvky zdravotných problémov, s ktorými ste sa stretli. O svojej životospráve uvažujte radšej o dobrých ako o zlých veciach.
- 6Ak podvádzate, uvedomte si, že to nie je koniec sveta! V skutočnosti je to len začiatok, keď začnete skúšať nové jedlá a otvárate svoju myseľ novým radom možností. Ak urobíte chybu, ospravedlňte sa a pokračujte podľa pôvodného plánu, ako svoj život naďalej vegánčiť. Užite si jedlo a zakaždým začnite znova. Uvedomte si tiež, že niekedy existuje skutočná potreba mýliť sa, napríklad kvôli diplomatickému vzťahu v rodine alebo v iných vzťahoch, na cestách, keď ste chorá, tehotná atď. Vždy zvážte návrat do hierarchie vegánov -> lakto -vegetariánov -> ovo -lakto vegetarián -> pescatarian -> všežravec voľby v tomto poradí, ak sa musíte z akéhokoľvek dobrého dôvodu mýliť. A nebi sa; zajtra je vždy nový deň.
- 7Zoznámte sa s ďalšími vegánmi. Je dôležité vidieť prosperujúcich, zdravých a šťastných vegánov, ktorí robia to, čo robíte. Pripojte sa k klubu, stretnite sa s viacerými vegánmi a podeľte sa o príbehy, recepty a nápady.
- 8Zablahoželať si Každý deň. Dokonca aj v dňoch, keď podvádzate. Uvedomte si, že vegánska strava, aj keď je láskavejšia, je extrémne náročná, ale je to možné a čoskoro sa stane takou druhou prirodzenosťou, že sa budete čudovať, prečo bol prechod ťažký. Prežijete spolu s 90 zvieratami ročne, ktoré ste sa rozhodli nejednúť.
Väčšina vegetariánskych reštaurácií môže uspokojiť potreby vegánov a medzi dobrú kuchyňu patrí ázijská a blízkovýchodná kuchyňa. - 9Vyskúšajte nové jedlá. To, že nejete živočíšne produkty, neznamená, že sa musíte pripraviť o seba. Existuje veľa chutných vegánskych jedál, takže sa ako ospravedlnenie použite na vegánstvo, aby ste si rozšírili chuť a vyskúšali nové (vegánske) jedlá a zistili, ktoré vám najviac chutia. Môžete byť len prekvapení.
- Najľahšie sa stane najskôr vegetariánom, ak ním ešte nie ste.
- Kúpte si knihu „Skinny Bitch“ v miestnom kníhkupectve alebo si ju kúpte vo svojej knižnici. Bude to robiť zázraky, to je prísľub!
- Cvičenie. Nielenže sa zabavíte a dostanete sa do formy, ale udržíte svoje chute na uzde.
- Mrazenú zeleninu majte poruke. Veľa odrôd, preto skontrolujte štítok!
- Pozrite sa na vojnové kuchárske knihy, kde nájdete nápady na alternatívy k výrobkom zo zvierat.
- Hľadaj bezlepkové alebo bezmliečne výrobky-mnohé majú aj vegánske možnosti (čítajte však pozorne, pretože vajcia nie sú pre lepok ani bezmliečne výrobky tabu).
- Môžete hľadať mäso a mliečne náhrady, ale nebudú chutiť úplne rovnako ako skutočné. Pokiaľ ide o mäso, vyskúšajte tofurky a iné analógy mäsa od klobásy po obedové plátky. Pokiaľ ide o mlieko, vyskúšajte sójové, ryžové, ovsené, mandľové, lieskové, iné orieškové a iné mlieka - práve sa vám otvoril úplne nový svet chutí.
- Milovníci čokolády- Čokolády sa nemusíte úplne vzdať! Tmavá kakaová čokoláda je vegánska, ale mliečna a biela čokoláda nie.
- Chystáte sa na jedlo, ale neexistujú žiadne jedlá vhodné pre vegánov, okrem obyčajného šalátu? Potom si vytvorte vlastné jedlo kombináciou 2-3 vegánskych príloh.
Ak sa chcete stať vegánom, pred prechodom počkajte, kým nebudete finančne nezávislí, a urobte veľa starostlivého plánovania. - Naučte sa čítať etikety zložiek. Budete prekvapení, čo pochádza zo zvierat.
- Medzi dobré zdroje vegánskych bielkovín patrí zrejmá sója, ale aj avokádo, fazuľa (čierna, pinto, garbanzo atď.), Baklažán, tekvica, huby a cuketa.
