Ako pripraviť paleo swapy bez dodržiavania paleo diéty?
Môžete sa naučiť vyrábať paleo swapy pre určité jedlá alebo skupiny potravín bez toho, aby ste dodržiavali paleo diétu.
Paleo diéta kladie dôraz na zeleninu, mäso, orechy a zdravé tuky. Eliminuje tiež určité skupiny potravín, ako sú obilniny a mliečne výrobky. Môžete sa naučiť vyrábať paleo swapy pre určité jedlá alebo skupiny potravín bez toho, aby ste dodržiavali paleo diétu. Keď sa naučíte, ako vyrábať výmeny za mliečne výrobky, obilniny a ďalšie potraviny, ktoré nie sú povolené, môžete začať začleniť do svojej stravy niektoré paleo stravovacie postupy.
Metóda 1 z 3: výmena mliečnych výrobkov
- 1Vymeňte kokosové alebo orieškové mlieko za mliečne. Mlieko a ostatné mliečne výrobky sú v paleo diéte zakázané. Ak chcete vyrobiť niečo, čo vyžaduje mlieko alebo chcete len pohár mlieka, môžete ho ľahko vymeniť za náhradu, ako je kokosové, mandľové alebo kešu mlieko.
- Môžete tiež vyskúšať konopné mlieko, ľanové mlieko alebo lieskové orechy ako alternatívu mlieka bez mlieka.
- Môžete si dokonca vyrobiť vlastné mandľové mlieko.
- 2Používajte nemliečne syry. Mliečne syry nie sú povolené v paleo diéte, preto je dôležité ich buď vynechať, alebo ich vymeniť. Aj keď nedodržiavate paleo diétu, môžete ľahko vymeniť syr za alternatívu syra alebo výrobu vlastného nemliečneho orieškového syra.
- Jednoduchý spôsob, ako nahradiť syr, je posypať pár lyžičiek výživných kvasnicových vločiek na jedlo. Sú k dispozícii v hromadnej sekcii obchodov s potravinami a zdravou výživou.
- Vyhnite sa všetkému, čo obsahuje sóju alebo tofu. Je dôležité používať náhrady, ktoré sú vyrobené z orechov alebo iných prijateľných prísad, ako sú výživné kvasnice.
- Skúste si vyrobiť vlastný syr bez mliečnych výrobkov, aby ste urobili paleo výmenu za syr. Môžete si napríklad pripraviť kešu orieškový syr, gruyere s výživnými kvasnicami a tahini alebo kešu smotanový syr.
- 3Jedzte nemliečnu zmrzlinu. Ak máte náladu na zmrzlinu, môžete pravidelnú mliečnu zmrzlinu vymeniť za nemliečnu verziu, napríklad zmrzlinu z kokosového alebo mandľového mlieka.
- Ak si kúpite nemliečnu zmrzlinu, vyhľadajte značku, ktorá nemá príliš veľa prísad ani pridaný cukor. Vyhnite sa zmrzline, ktorá obsahuje veľa cukru alebo obsahuje sóju.
- Skúste si vyrobiť vlastnú nemliečnu zmrzlinu s kokosovým mliekom alebo s mrazenými banánmi.
Mliečne syry nie sú povolené v paleo diéte, preto je dôležité ich buď vynechať, alebo ich vymeniť. - 4Skúste kokosový alebo mandľový jogurt. Jogurt je možné ľahko nahradiť nemliečnou verziou, ako je napríklad mandľové mlieko alebo jogurt z kokosového mlieka. Len sa uistite, že nedostanete sójový jogurt, pretože sója je v paleo diéte zakázaná. Pre istotu skontrolujte ingrediencie.
- Skúste si vyrobiť vlastný jogurt bez mliečnych výrobkov s mandľovým mliekom.
- 5Skúste namiesto masla ghí alebo kokosový olej. V paleo diéte nie je povolené maslo, ale aj keď paleo diétu nedodržiavate, možno budete chcieť vymeniť maslo za niečo zdravšie. Pri pečení a varení môžete maslo zameniť za kokosový olej alebo ghí.
- Olivový olej môžete použiť aj na varenie a pečenie.
Metóda 2 z 3: zámena obilia a múky
- 1Namiesto bežnej múky použite kokosovú alebo mandľovú múku. Pšeničná múka nie je na paleo diéte povolená, ale môžete ju vymeniť za bezlepkovú a bez obilnú alternatívu. Skúste vymeniť bežnú múku za kokosovú, mandľovú alebo mandľovú múku. Uvedomte si, že recept budete musieť upraviť, pretože kokosovú alebo mandľovú múku 1: 1 nemôžete zameniť za pšeničnú.
- Kokosová a pšeničná múka nie sú ekvivalentné a ak používate recept, ktorý vyžaduje pšeničnú múku, budete musieť urobiť niekoľko úprav. Ak napríklad recept vyžaduje 1 šálku obyčajnej múky, budete musieť použiť 0,25 až 0,33 šálky kokosovej múky. Možno budete musieť pridať aj ďalšie vajíčka - na 1 šálku kokosovej múky budete musieť pridať šesť rozšľahaných vajec a 1 šálku tekutiny, napríklad kokosového mlieka.
