Ako sa stať vegetariánom?
Ak sa chcete stať vegetariánom, zvážte postupné vylúčenie mäsa z jedálnička, aby ste si uľahčili úpravy. Mohli by ste napríklad prestať jesť všetko mäso okrem rýb a kuracieho mäsa a po pár týždňoch ich tiež vyradiť. Ak nakupujete ako vegetariáni v potravinách, urobte si zásoby ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, vajec a mliečnych výrobkov. Môžete tiež jesť umelé mäso, ako sú vegetariánske hamburgery a vegetariánska klobása, ktoré vám pomôžu uspokojiť vaše chute na mäso. Rady, ako zostať zdraví ako vegetariáni, čítajte ďalej!
Ako sa stanem vegetariánom, keď chce moja rodina naďalej jesť mäso?
Existuje mnoho možných dôvodov, prečo sa stať vegetariánom. Niektorí ľudia to robia kvôli zlepšeniu svojho zdravia, zatiaľ čo iní sa obávajú zaobchádzania so zvieratami alebo túžby mať menší vplyv na životné prostredie. Na rozdiel od toho, čo si niektorí ľudia myslia, vegetariánska strava nie je nudná - je taká zaujímavá, ako ste ochotní ju urobiť. Preskúmajte niekoľko spôsobov, ako sa stať vegetariánom, a definitívne vylúčte mäso z jedálnička!
Metóda 1 z 3: Potvrdenie dôvodov a zdieľanie správ
U niektorých vegetariánov sa intenzívna nechuť k chuti a štruktúre mäsa začína už na začiatku a neskôr ju posilnia vrodené pocity prepojenia so zvieratami a svetom ako celkom.
- 1Prezraďte svetu svoju voľbu. Začnite s tými, s ktorými ste si blízki, napríklad s rodičmi alebo partnerom. Toto ich upozorní na potrebu stravovacích zmien v domácnosti a tiež vám poskytne prvú príležitosť vysvetliť váš výber ľuďom, ktorí sú vám blízki a dúfajme, že vám pomôžu. Buďte pripravení na nesúhlas niektorých ľudí. V mnohých kultúrach sa nepovažuje za „normu“, aby sme jedli iba vegetariánsky, a hoci sa málokto niekedy pýta mäsožravca, prečo sa rozhodne jesť mäso, len veľmi málo ľudí sa pýta vegetariána, prečo nejedí. mäso.
- Je dobré mať dôkladný výskum, ktorý potvrdí, že ste vegetariánsky. Aj keď by to nemalo byť potrebné, aby ste svoje rozhodnutie zdôvodnili, niekedy sa stane, že keď budete vyzbrojení faktami, môže to odvrátiť nevľúdne alebo zbytočné poznámky o vašej strave. Je dobré poukázať na to, že vegetariánstvo zlepší vaše zdravie a pomôže vám zosúladiť vaše morálne alebo náboženské názory na dôležitosť láskavosti so zvieratami atď.
- Keď informujete rodinu o svojom výbere, zostaňte pokojní a zdvorilí, aj keď je pre nich ťažké to prijať.
- Vyhýbajte sa hádkam. Niektorí ľudia budú vašu voľbu považovať za vegetariánske ako politické vyhlásenie alebo dokonca ako osobnú urážku. Je to nepríjemné aj nespravodlivé a často to môže viesť k tomu, že vás „navnadíte“ na hádku o tom, ako majú ľudia jesť mäso, atď. Vyvarujte sa vstupu do boja zopakovaním toho, prečo je to pre vás dôležité a ako sa cítite zdravšie pre vašu voľbu.
- Ponuka prípravy vegetariánskeho jedla pre rodinu a priateľov. Chutné jedlo je často najlepšou reklamou na vegetariánstvo.
Ako môžem povedať svojej mame, že sa stanem vegetariánkou?