- Vegánske reštaurácie je ťažké nájsť. Ak žijete v programe Follow Your Heart, vyskúšajte ich jedlo. Na vyhľadanie vegánskych reštaurácií použite online zdroje. Väčšina vegetariánskych reštaurácií môže uspokojiť potreby vegánov a medzi dobrú kuchyňu patrí ázijská a blízkovýchodná kuchyňa. Zavolajte, ak nemáte inú možnosť, ako ísť niekam, kde sa zdá, že neponúka vegánske jedlo, a buďte pripravení im pomôcť s nápadmi. Aj jednoduché bezvaječné cestoviny s olivovým olejom, mletým čiernym korením a nastrúhanou bazalkou zvládne bez problémov každý kuchár. Nezabudnite na tanier zeleniny, varenú ryžu a rožok, keď máte len málo možností!
- Uistite sa, že získate všetky potrebné živiny. Zle naplánovanej vegánskej strave často chýba vápnik, vitamín B-12, vitamín D a Omega 3. Brokolica, rastlinné mlieka a kel sú dobrým zdrojom vápnika. Slnko a huby by mali stačiť na získanie vitamínu D a Omega 3 nájdete v semenách a vlašských orechoch. Niektoré príklady semien sú chia semienka a tekvicové semienka.
- Niektorí vegáni nenávidia analógy mäsa; chuťovo sú príliš podobné tej skutočnej a niekedy majú dokonca drsnú textúru, ktorá vegánov vytráca.
Prečítajte si tiež: Ako nájsť zdroje železa pre vegetariánov?
Otázky a odpovede
- Rodičia mi nedovolia stať sa vegánkou, čo mám robiť?Možno sa budete chcieť pokúsiť ich presvedčiť spôsobom, ktorý ich nevystraší z neznámeho. Skúste im napríklad povedať, že sa chcete zdravšie stravovať a urobili ste malý prieskum. Povedzte, že by ste chceli skúsiť niečo nové. Tiež nehovorte „vegánsky“, stačí vysvetliť, prečo by vám stravovanie tak, ako to robia vegáni, zlepšilo váš život.
- Moja mama nechce, aby som sa stal vegánom, pretože je lekárka a myslí si, že to pre mňa (tínedžera) nie je zdravé. Čo mám robiť?Ak neplánujete dostatočne, je to nezdravá strava. Zlá vegánska strava môže viesť k anémii, hormonálnej nerovnováhe, zvýšenému stresu a úzkosti a nízkemu svalovému objemu. Ak sa chcete stať vegánom, pred prechodom počkajte, kým nebudete finančne nezávislí, a urobte veľa starostlivého plánovania.
- Ako sa stane ten, kto žije pod hranicou chudoby, vegánom?Mrazenú zeleninu môžete kúpiť pomerne lacno a čerstvú, keď je v akcii. Na prípravu jedál používajte fazuľu a rôzne strukoviny. Kúpte si hromadné vrecia s ryžou a cestovinami. Môže to byť skutočne cenovo dostupné, ak obmedzíte príjem spracovaných potravín.
- Prečo sú požierači mäsa tak nahnevaní, keď sú konfrontovaní s vegánstvom?Mäso je neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy už od praveku. Naše telo sa prispôsobilo mäsu ako hlavnému zdroju tukov a vitamínov. Ako všežravec vám môžem povedať, že najčastejšou príčinou nepriateľstva je tvrdenie, že konzumácia mäsa je akosi inherentne nemorálna. Vyhnite sa tomu a mali by ste vychádzať s neveganmi.
- Chcem jesť vegánsky, ale mám skutočne málo železa (anemický) a obávam sa, že by som mohol omdlieť, pretože už keď vstávam, dostávam kúzla zatemnenia. Čo mám robiť?Existuje množstvo potravín bohatých na železo, ktoré sú vegánske, a môžete si tiež vziať doplnok železa, ale pre istotu vám odporúčam, aby ste sa pred diétou porozprávali so svojím lekárom.
- Chcem byť vegánkou, ale moja rodina mi to nedovoľuje, pretože hovoria, že som stále vychovávaný a musím jesť všetky jedlá. Mám pocit, že majú pravdu, však? Čo mám robiť?Vaša rodina má pravdu... Keďže si nemôžete naplánovať vlastnú diétu, môžu za to oni. Počkajte, kým sa stanete finančne nezávislými a stanete sa vegánkami.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
