Ako zistiť, či je bezlepková diéta pre vás to pravé?
Stále viac ľudí začína jesť bezlepkovú diétu, aj keď táto diéta nemusí byť vhodná pre každého.
Stále viac ľudí začína jesť bezlepkovú diétu, aj keď táto diéta nemusí byť vhodná pre každého. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v zrnách, ako je pšenica, raž a jačmeň. Niektorí ľudia so zdravotnými problémami, ako je celiakia (alebo sprue), musia jesť bezlepkovo, ale pre iných je bezlepková diéta jednoducho voľbou. Zvážte, či je táto diéta pre vás to pravé - navštívte lekára, zvážte, aké možnosti stravovania máte k dispozícii a zamyslite sa nad svojimi nutričnými potrebami a cieľmi.
Metóda 1 z 2: práca s profesionálmi
- 1Ak máte problémy s trávením, navštívte lekára. Ak máte problémy so žalúdkom - hnačku, nevoľnosť, nadúvanie, plynatosť alebo časté bolesti žalúdka - navštívte lekára. Vykonajú fyzické vyšetrenie a prediskutujú vašu zdravotnú anamnézu a prípadne vykonajú testy, aby zistili, či máte ochorenie, ktorému by pomohla bezlepková diéta.
- Váš lekár vám môže urobiť krvný test na kontrolu celiakie.
- 2Na diagnostiku navštívte špecialistu. Ak krvný test nediagnostikuje váš problém, požiadajte lekára o odporučenie špecialistovi. Poraďte sa s alergikom, či máte alergiu na pšenicu. Navštívte odborníka nazývaného gastroenterológ, ktorý vám urobí endoskopiu alebo biopsiu tenkého čreva na diagnostiku celiakie alebo iných chorôb.
- 3Prilepte na bezlepkovú diétu, ak máte celiakiu. Celiakiu má iba 1 zo 133 ľudí alebo 0,75% populácie. Ak máte diagnostikovanú chorobu, musíte prijať prísnu bezlepkovú diétu. Lepok spôsobuje ľuďom s celiakiou choroby a dlhodobé zdravotné problémy.
Ak držíte bezlepkovú diétu, budete sa musieť týmto potravinám vyhýbať, pokiaľ nenájdete bezlepkové verzie. - 4Choďte bez lepku, ak máte diagnostikovanú alergiu na pšenicu. Ak vám konzumácia lepku spôsobuje mierne žalúdočné problémy, môžete mať alergiu na pšenicu. To sa vyskytuje asi u 0,4% populácie. Vylúčte lepok z vašej stravy, aby sa zlepšili vaše príznaky.
- Aj keď to nie je to isté ako alergia, citlivosť na lepok je možné zlepšiť aj prijatím bezlepkovej diéty.
- 5Rozpočet pre dietológa. Ak sa bezlepkovo stravujete, musíte spolupracovať s dietológom, aby ste sa uistili, že získate všetky vitamíny a živiny, ktoré potrebujete. Ak si to nemôžete dovoliť alebo si na to urobiť čas, zvážte voľbu menej náročnej diéty.
- Každý, kto vám poradí ohľadom vašej bezlepkovej diéty, by mal byť „registrovaným dietológom“ a za menom by mal mať „RD“.
Metóda 2 z 2: Rozhodnutie, či by ste mali jesť bezlepkové
- 1Píšte si denník o jedle. Jednoduchý spôsob, ako sa rozhodnúť, či by ste mali jesť bezlepkovú diétu, je vyskúšať si to doma a zaznamenať výsledky. Začnite tým, že si zaznamenáte svoje príznaky - aké sú, kedy sa objavia, ako dlho trvajú a čo ste v ten deň jedli. Potom začnite vylúčiť lepok zo stravy a pokračujte v zaznamenávaní informácií o vašom trávení. Ak zistíte, že sa cítite lepšie, keď budete jesť bezlepkovo, držte sa toho!
- Nevykonávajte súčasne žiadne ďalšie zmeny vo vašej strave; napríklad nevylučujte lepok a mliečne výrobky súčasne. Musíte urobiť jeden produkt naraz, aby ste zistili, čo spôsobuje zmeny.
- 2Zistite, ktoré zrná obsahujú lepok. Bezlepková diéta môže byť dosť obmedzujúca, preto zvážte, kde žijete a aké produkty máte k dispozícii. Ak sa chcete držať bezlepkovej diéty, MUSÍTE sa vyhýbať jedlu jačmeňa, sladu, raže, pšenice, tritikale (kríž medzi ražou a pšenicou), tvrdej múky, fariny, grahamovej múky, kamutu, krupice a špaldy. Vyhýbať by ste sa mali aj ovsu, pretože ovos je často kontaminovaný lepkovými výrobkami.