Metóda 2 z 3: stravovanie vegetariánmi
- 1Nájdite vegetariánske recepty, ktoré vás zaujímajú. Vegetariánske kuchárske knihy i online stránky venované vegetariánskym receptom vám poskytnú veľa skvelej inšpirácie. Vegetariánske stolovanie je úžasný spôsob, ako vyskúšať veľa nových jedál, o ktorých ste možno predtým neuvažovali. Na niektorých miestach sú vegetariánske veľtrhy alebo festivaly, ktoré môžete navštíviť a vyskúšať najrôznejšie nové jedlá.
- Ak máte vo vegetariánskej reštaurácii naozaj radi konkrétne jedlo, požiadajte o recept. Ak sú ochotní sa s vami o ne podeliť, mohlo by sa to doma stať pravidelne obľúbeným jedlom.
- Požiadajte svojich vegetariánskych priateľov, aby sa s vami podelili o svoje obľúbené recepty.
- 2Začnite nakupovať ako vegetarián. Nájdete širokú škálu vegetariánskych jedál, ktoré sú k dispozícii, hneď ako ich začnete hľadať konkrétne v obchodoch s potravinami, v obchodoch so zdravou výživou a na farmárskych trhoch. Keď prestanete dávať mäso do nákupného košíka, otvára sa nový svet možností. Vyskúšajte nasledujúce jedlá:
- Hľadaj jedinečné ovocie a zeleninu, ako sú starfruit, granátové jablko, grapefruit a ďalšie menej známe jedlá.
- Quorn je fantastická voľba k rýchlemu vareniu a plná bielkovín. Dodáva sa v rôznych odrodách mäsových jedál bez mäsa. Mal by byť dostupný vo väčšine supermarketov.
- Hľadaj vo svojej uličke obilia nové zrná ako orzo, quinoa, kuskus, jačmeň, proso, lucernu a ďalšie. Všetky sú chutné.
- Zistíte tiež, že väčšina supermarketov ponúka zaujímavé jedlá z umelého mäsa, ako sú vegetariánske psy, vegetariánske hamburgery, vegánske faux kura a zeleninové stužky. Nie každý vegetarián má rád tieto mäsové analógy; pre niektorých vegetariánov je chuť príliš mäsitá alebo textúra nežiaduca. Ale stojí za to vyskúšať niekoľko, aby ste zistili, či sa vám páči chuť a textúra, pretože tieto ďalšie jedlá otvárajú oveľa viac možností.
- Vyskúšajte tofu, tempeh a seitan. Môžu byť varené mnohými rôznymi spôsobmi a môžu byť použité ako náhrada mäsa v mnohých bežných receptoch. Sú zvyčajne lacnejšie ako mäsové analógové výrobky, pretože sa z nich nemusí nič formovať a nemajú do nich pridané ďalšie prísady.
- 3Naučte sa čítať štítky opatrne. Mnoho prísad, zahusťovadiel a podobne nie je vegetariánskych (napríklad želatína). Budete musieť vedieť, ktorým prísadám v potravinách sa treba vyhnúť, a pamätať si na ne pri nakupovaní. Na začiatku vám môže pomôcť malá karta s číslami a názvami aditív, ktorým sa treba vyhnúť. Ak máte pochybnosti, nekupujte položku, kým nevykonáte prieskum jej zložiek.
- 4Skúste svoje nutričné potreby. Uistite sa, že stále prijímate dostatok vitamínu B12, vápnika, bielkovín a ďalších vitamínov a minerálov, ktoré pochádzajú predovšetkým z mäsa. Možno vám pomôže užiť vitamíny a vápnikové tablety, ak ešte nie, ale snažte sa získať väčšinu výživy z kvalitných potravín.
- Ak stále jete mliečne výrobky a vajíčka, nedostatok B12 bude menší problém. Pre vegánov bude pravdepodobne potrebné, aby užívali každý deň doplnok, aby zaistili dostatočnú hladinu B12. Ak si všimnete, že váš čuch je slabší, vezmite si viac vitamínu B12.
