Ako dodržiavať špecifickú sacharidovú diétu?
SCD je prísny diétny plán, ktorý je potrebné presne dodržiavať, ak očakávate, že uvidíte nejaké výsledky.
Špecifická uhľohydrátová diéta ™ (SCD) je prísna eliminačná diéta, ktorá sa zameriava na odstránenie väčšiny uhľohydrátov z vašej stravy, aby podporila hojenie vášho tráviaceho systému. V prípade úspechu môže diéta obmedziť alebo dokonca odstrániť nepríjemné alebo bolestivé tráviace problémy a môže zmierniť diagnostikované poruchy trávenia, ako je Crohnova choroba a syndróm dráždivého čreva. Aj keď nemáte diagnostikovaný tráviaci stav, pri dodržiavaní SCD môžete získať úľavu od symptómov, ako je zápcha, plyn a nadúvanie. Táto diéta je plán chránený ochrannou známkou, ktorý je potrebné presne dodržiavať, počnúc úvodnou diétou a potom postupne pridávaním nových potravín.
Časť 1 z 3: Začíname s diétou
- 1Porozprávajte sa so svojim lekárom. Ak ste si prečítali informácie o SCD a myslíte si, že by vám mohlo pomôcť zmierniť príznaky, poraďte sa so svojím lekárom, či je SCD pre vás to pravé. SCD funguje predovšetkým tak, že vo vašich črevách vyhladujú baktérie. Ak to nie je zdrojom vašich tráviacich ťažkostí, SCD nemusí fungovať a môže dokonca poškodiť vaše zdravie.
- Hoci mnoho ľudí schudnúť na SCD, že sa nejedná o chudnutie diéta, a nie je podporovaný ako taký. Ide skôr o liečebnú diétu, ktorá je navrhnutá tak, aby napravila tráviace problémy a pomohla zlepšiť vaše tráviace procesy.
- Nechajte si poradiť od svojho lekára, najmä ak vám bolo diagnostikované chronické ochorenie alebo porucha trávenia a v súčasnej dobe užívate lieky na predpis, ktoré ho majú liečiť. Diéta môže rušiť vaše lieky alebo inú liečbu.
- 2Prečítať knihu. Keďže SCD je systém chránený ochrannou známkou, je nevyhnutné, aby ste si kúpili knihu Breaking the Vicious Cycle: Intestin Health Through Diet, od doktorky Elaine Gottschall, a prečítali si ju aspoň raz pred začatím diéty.
- Knihu si môžete kúpiť online alebo si kópiu vyzdvihnúť vo väčšine veľkých kníhkupectiev. Kópiu knihy možno nájdete aj vo svojej miestnej knižnici.
- Oficiálna webová stránka knihy www.breakingtheviciouscycle.info obsahuje zoznam miest, kde je možné knihu kúpiť.
- Pravdepodobne je dobré prečítať si knihu raz, aby ste získali všeobecnú predstavu o diéte a o tom, čo obsahuje. Potom, ak ste sa rozhodli, že to chcete vyskúšať, si to znova prečítajte a urobte si poznámky.
- 3Vyčistite si kuchyňu. SCD je prísny diétny plán, ktorý je potrebné presne dodržiavať, ak očakávate, že uvidíte nejaké výsledky. Potom, čo ste si knihu prečítali, prejdite sa cez chladničku a komoru a zbavte sa všetkých potravín, ktoré nie sú povolené, aby ste neboli v pokušení.
- Právny/nezákonný zoznam nájdete na internete. Možno si ho budete chcieť vytlačiť, aby ste ho mohli použiť ako sprievodcu pri prechádzaní kuchyňou.
- Majte na pamäti, že okrem jedla môžu existovať aj koreniny a koreniny, ktorým sa budete musieť vyhnúť, najmä počas prvých týždňov, kedy držíte diétu.
- Ak žijete s inými ľuďmi, ktorí nebudú dodržiavať SCD, možno budete chcieť oddeliť ich jedlá od tých vašich a udržať ich mimo dohľadu, aby ste neboli v pokušení ich jesť, najmä v prvých dňoch, keď je diéta najviac obmedzujúce.
