Ako jesť prevažne vegetariánsku stravu?

Začnite stanovením cieľa a zvážte, aké kritériá si chcete stanoviť. Môže to byť úplne vegetariánsky jeden deň v týždni (alebo stále) alebo len zníženie obsahu mäsa vo vašej strave. Rozhodnite sa tiež, akým typom vegetariána by ste chceli byť, pretože existuje široká škála (vrátane bežných typov, ako napríklad):

• Vegánska - táto diéta je prakticky úplne bez živočíšnych produktov, bez vajec, mliečnych výrobkov, produktov z suchozemských alebo morských zvierat, živočíšnych tukov a pod.
• Lacto vegetarián. Môžu jesť mliečne výrobky, ale obmedzujú vajíčka a živočíšne produkty.
• Lacto-Ovo vegetarián. Táto diéta môže zahŕňať vajcia a mliečne výrobky, ale obmedzuje živočíšne produkty.
• Existujú aj ďalšie špecializované druhy, ako napríklad pescetarian, ktorý povoľuje rybie výrobky, ale žiadne suchozemské zvieratá, a môže povoľovať vajcia a mliečne výrobky. Existuje však mnoho ďalších.

Zvážte kuchyne, ktoré máte v súčasnej dobe radi, a vyhľadajte dostupné vegetariánske recepty, potom rozšírte medzinárodné kuchyne a preskúmajte rôzne recepty. Môžete prísť nato, že prakticky každá kuchyňa má špecifické vegetariánske jedlá alebo jedlá, ktoré je možné veľmi ľahko prispôsobiť. Môžete si napríklad vychutnať taliansku kuchyňu, ale môžete expandovať do indickej, čínskej, vietnamskej, francúzskej atď., Aby ste získali čo najväčšiu rozmanitosť.

• Web je fantastickým zdrojom informácií, pretože na celom svete existuje mnoho vegetariánskych spoločností, ktoré ponúkajú na svojich webových stránkach vynikajúce recepty.
• Zapojte aj svoju rodinu, pretože by mohla milovať (napr.) Mexickú kuchyňu, ktorá môže rozšíriť vaše nápady a umožniť každému získať to, čo ho baví.

Pozrite sa na náhrady mäsových bielkovín a zaraďte ich do svojho jedálnička. Tieto bielkoviny sa často nachádzajú v strukovinách, zrnách, strukovinách, orechoch a semenách. Quinoa je napríklad skvelým zdrojom bielkovín. Je dôležité, aby ste si k jedlu zobrali rôzne veci nielen kvôli obsahu bielkovín, ale tiež poskytujú sacharidy, ktoré vás zasýtia a budete sa cítiť spokojní.

• Ryža a cestoviny sú bežnou náhradou, ale existuje cícer, šošovica, fazuľa a rôzne sušené výrobky, ktoré je veľmi lacné kúpiť a variť na rôzne spôsoby.

Zásobte si vegetariánsku špajzu niekoľkými „cheat“ výrobkami. Jedná sa o skvelé šetriče času, ako napríklad:

• Vegetariánsky vývar / kocky bujónu.
• Zmesi korenia (ako Taco, Toskánsko, Zelené kari atď.), Ktoré môžu jedlu rýchlo dodať chuť.
• Omáčky „nalejte a podávajte“, ako sú omáčky na cestoviny, omáčky na kari alebo praženicu, marinády a ďalšie výrobky, z ktorých sa dá pripraviť rýchle jedlo s prídavkom dobrej zeleniny a vegetariánskych bielkovín. Je pekné občas to urobiť od začiatku, ale ak máte málo času, je najlepšie pracovať s tým, čo môžete.
• Sójové mlieko s dlhou životnosťou
• Konzervovaná šošovica, cícer (atď.) Sú fantastické, pretože nepotrebujú namáčanie ako mnohé sušené fazule, ale dajú sa použiť priamo z plechovky.

Robte hromadné jedlá, ak nemáte čas na časté varenie. Mohlo by to byť zmrazenie porcií na rýchly obed na zahriatie, ktoré je veľkým šetrením času, najmä ak varíte len pre seba.

Naplánujte si jedlo na týždeň dopredu, aby ste podľa toho mohli nakupovať. Pomerne často je najlepšie byť vynaliezavý - ak v obchodoch nájdete fantastické výrobky, plány plánov môžete kedykoľvek zmeniť tak, aby ich obsahovali.

• Vyhnite sa nákupu mäsa. Môže to znieť ako samozrejmosť, ale ak ste len občas vegetariáni, mraznička obsahujúca niektoré mäsové výrobky znamená, že ich musíte použiť alebo ich vyhodiť, ak ich nemôžete dať. To jednoducho znamená, že máte väčšiu chuť variť nevegetariánske jedlá, ak sú tam mäsové výrobky. Je tiež bežným zvykom mnohých vegetariánov, ktorí príležitostne jedia mäso, aby si občas kúpili mäso, keď je špeciálne, pretože je lacnejšie, čo znamená, že je vždy k dispozícii. To môže, ale nemusí byť v súlade s vašimi plánovanými diétnymi pokynmi, ale ak si ho nekúpite, je takmer isté, že ho nebudete používať.

Kedykoľvek si kúpite jedlo, ak nemôžete nájsť alebo si vybrať dobrú vegetariánsku reštauráciu (napríklad ak máte hostí, ktorí majú radi mäsové jedlá, alebo pre vás nie sú miestni), urobte si vopred malý prieskum a zistite, či je ponuka ponúka niečo dobré pre vegetariánov.

• Vďaka internetu má mnoho reštaurácií a hotelov svoje online menu, ktoré vám prácu veľmi uľahčuje. Môžete však tiež vopred zavolať a urobiť rezerváciu, aby ste zistili, čo môže kuchyňa urobiť pre vás a vašich hostí. O vegetariánov môže byť neslávne ťažké postarať sa, pretože väčšina bežných kuchynských tímov nie je vždy vyškolená na špecializáciu vo vegetariánskej kuchyni. Pretože si vegetariáni prirodzene želajú aj niečo zvláštnejšie, ako môžu variť doma, výskum je kľúčom k príjemnému večeru v reštaurácii.

Zvážte vegetariánske jedlá, o ktorých je známe, že ich užívajú aj nevegetariáni, ak by ste zdieľali dom s nevegetariánmi. Príkladom môže byť špenát a ricotta cannelloni, výdatné šaláty, hranolky, cestovinové pečivo, zeleninové pečivo a polievky. Vždy je jednoduchšie pripraviť vždy jedno menu než dva druhy. Niektorí výrobcovia TVP (textúrované rastlinné bielkoviny) ponúkajú veľmi dobré vegetariánske párky, hamburgery a mleté výrobky a kvalita obedov alebo obedových barov je stále lepšia.