- Pamätajte, že veľa ľudí sa vás bude pýtať, odkiaľ beriete dostatok bielkovín a odkiaľ beriete energiu. Môže byť užitočné pripomenúť týmto ľuďom, že väčšina jedlých potravín obsahuje bielkoviny; Existuje nedorozumenie, že iba mäso a vajcia sú životaschopným zdrojom bielkovín. Navyše väčšina rastlinných potravín obsahuje esenciálne aminokyseliny v rôznych množstvách, takže kombinácia, povedzme, ryže a fazule v ten istý deň, pomôže dosiahnuť správnu rovnováhu. Niektoré rastlinné potraviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, napríklad sójové výrobky.
- Uvedomte si, že prosté zhadzovanie mäsa a spoliehanie sa výlučne na konzumáciu spracovaných potravín, sladkého občerstvenia a rýchleho občerstvenia je taká nezdravá strava, ako je len možné. Vegetarián, ktorý žije z takýchto jedál a nikdy sa neobťažuje pripravovať čerstvé jedlá so zeleninou, obilninami a fazuľami atď., Nebude mať dobré zdravie a je pravdepodobné, že by mal taký človek výživovú nedostatočnosť.
- 5Jedzte sezónne. Táto prax udržuje ceny dole a vitamíny hore; čím čerstvejšia bude zelenina alebo ovocie, tým bude zdravšia.
- Uschovajte si vlastnú knihu receptov, ktorá nadväzuje na ročné obdobia. To vám pomôže maximálne využiť prebytok tekvíc alebo čerešní, keď prídu!
- Mali by ste zvážiť, či pôjdete ekologicky alebo nie. Prečítajte si o problémoch, ktoré stoja za „konvenčnými“ a organickými potravinami. Tam, kde sú biopotraviny drahšie, môže byť užitočné zamerať sa väčšinou na najlepšie odporúčané potraviny, ktoré sa najlepšie konzumujú v ekologickom poľnohospodárstve, pretože tieto potraviny majú väčšinou problém so zvyškami pesticídov.
- Čo najviac si vypestujte vlastné jedlo. Pre chuť a výživu nič neprekoná čerstvú zeleninu zozbieranú v záhrade. Dokonca aj záhrada na parapete vám zlepší prístup k čerstvým potravinám, ako je šalát, malé paradajky a bylinky.
Prečítajte si tiež: Ako sa dozvedieť o veľkosti porcie?
Metóda 3 z 3: zníženie chuti na mäso
- 1Vykonajte postupnú zmenu. Spočiatku sa stravujte čo najviac vegetariánsky, bez toho, aby ste sa mäsa úplne vzdali. Naučte sa vychutnať si vegetariánske jedlo skôr, ako opustíte mäsovo studeného moriaka. Začnite vylučovať rôzne druhy mäsa postupne, dajte si „posledné jedlo“ s príslušnou ingredienciou a rozhodnite sa, že ho už nebudete jesť. Vyskúšajte tento rozvrh postupnej redukcie mäsa:
- Najskôr vylúčte kuracie mäso a ryby.
- Bravčové mäso, ako je slanina a šunka, vyrežte po týždni.
- Po ďalšom týždni prestaňte jesť červené mäso, napríklad hovädzie mäso.
- Po ďalších dvoch týždňoch vyrežte lastúrniky, ako napríklad kraby a krevety.
- 2Predpokladajme, že budete mať niekoľko relapsov. V začiatkoch vegetariánstva budete musieť jesť mäso raz alebo dvakrát. Len si pripomeňte, prečo ste sa v prvom rade rozhodli ísť na vegetariánstvo a pokračovať ako predtým. Recidívy sú normálne a pri cvičení sa zlepšíte vo vegetariánstve.
- U mnohých ľudí trvá vylúčenie mäsa z chute iba pár týždňov.
- Mohlo by byť lepšie, keby ste vylúčili z jedálnička všetko mäso naraz a vydržali ho niekoľko týždňov. Netrvalo dlho a vaše túžby budú vylúčené a už ich nebudete chcieť.