Mali by ste dodržiavať prísnu úvodnú diétu, kým nevytvoríte zdravú stolicu. - 4Vyhľadajte zdroje na internete. Okrem oficiálnych webových stránok spojených s knihou existuje množstvo webových stránok a blogov, kde nájdete informácie o SCD vrátane receptov a blogov, ktoré opisujú skúsenosti iných ľudí s diétou.
- Na oficiálnej webovej stránke knihy je uvedených niekoľko zdrojov a tiež niekoľko svedectiev. Ďalším komplexným online zdrojom informácií o SCD je www.scdiet.org, ktorý obsahuje odkazy na podporné skupiny a podrobné základné informácie o SCD, ak sa chcete podrobnejšie zaoberať predtým, ako sa zaviažete.
- Kým sa rozhodujete, či začať s diétou, je rovnako dôležité čítať negatívne skúsenosti, ako aj pozitívne.
- Existuje ďalšia kniha, Recepty na špecifickú sacharidovú diétu ™, od Ramana Prasada, ktorá sa bude hodiť, keď dokončíte úvodnú diétu a začnete pridávať nové jedlá. Mnohé z týchto receptov sú uvedené na webových stránkach spojených s knihou na www.scdrecipe.com.
- Užitočné informácie nájdete aj na webových stránkach prevádzkovaných neziskovými organizáciami a lekárskymi skupinami zameranými na pomoc ľuďom s rôznymi poruchami trávenia.
Časť 2 z 3: absolvovanie úvodnej diéty
- 1Nakúpte si potraviny na týždeň. SCD vyžaduje, aby ste si mnohé z vecí, ktoré budete jesť, vyrobili doma. Obvykle je výhodnejšie nakúpiť potrebné ingrediencie a pripraviť si základné potraviny v dávkach. Potom ich môžete dať do chladničky alebo mrazničky a budú pre vás pripravené celý týždeň.
- Prejdite si úvodnú diétu a zahrnuté recepty a vytvorte si zoznam. Zamerajte sa na celé jedlá, pretože ich budete musieť pripraviť špeciálne. Napríklad by ste mali dostať celú mrkvu a olúpať ju sami, než kupovať mrkvové tyčinky alebo inú pripravenú mrkvu.
- Budete potrebovať niekoľko fliaš lisovaného jablčného muštu alebo hroznovej šťavy, pretože to sú jediné nápoje, ktoré máte počas úvodnej diéty povolené okrem vody.
- Pozrite sa na veľké balíčky kuracích stehien a stehien, pretože tie budete potrebovať na prípravu kuracej polievky.
- 2Vyrobte si domáci jogurt. Domáci jogurt je jednou zo základných zložiek SCD. Pretože SCD vyhladzuje zlé baktérie vo vašom čreve, jogurt je nevyhnutný na zavedenie dobrých baktérií, ktoré nahradia škodlivé baktérie.
- Domáci jogurt si môžete pripraviť vo svojej rúre bez toho, že by ste potrebovali špeciálne pomôcky okrem veľkého hrnca a teplomera. Do hrnca nalejte jeden alebo dva litre (liter) mlieka a zohrejte na 82°C (asi 82°C). Mlieko sa musí zahriať na túto teplotu, aby sa sterilizovalo. Môžete použiť kravské alebo kozie mlieko.
- Keď ste mlieko zahriali na správnu teplotu, vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť na 21°C (asi 21°C). Chladnúcu hmotu premiešajte a pri miešaní ju prikryte uterákom. Ak chcete jemnejší jogurt, prelejte vychladnuté mlieko cez sitko, aby ste sa zbavili pokožky, ktorá sa tvorí na vrchu mlieka.
- V samostatnej miske zmiešajte časť vychladeného mlieka s pohárom obyčajného komerčného jogurtu. Keď ho dobre premiešate (môžete použiť metličku alebo elektrický ručný mixér), pridajte ho späť do hrnca.
- Hrniec prikryte a vložte do rúry so 60-wattovou žiarovkou. V rúre budete musieť udržiavať teplomer a zaistiť, aby sa udržiaval medzi 100 a 43°C (medzi 37,7 a 43,3°C). Ak je príliš horúci, otvorte dvierka rúry.
- Nechajte mlieko v hrnci takto kvasiť 24 hodín, a budete mať svoj domáci jogurt. Miešajte, kým nebude hladký, a dajte do chladničky.