- Vo všeobecnosti je lepšie riadiť sa receptami, ktoré používajú špeciálne kokosovú alebo mandľovú múku, a nie experimentovať a pokúšať sa ich vymeniť za pšeničnú múku. Skúste si uvariť nejaké brownies z paleo kokosovej múky.
- 2Nastrúhajte karfiol namiesto ryže. Ryža nie je povolená v paleo diéte, preto ju budete musieť vymeniť, ak chcete urobiť paleo výmenu za ryžu. Strúhaný karfiol je peknou náhradou, pretože pripomína ryžu.
- Na strúhadle nastrúhajte hlavu čerstvého, surového karfiolu. Potom ho uvarte podľa chuti alebo si ho vychutnajte surový.
- Výmena zeleniny za zrná je obľúbenou paleo stratégiou, ktorú môžete vyskúšať, aj keď paleo diétu nedodržiavate.
Výmena zeleniny za zrná je obľúbenou paleo stratégiou, ktorú môžete vyskúšať, aj keď paleo diétu nedodržiavate. - 3Namiesto cestovín uvarte zeleninové rezance. Cestoviny sú skvelým pohodlným jedlom, ale nie sú povolené v paleo diéte. Môžete ho však ľahko vymeniť za zeleninové rezance z cukety, repy, mrkvy alebo sladkých zemiakov.
- Ak máte spiralizér, použite ho na premenu zeleniny na rezance.
- Ak nemáte spiralizér, môžete na výrobu rezancov použiť aj škrabku na zeleninu. Zeleninu stačí umyť a ošúpať a potom pomocou škrabky z nej ďalej holiť dlhé pásy. Tieto prúžky zozbierajte do misy a uvarte podľa potreby.
- 4Na cereálie si dajte na raňajky granolu alebo müsli. Raňajky môžu byť výzvou, ak ste ráno zvyknutí jesť cereálie. Ak chcete urobiť paleo výmenu za cereálie, môžete sa rozhodnúť pre müsli alebo granolu.
- Skontrolujte prísady a vyhľadajte müsli alebo müsli, v ktorých je málo alebo žiadny cukor.
Metóda 3 z 3: Výroba ďalších swapov
- 1Namiesto sójovej omáčky použite kokosové aminokyseliny. Sójová omáčka je pre paleo diétu zakázaná, ale kokosové aminokyseliny sú dobrou náhradou. Kokosové aminokyseliny používajte rovnako ako sójovú omáčku.
- Ak napríklad recept vyžaduje jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky, použite jednu polievkovú lyžicu kokosových aminos.
- Možno budete musieť ísť do obchodu so zdravou výživou, aby ste našli kokosové aminokyseliny.
- 2Skúste v receptoch namiesto vína vývar. Mnoho receptov požaduje víno ako dochucovadlo. To však pri paleo diéte nie je dovolené. Na výmenu vína v recepte môžete použiť všetky prírodné bujóny, ako napríklad kuracie vývary.
- Hľadaj organický kurací vývar, ktorý nemá príliš veľa pridaných surovín.
- Môžete si tiež pripraviť svoj vlastný kurací vývar alebo iný vývar z kostí.
V paleo diéte nie je povolené maslo, ale aj keď paleo diétu nedodržiavate, možno budete chcieť vymeniť maslo za niečo zdravšie. - 3Prejdite na mandľové alebo kešu maslo. Arašidové maslo nie je povolené v paleo diéte, ale je ľahké ho vymeniť. Na jeho miesto môžete použiť buď mandľové alebo kešu maslo. Vyberte si úplne prírodnú verziu, ktorá neobsahuje žiadny pridaný cukor ani iné prísady.
- Mandľové alebo kešu maslo môžete v receptoch zameniť v pomere 1: 1. Ak napríklad recept vyžaduje 0,25 šálky arašidového masla, použite namiesto toho 0,25 šálky mandľového alebo kešu masla.
- 4Na dresing do šalátu použite olej a ocot. Šalátové dresingy obsahujú pridané cukry, konzervačné látky a ďalšie prísady, ktoré nie sú povolené v paleo diéte. Na výmenu šalátového dresingu môžete použiť olivový olej a ocot.
- Skúste obliecť šalát pomocou lyžice olivového oleja a lyžice jablčného octu.
- Môžete tiež skúsiť primiešať nasekané čerstvé bylinky a cesnak, aby ste ochutili svoje jednoduché šalátové dresingy.
- 5Vymeňte kokosový cukor za bežný cukor. Pečenie môže byť výzvou, keď sa pokúšate vyrábať paleo swapy, ale cukor v receptoch môžete ľahko nahradiť prijateľnou alternatívou. Skúste v recepte nahradiť kokosový cukor rafinovaným cukrom.
- Kokosový cukor používajte v receptoch rovnako ako bežný cukor. Ak napríklad recept vyžaduje 0,5 šálky cukru, použite 0,5 šálky kokosového cukru.
- Kokosový cukor môžete použiť aj namiesto bežného cukru, napríklad do kávy.
Prečítajte si tiež: Ako používať dr. Atkinsova diéta ako vegetarián alebo vegán?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