- Ak sa vám zdá, že občas jete mäso alebo „podvádzate“, skúste byť vegetariánski 6 dní v týždni, alebo vám vyhovuje akýkoľvek počet dní. Postupne zvyšujte počet dní, kým sa konečne nebudete môcť vzdať konzumácie mäsa.
- Pamätajte, že konzumácia mäsa alebo rýb v akomkoľvek množstve znamená, že nie ste vegetariáni, ale skôr vegetariáni. Pokračovanie v jedení rýb vás prinajlepšom kvalifikuje ako „pescatariána“. Keď už nebudete konzumovať mäso zvierat, stanete sa vegetariánom.
- 3Uistite sa, že jete dostatok jedla. Ak nemáte dostatok jedla, môžete začať túžiť po mäse. Bielkoviny sú takmer vo všetkých druhoch potravín, takže si môžete byť istí, že takmer určite prijmete dostatok bielkovín, pokiaľ denne zjete 1200 kalórií alebo viac. Ak sa snažíte pribrať, je dôležité, aby ste do svojej stravy konzumovali širokú škálu strukovín, orechov a semien, aby ste mali dostatok kalórií a zdravých tukov.
Ako môžem prinútiť svojich priateľov, aby prijali moje rozhodnutie stať sa vegetariánom?
- Nenechajte sa nikým odradiť od vegetariánstva! Byť vegetariánom nie je nič, za čo by ste sa mali hanbiť. Keď vám budú robiť hrubé poznámky, spomeňte si, prečo ste sa v prvom rade chceli stať vegetariánmi, a rázne, ale zdvorilo im vysvetlite, že nejete mäso.
- Zostaň silný! Keď sa vás iní ľudia pýtajú, prečo ste vegetariáni, nezabudnite na svoje dobré dôvody (záchrana zvierat pred týraním, zlepšenie vášho zdravia, pomoc životnému prostrediu atď.) A hrdo im to vysvetlite.
- Ak máte chuť na nejaký druh mäsa, zamyslite sa nad zvieraťom, z ktorého bolo vyrobené. Predstavte si, že je nažive. Rýchlo stratíte chuť k mäsu v prospech niečoho lepšieho.
- Mnoho z vašich obľúbených jedál sa dá zmeniť na vegetariánske, napríklad lasagne, čili a špagety bez mäsa alebo s náhradami mäsa.
- Ak zažívate stiahnutie mäsa, zjedzte niečo iné, čo máte radi, ako je čokoláda. To, že idete na vegetariánske jedlo, pomáha ľuďom schudnúť, dúfajme, že sa tak vyrovná skutočnosť, že budete jesť pohodlné jedlá.
- Veľa známych jedál ako arašidové maslo a želé, cestoviny a paradajková omáčka alebo čierne fazule a ryža sú už vegetariánske.
- Vyskúšajte indické vegetariánske jedlá. India má najväčšiu populáciu úplne vegetariánskych ľudí na svete, takže vedia, čo robia. Väčšina indických jedál nie je pikantná ani silná a existujú doslova stovky vegetariánskych jedál, ktoré sú oveľa lepšou alternatívou k šalátom.
- Vyhľadajte vegetariánske skupiny. Osobne alebo online vám to pomôže naučiť sa, získať podporu a stretnúť sa s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi. Toto je dobrý spôsob, ako zdieľať recepty a získať morálnu podporu pre váš výber. Pripojte sa k vegetariánskej nástenke a požiadajte o podporu.
- Držte si náladu, bude to jednoduchšie, ako si myslíte. Akonáhle je mäso vypláchnuté z vášho systému, mali by ste pohľad a vôňu mäsa a mastných reťazcov rýchleho občerstvenia považovať za mimoriadne odpudivý.