- 3Pripravte si niekoľko dní kuraciu polievku. Kým ste na úvodnej diéte, budete každý deň jesť domácu kuraciu polievku SCD. Možno vám príde úvodná kuracia polievka trochu nevýrazná, ale keď sa dostanete ďalej do stravy, môžete do nej pridať zeleninu a korenie.
- Dajte kuracie stehná a stehná do veľkého hrnca na dusenie, aby ste ho naplnili asi do polovice. Môžete použiť aj ostatné časti kuracieho mäsa, ale stehná a stehná urobia váš vývar chutnejší.
- Ošúpte asi 10 mrkiev a pridajte ich do hrnca s kuracím mäsom a potom hrniec naplňte vodou. Podľa chuti môžete dochutiť soľou.
- Polievku varte asi štyri hodiny a potom sceďte cez cedník alebo sitko. Odstráňte hornú vrstvu tuku a máte vývar.
- Mrkvu rozmixujte v mixéri a vráťte do vývaru.
Špecifická uhľohydrátová diéta ™ (SCD) je prísna eliminačná diéta, ktorá sa zameriava na odstránenie väčšiny uhľohydrátov z vašej stravy, aby podporila hojenie vášho tráviaceho systému. - 4Prísne dodržujte jedálny lístok. SCD je liečebná diéta navrhnutá tak, aby vyhladovala škodlivé baktérie vo vašom čreve a nahradila ich prospešnými baktériami. V prvých dňoch, kedy začnete s diétou, môžete pocítiť silné kŕče a hnačku.
- Počas prvých dní budete musieť sledovať farbu a konzistenciu stolice. S počiatočným odumieraním baktérií vo vašom čreve sa pravdepodobne počas úvodnej diéty stolica niekoľkokrát zmení na farbu.
- Mali by ste dodržiavať prísnu úvodnú diétu, kým nevytvoríte zdravú stolicu. Čas, ktorý bude trvať, sa líši od človeka k človeku. Niektorým ľuďom stačí držať úvodnú diétu niekoľko dní, zatiaľ čo iní ju musia držať týždeň.
Časť 3 z 3: pridávanie nových potravín
- 1Preštudujte si zákonný/nezákonný zoznam. Keď začnete pridávať nové potraviny, budete sa musieť veľmi dobre zoznámiť so zoznamom legálnych potravín SCD a porozumieť, kedy môžete začať pridávať určité potraviny. Niektoré by mali byť pridané pred ostatnými.
- Zoznam je súčasťou knihy. Môžete tiež nájsť databázy legálnych/nelegálnych potravín, v ktorých je možné vyhľadávať, takže môžete rýchlo nájsť niečo, čo vás zaujíma, a nie čítať celý zoznam.
- Prehľadateľný zoznam nájdete na oficiálnom webe knihy, ktorý je usporiadaný podľa abecedy.
- Vyhľadajte svoje obľúbené jedlá a označte ich v zozname alebo ich zvýraznite, aby ste vedeli, kedy ich môžete pridať, a najskôr sa môžete zamerať na pridanie jedál, ktoré máte radi.
- Môžete sa tiež pozrieť na niektoré recepty a nájsť tie, ktoré sa vám páčia. Skontrolujte prísady a pridajte ich čo najskôr, aby boli vaše jedlá rozmanitejšie.
- 2Vyrobte si šťavy a orechové maslo doma. Komerčné šťavy a orieškové maslá zvyčajne obsahujú konzervačné látky a cukry, ktoré nie sú povolené v SCD. Aj keď možno nájdete organické, úplne prírodné verzie v špecializovaných obchodoch a obchodoch so zdravou výživou, výroba vlastného je zvyčajne lacnejšia.
- Výroba vlastných štiav vám tiež umožní správne zriediť šťavu a zaistiť odstránenie všetkej dužiny, čo vyžaduje SCD.
- V knihe nájdete pokyny, kedy môžete začať do stravy pridávať ďalšie šťavy a orieškové mlieka alebo orieškové maslá.
- Všeobecne povedané, mali by ste počkať, kým nebudete na SCD asi tri mesiace, aby ste pridali orechové mlieka, múky a maslá. Hlavným dôvodom, prečo čakať tri mesiace, je to, že môžete použiť rôzne orechy. Na začiatku SCD môžete jesť iba obmedzené druhy orechov. Pomaly ich predstavte.
