Ako uchovávať kyselinu askorbovú?
Nezabudnite, že kyselina askorbová je vitamín C. Ak si kúpite pilulky alebo prášok s vitamínom C, stále dostanete kyselinu askorbovú, pretože sú to isté.
Kyselina askorbová alebo askorbát je iný názov pre vitamín C. Kyselina askorbová pomáha vášmu telu rásť a opravovať sa a je základnou živinou. Bohužiaľ je tiež veľmi chúlostivý a pri pôsobení kyslíka, tepla alebo slnečného žiarenia sa rýchlo rozpadá. Nie je možné zabrániť degradácii kyseliny askorbovej, ale proces môžete spomaliť jej správnym skladovaním.
Metóda 1 z 2: konzervácia čerstvej kyseliny askorbovej
- 1Uchovávajte askorb v uzavretom, nepriehľadnom obale. Kyselina askorbová je veľmi citlivá na kyslík a svetlo. Aby vám vydržal čo najdlhšie, skladujte ho v nepriehľadnej nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Akákoľvek kyselina askorbová, ktorú si kúpite, obvykle príde do jedného z týchto kontajnerov, takže ju nebudete musieť pred skladovaním prenášať. V prípade potreby ho však presuňte do vhodnejšej nádoby.
- Vyhnite sa skladovaniu kyseliny askorbovej v kovových nádobách.
- Napríklad pilulky a prášky kyseliny askorbovej sa niekedy dodávajú v škatuliach alebo vreciach. V pôvodných nádobách sú v poriadku, pokiaľ ich dokážete udržať zapečatené.
- Ak máte škatuľku piluliek s kyselinou askorbovou, pilulky budú zabalené vo fóliových balíčkoch. Môžete ich len nechať vo fólii.
- 2Tablety a prášky skladujte na chladnom a tmavom mieste. Skúste nájsť miesto, ktoré by udržiavalo konštantnú teplotu. Kyselinu askorbovú môžete napríklad presunúť do zadnej časti tmavej skrine. Môžete ho tiež uložiť v suteréne, ak ho váš domov má. Uchovávajte ho na mieste, kde nebude vystavený žiadnym zdrojom svetla.
- Neskladujte kyselinu askorbovú v kúpeľni alebo kuchyni kvôli častým teplotným zmenám. Na dlhodobé skladovanie si nájdite iné miesto.
- Ak použijete kyselinu askorbovú na mieste, ako je kúpeľňa, nezabudnite ju potom vrátiť späť. Je to trochu trápenie, ale pomáha to kyseline askorbovej vydržať dlhšie.
- 3Tekutú kyselinu askorbovú uchovávajte v chladničke, aby bola zachovaná dlhšie. Teplota chladiča pomáha zachovať kyselinu askorbovú po dlhšiu dobu. Pred umiestnením na jednu z políc sa uistite, že je v nepriehľadnom, uzavretom obale. Najlepšie chladné miesta na skladovanie sú zvyčajne v spodnej časti a hneď vedľa mrazničky.
- Expozícia svetla a kyslíka môže stále spôsobovať degradáciu kyseliny askorbovej v chladničke. Fľašu nechajte zapečatenú a dvere zatvorené čo najviac.
Ak máte škatuľku piluliek s kyselinou askorbovou, pilulky budú zabalené vo fóliových balíčkoch. - 4Keď kyselina askorbová zmení farbu na tmavohnedú alebo červenú, vyhoďte ju. Kyselina askorbová má zvyčajne svetlo žltú farbu. Väčšina práškov a piluliek kyseliny askorbovej začína nabielo, aj keď na nich stále môžete zaznamenať mierny žltý nádych. Ako starnú, stmavnú. V tom momente už kyselina askorbová nie je účinná, takže je to dobré znamenie, že musíte vymeniť svoje zásoby.
- Kyselina askorbová je bezpečná na použitie, ak mení farbu, ale nebude mať veľký účinok. Kyslík premieňa kyselinu askorbovú na inú formu, ktorú vaše telo nemôže absorbovať.
- Všeobecne platí, že prášok kyseliny askorbovej vydrží najdlhšie. Tabletky môžu tiež trvať roky. Tekutá kyselina askorbová sa kazí najrýchlejšie a nesmie trvať dlhšie ako 5 až 6 mesiacov.
- Aj pri správnom skladovaní kyselina askorbová časom stráca svoju účinnosť. Najlepšie je, keď sa ihneď použije. Skúste použiť kyselinu askorbovú do niekoľkých mesiacov po otvorení.
Metóda 2 z 2: výber stabilnej kyseliny askorbovej
- 1Na lepšiu konzerváciu získajte kyselinu askorbovú vo forme piluliek a prášku. Tekutá kyselina askorbová je v poriadku, ale skladovanie je náročnejšie. Ak užívate doplnok, potom môžete použiť pilulky s kyselinou askorbovou. Prášok kyseliny askorbovej možno tiež užívať ako doplnok alebo aplikovať na pokožku. Fungujú rovnako dobre ako čistá tekutá kyselina askorbová, aj keď sa tak rýchlo nepokazia.
- Niektoré druhy kyseliny askorbovej sa zmiešajú s prísadami, ako je silikón, a vytvoria tak gél, ktorý je dlhotrvajúci a ľahko sa vtiera do pokožky.
- Nezabudnite, že kyselina askorbová je vitamín C. Ak si kúpite pilulky alebo prášok s vitamínom C, stále dostanete kyselinu askorbovú, pretože sú to isté.