Nenahrádzajte vo svojej strave lepok väčším počtom tukov alebo cukrov - je dôležité pokračovať vo vyváženej strave. - 3Pochopte, aké druhy potravín obsahujú lepok. Lepok sa vyskytuje v mnohých rôznych druhoch potravín. Ak držíte bezlepkovú diétu, budete sa musieť týmto potravinám vyhýbať, pokiaľ nenájdete bezlepkové verzie. Tieto potraviny zahŕňajú:
- Pivo
- Chlieb, koláče, koláče, sušienky a krekry (vrátane svätojánskych oblátok!)
- Obilniny
- Candy
- Krutóny
- hranolky
- Omáčka, šalátový dresing, sójová omáčka (a omáčky všeobecne) a jedlá do omáčok
- Imitácia mäsa a morských plodov
- Cestoviny
- Matzo
- Spracované obedové mäso
- Ochutené ryžové zmesi
- Ochutené občerstvenie ako zemiakové lupienky
- Polievka, polievkový základ a samorobá hydina
- 4Plánujte doplniť lepok zdravými alternatívami. Nenahrádzajte vo svojej strave lepok väčším počtom tukov alebo cukrov - je dôležité pokračovať vo vyváženej strave. Vyberte si bezlepkové alternatívy ako kukurica, ryža, pohánka a quinoa. Znovu zvážte, kde žijete a aké potravinové výrobky máte k dispozícii, a či budete schopní nahradiť lepok zdravými alternatívami.
- Bezlepkové alternatívy sú často drahšie ako ich náprotivky.
- 5Ak sa snažíte schudnúť, zvážte aj iné diéty. Bezlepková diéta vám nemusí nutne pomôcť schudnúť. Niektoré z alternatív lepku obsahujú ešte viac cukru ako ich náprotivky obsahujúce lepok. Vylúčenie uhľohydrátov z vašej stravy nie je najlepší spôsob, ako schudnúť - snažte sa vyhnúť sa zlým tukom, jesť veľa ovocia a zeleniny, rozhodnúť sa pre celozrnné produkty a zmenšiť veľkosť porcií.
- 6Vyhnite sa bezlepkovej diéte, ak vám hrozí nedostatok vitamínov. Ak budete držať bezlepkovú diétu, môžu vám hroziť nutričné nedostatky. Mnoho bezlepkových výrobkov je zbavených dôležitých živín, ako je železo, vláknina, folát, vápnik a ďalšie. Niektoré zdravotné stavy môžu tiež prispieť k nedostatku vitamínov, preto sa vyhýbajte bezlepkovým potravinám alebo úzko spolupracujte s dietológom, ak:
- Ste anemický
- Už ste niekedy mali operáciu na chudnutie
- Máte problémy so vstrebávaním alebo trávením jedla
- Ste tehotná alebo chcete otehotnieť
Niektorí ľudia so zdravotnými problémami, ako je celiakia (alebo sprue), musia jesť bezlepkovo, ale pre iných je bezlepková diéta jednoducho voľbou.
- Ak idete bez lepku, požiadajte o pomoc pomoc registrovaného dietológa.
- Mnoho ľudí, ktorí vylúčia lepok, začne chudnúť a bude sa cítiť lepšie, ale môže to byť preto, že jedia menej kalórií a menej cukru z rafinovaných obilnín. Dobre zostavená diéta s nízkym obsahom tukov a cukrov bude pravdepodobne účinná aj pre bežnú populáciu pri chudnutí a pocite zdravia.
- Pokiaľ nemáte celiakiu, neznášanlivosť na lepok alebo niekoľko ďalších chorôb ( syndróm dráždivého čreva, dermatitis herpetiformis, cukrovka 1. typu alebo tráviace problémy s HIV), existuje len málo dôkazov o tom, že bezlepková diéta ponúka akékoľvek výhody pre zdravie.
Prečítajte si tiež: Ako schudnúť pri diéte metra?
Otázky a odpovede
- Aké sú príznaky intolerancie na lepok?Niektorí ľudia pociťujú hnačku, nevoľnosť, nadúvanie, plyn alebo časté bolesti žalúdka, ak neznášajú lepok.
- Čo by som nemal jesť pri bezlepkovej diéte?Lepok sa nachádza v čomkoľvek, čo obsahuje pšenicu, ako je chlieb, cereálie, pečivo, cestoviny atď. Vyhýbanie sa všetkým formám pšenice je dôležité, ak neznášate lepok.
- Môžete schudnúť, ak neznášate lepok?Áno, každý môže priberať na váhe, ak zje viac kalórií, ako spáli cvičením.
- Môžete schudnúť bezlepkovou diétou?Áno, ak obmedzíte kalórie, schudnete. Zamerajte sa na celozrnné produkty, ktoré sú bezlepkové, spolu s čerstvým ovocím a zeleninou.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