- Šťavy ich môžete pridať vždy, keď vám kniha povie, že môžete pridať to ovocie. Pri príprave šťavy postupujte podľa pokynov v knihe a uistite sa, že nepridávate žiaden cukor.
- 3Píšte si denník o jedle. Potravinový denník vám umožňuje starostlivo sledovať jedlo, ktoré jete, podľa SCD. To je obzvlášť dôležité potom, čo ste dokončili úvodnú diétu a začali pridávať nové jedlá.
- Môžete mať negatívnu reakciu, ktorú bezprostredne nespájate so zavedením nového jedla, pretože príznaky sa nemusia objaviť hneď. Váš potravinový denník vám pomôže lepšie nadviazať spojenie.
- Myslite tiež na to, že mať „abstinenčné“ príznaky po vylúčení určitých druhov potravín z vašej stravy nie je nič neobvyklé. Denník o jedle vám môže pomôcť rozlíšiť tieto príznaky od negatívnej reakcie na nové jedlo.
- Niektoré látky v potravinách, ako napríklad cukor a kofeín, môžu byť návykové. Ak vaša strava obsahovala tieto látky, možno by ste ich mali pomaly zúžiť, než začnete SCD.
Potravinový denník vám umožňuje starostlivo sledovať jedlo, ktoré jete, podľa SCD. To je obzvlášť dôležité potom, čo ste dokončili úvodnú diétu a začali pridávať nové jedlá. - 4Sledujte svoj tráviaci systém. Aj keď môžete vidieť návrhy založené na časovej osi, SCD je založená na tom, ako ďaleko ste v procese hojenia. Vaše tráviace zdravie určuje, kedy môžete zaviesť nové jedlá a koľko ich môžete zaviesť naraz.
- Majte na pamäti, že počiatočné príznaky odumierania baktérií vo vašich črevách môžu trvať až tri týždne - dokonca aj vtedy, keď ste prekročili úvodnú diétu a začali zavádzať ďalšie potraviny.
- Zahrňte svoje pozorovania do denníka potravín, aby ste vedeli, ako vaše telo reaguje na konkrétne jedlá, ktoré jete, a môžete určiť, kedy je bezpečné pridávať nové potraviny.
- Ak máte negatívnu reakciu, ako je hnačka, po zavedení nového jedla, vyberte ho z jedálneho lístka a nechajte ho prispôsobiť sa systému. Potom ho zaraďte pomalšie, ak vám chutí a chcete ho jesť.
- 5Zavádzajte postupne nové potraviny. Ak uvediete niekoľko nových potravín naraz a zažijete zlé príznaky, nebudete vedieť, ktoré nové jedlo je na vine. Z tohto dôvodu by ste mali nechať jeden alebo dva dni medzi zavedením nového jedla, aby ste mohli sledovať reakciu svojho tela.
- SCD nevyžaduje, aby ste kedykoľvek pridali akékoľvek nové jedlo. Nemali by ste pridávať potraviny, ak už na ne máte známu alergiu alebo citlivosť.
- Majte na pamäti, že so zdravším črevom môžete mať citlivosť na konkrétne jedlo, ktoré ste si predtým nevšimli. Aj keď ste si pred začatím SCD pochutnali na jedle, mali by ste ho pomaly zaviesť v malých množstvách.
- Ak spozorujete negatívnu reakciu po zavedení nového jedla, vezmite ho a zistite, či sa váš systém stabilizuje. Pokrm môžete zaradiť pomalšie, ak ho chcete mať vo svojej strave, ale možno budete chcieť niekoľko týždňov počkať.
- Aj keď mnoho jedincov zažilo úľavu od rôznych gastrointestinálnych porúch v dôsledku dôsledného dodržiavania špecifickej diéty so sacharidmi, neexistuje žiadny dôkaz, že by akákoľvek konkrétna diéta úplne vyliečila akékoľvek črevné choroby alebo poruchy, ako je zápalové ochorenie čriev. Ak sa vám zdá SCD príliš obmedzujúci alebo ak neovplyvňuje vaše príznaky, môžete skúsiť niečo iné.
Prečítajte si tiež: Ako obmedziť príjem soli, aby ste stratili brušný tuk?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