- 2Vyberte si stabilnejšie formy kyseliny askorbovej na dlhšie skladovanie. Kyselina L-askorbová je veľmi bežná, ale tiež sa kazí najrýchlejšie. Aby sa zabezpečilo, že kyselina askorbová vydrží dlhšie, niekedy sa mieša s vecami, ako je sodík alebo vápnik. Vďaka ďalším prísadám je kyselina stabilnejšia pri skladovaní, ale je menej účinná. Kyselina L-askorbová je 100% čistý vitamín C, takže je pre vaše telo najľahšie vstrebateľný.
- Napríklad askorbát sodný je menej kyslý ako kyselina L-askorbová. Často sa používa v doplnkoch stravy a môže byť dobré, ak vám čistá kyselina askorbová naruší žalúdok. Askorbát vápenatý je podobnou možnosťou.
- Existujú aj iné druhy, napríklad askorbát horečnatý. Môžete si tiež kúpiť výrobky s askorbyl -glukozamínom, askorbylpalmitátom a ďalšími alternatívami.
- 3Ak používate kyselinu askorbovú na starostlivosť o pleť, kúpte si sérum s vitamínom C. Sérum vitamínu C sa dodáva v tekutej alebo gélovej forme. Obvykle sa skladá z nízkeho množstva kyseliny askorbovej, ako 10% až 20%, zmiešaného s inými prísadami. Ak sa dokážete vyhnúť prísadám ako je voda, sérum vydrží dlhšie. Sérum sa ľahko nanáša na pokožku, takže nemusíte tráviť veľa času s otvorenou fľašou.
- Aby vám sérum vydržalo dlhšie, hľadajte odrody vyrobené z niečoho, ako je askorbylfosfát horečnatý alebo sodný. Bude menej účinný ako sérum vyrobené zo 100% kyseliny L-askorbovej, ale pri skladovaní vydrží dlhšie.
- Vyhnite sa séru vyrobenému z vody, pretože kyslík vo vode spôsobuje, že sa kyselina askorbová rozkladá rýchlejšie. Namiesto toho skúste získať prášok kyseliny askorbovej a zmiešaním s vodou si vytvorte vlastné sérum.
Vaše telo môže uchovávať iba obmedzené množstvo vitamínu C, takže užívanie doplnkových doplnkov kyseliny askorbovej nezlepší vaše celkové zdravie. - 4Kúpte kyselinu askorbovú v nepriehľadných fľašiach, ktoré vydržia dlhšie. Vyberte si kyselinu askorbovú, ktorá sa dodáva v tmavom vrecku alebo fľaši. Plastové nádoby sú lepšie, pretože blokujú viac svetla. Ak dostávate fľaškovú kyselinu askorbovú, hnedé fľaše blokujú viac ultrafialového svetla ako modré fľaše. Vyhnite sa všetkému, čo sa predáva v priehľadnej fľaši, pretože priehľadné sklo prepúšťa najviac svetla.
- Ak náhodou dostanete značku do nesprávneho typu kontajnera, preneste ho do vlastných skladovacích kontajnerov. Môžete si napríklad nechať po ruke niekoľko starých hnedých fliaš.
- Uistite sa, že je nádoba dobre uzavretá. Ak nie je vzduchotesný, kyselina askorbová sa bude kaziť oveľa rýchlejšie ako obvykle.
- 5Kúpte si malé fľaše kyseliny askorbovej, aby ste znížili množstvo odpadu. Pretože sa kyselina askorbová môže pokaziť do niekoľkých mesiacov, snažte sa vyhnúť tomu, aby ste si za ten čas kúpili viac, ako môžete použiť. Na začiatok vyhľadajte fľaše veľkosti vzorky. Ak prejdete niekoľkými fľaškami v priebehu niekoľkých mesiacov, môžete prejsť na väčšiu nádobu alebo ju začať kupovať vo veľkom.
- Kyselina askorbová postupom času stráca svoju účinnosť, preto je lepšie kúpiť si len to, čo ste schopní spotrebovať do niekoľkých mesiacov. Tak ho v budúcnosti môžete nahradiť čerstvejšou kyselinou askorbovou.
- Sledujte dátum exspirácie vytlačený na obaloch. Ak neplánujete používať kyselinu askorbovú každý deň, môžete si vybrať výrobok s neskorším dátumom spotreby, napríklad prášok na tekutinu.
- Vitamín C je v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, vrátane pomarančov, papriky, jahôd a brokolice. Ak budete jesť jedlo bohaté na vitamín C, nebudete musieť užívať kyselinu askorbovú ako doplnok.
- Vaše telo môže uchovávať iba obmedzené množstvo vitamínu C, takže užívanie doplnkových doplnkov kyseliny askorbovej nezlepší vaše celkové zdravie. Rozdelenie dávok pomôže vášmu telu absorbovať viac.
Kyselina askorbová alebo askorbát je iný názov pre vitamín C. Kyselina askorbová pomáha vášmu telu rásť a opravovať sa a je základnou živinou. - Ak prijímate kyselinu askorbovú z potravy, potravina musí byť tiež správne skladovaná. Uložte do chladničky alebo zmrazte, aby sa zachovala kyselina askorbová.
- Kyselina askorbová časom stráca svoju účinnosť. Aj keď kyselina askorbová vyzerá stále svieža, nebude taká výživná, ako keď ste nádobu prvýkrát otvorili. Použite ho čo najskôr, aby ste dosiahli maximálny úžitok.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyhnúť priberaniu pri užívaní lyriky?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