- Mnoho reštaurácií v Európe pripraví na požiadanie jedlo bez mäsa, ale budete musieť byť asertívni a niekedy budete musieť byť pripravení vysvetliť možnosti, ktoré má čakajúci personál sprostredkovať šéfkuchárovi. Ak čakajúci personál alebo kuchár nepomôže, nejedzte tam. V iných krajinách, ktoré sa menej zameriavajú na priania zákazníka, môže existovať postoj „čo je v ponuke, to sa vám dostane“, s ktorým je veľmi ťažké manévrovať. Ak je to tak, najlepším návrhom je odísť a nájsť si ústretovejšie miesto k jedlu. V niektorých prípadoch je najlepšie zavolať vopred a objednať si špeciálne jedlo; včasné upozornenie neúspešných kuchárov, dokonca aj návrh receptu, môže často zmierniť problém stravovania v nevegetariánskej reštaurácii, najmä ak tam chcú byť skutočne vaši priatelia alebo rodina.
- Začnite chodiť do viacerých indických, thajských, čínskych alebo japonských reštaurácií, pretože majú tendenciu mať k dispozícii viac výberov pre vegetariánov.
- Niektorí ľudia chodia na vegetariány z dôvodov, ako sú rušivé zážitky s mŕtvymi zvieratami, pitvy, návštevy bitúnkov atď. Ak je to váš prípad, môže vám to pomôcť zapamätať si to, zvlášť keď dostanete „chuť na mäso“.
Vegetariánske kuchárske knihy aj online stránky venované vegetariánskym receptom vám poskytnú veľa skvelej inšpirácie.
- Nenarušujte stravu iných ľudí („Och, mäso vám škodí, prečo ho konzumujete?“). Každý má svoj vlastný výber v jedení mäsa a vzájomná úcta je kľúčová.
- Buďte opatrní, keď sa vegetariánstvo použije ako diagnóza pre prípad, že sa budete cítiť zle. V každom prípade sa nechajte otestovať na nedostatok železa, B12 atď., Buďte však pripravení preskúmať ďalšie možnosti, ktoré by mal „normálny“ jedák, ako je stres, panovačná sila vo vašom živote, veľká pracovná záťaž, faktory prostredia, nespavosť, atď. V mnohých prípadoch sú vegetariáni v konečnom dôsledku zdravší kvôli ochote podrobiť sa testom a komplexne liečiť všetky možné príčiny stavu alebo choroby.
- Nenechajte sa šikanovať do jedenia mäsa priateľmi alebo rodinou, je to vaše telo; iba vy by ste sa mali rozhodnúť rozhodnúť, čo sa v ňom deje.
Otázky a odpovede
- Ako získam kompletné bielkoviny?Kompletné bielkoviny môžete získať kombináciou strukovín (fazuľa, šošovica, arašidy) a obilnín (kukurica, pšenica, ryža). Vajcia a mliečne výrobky, quinoa, pohánka, chia a sója sú tiež kompletné bielkoviny.
- Som mladý a moji rodičia vždy varia večeru s mäsom. Ako sa stanem vegetariánom?Diskutujte s rodičmi o vašom výbere a jeho dôležitosti pre vás a požiadajte ich, aby pripravili vegetariánske prílohy, ktoré im tiež môžu chutiť, ale mäsu sa môžete vyhnúť. Mohli ste vidieť, či by boli ochotní kúpiť mrazené vegetariánske jedlá, ako sú vegetariánske hamburgery, v prípade, že urobia jedlo, ktoré nie je úplne vegetariánske. Pomôže tiež to, keď budete mať poruke čerstvé ovocie a zeleninu.
- Kamaráti mi neustále plížia mäso do jedla a ja si to nevšímam. Ako im mám povedať, aby prestali?Povedzte im, prečo ste vegetariáni, a vysvetlite, aké dôležité je pre vás toto rozhodnutie. Ak ste z etického hľadiska proti konzumácii mäsa, je od vás neskutočné neuctivé, aby vám to robili. Ak s nimi o tom hovoríte a neprestanú, mali by ste si nájsť lepších priateľov.
- Ako môžem prinútiť svojich priateľov, aby prijali moje rozhodnutie stať sa vegetariánom?Väčšina ľudí má o vegetariánstve veľmi dezinformácie. Prečítajte si o vegetariánstve a dozviete sa niektoré fakty. Keď sa dozviete slušné množstvo informácií, predložte svoje rozhodnutie svojim priateľom a uveďte zoznam výhod, ktoré majú pre vegetariánstvo. Možno ich obrátite!
- Ako môžem povedať svojej mame, že sa stanem vegetariánkou?Ak je vaša mama jedáčom mäsa a nepoznáte jej názor na vegetariánov, mali by ste začať pomaly. Spýtajte sa jej, čo si myslí o strave, a pokračujte v otázkach, ako napríklad: „Už ste niekedy mysleli na to, že ste vegetariáni?“ alebo „Hnevalo by vás, keby sa niekto, koho poznáte, stal vegetariánom?“ Vždy si pamätajte: túto diétu robíte len pre seba - takže sa tým príliš nezaoberajte, ak to iní ľudia neschvália.
- Ako sa stanem vegetariánom, keď chce moja rodina naďalej jesť mäso?Požiadajte kohokoľvek, kto jedlo pripravuje, aby opravil o jednu porciu mäsa menej a jednu bezmäsitú. To umožní vašej rodine naďalej jesť mäso a umožní vám mať dostatok jedla pre seba. Ak majú len mäso k jedlu, napravte si večeru bez mäsa, ako sú cestoviny alebo sendvič s grilovaným syrom.
- Čo mám robiť, ak mám domáce zvieratá, ktoré vo svojej strave vyžadujú mäso?Pokračujte v podávaní mäsa svojim miláčikom, pokiaľ nie sú bylinožravce. Niektoré zvieratá, ako napríklad mačky, sú povinnými mäsožravcami a pri vegetariánskej strave môžu veľmi ochorieť alebo zomrieť.
- Mám iba desať a chcem byť vegetariánom, ale obávam sa, že mi to budú prekážať kamaráti. Čo mám tiež robiť, ak mama mojich priateľov varí mäsové jedlo?Ľudia sa pýtajú a môže vám pripadať trápne, ak ste veľmi hanbliví, ale budete si tým viac istí, keď budete pokračovať v diéte. Skúste si spomenúť, že vaši priatelia sú len zvedaví. Ak bývate u kamaráta, môžete nechať zavolať mamu alebo otca ich a spomenúť to vopred, aby nedošlo k zámene na poslednú chvíľu.
- Aké sú rozdiely medzi dospelými a tínedžermi, ktorí sa chcú stať vegetariánmi? Je to pre dospievajúcich náročné?Rozdiel je v rozhodovaní rodičov a v zodpovednosti za vás. Pre dospievajúcich môže byť ťažké, keď ich rodičia a priatelia nepodporujú výber možnosti prechodu na vegetariánstvo. V mnohých prípadoch môžu mať rodičia dezinformácie o zdravotných výhodách a bezpečnosti stravovania, preto môže byť užitočné objasniť si to. Ďalší dôvod, prečo by to mohlo byť ťažké, je, ak členovia rodiny nedokážu byť povzbudzujúci a pokračujú v tom, aby nielen jedli mäso, ale robili z neho centrum rozhovoru a dokonca vám mávali mäsom do tváre. Zostať vegetariánom v rodine nepodporujúcich jedákov mäsa môže byť ťažké.
- Mám 12 a chcem byť vegetarián, ale moja mama už predtým povedala, že to bude príliš ťažké a nebudem môcť získať potrebné živiny. Čo mám robiť?Nájdite recepty, ktoré by boli schopné pokryť všetky vaše výživové potreby. Recepty s fazuľou a orechmi obsahujú veľa tukov a bielkovín. Ovocie a zelenina môžu pokryť zvyšok.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
