Ako vyrobiť hrachový proteínový prášok?
Na výrobu práškového hrachového proteínu budete potrebovať 2 šálky sušeného žltého hrachu, papierové utierky, veľkú sklenenú misku, mixér alebo kuchynský robot a veľkú murársku nádobu s vekom. Najprv budete musieť hrach opláchnuť, aby ste sa zbavili všetkých nečistôt alebo baktérií. Podlejeme ich trochou vody v miske a necháme cez noc nakysnúť. Na druhý deň hrášok scedíme a misku vyložíme vlhkou papierovou utierkou. Hrášok vráťte a misku prikryte. Nechajte ich ďalších 24 až 48 hodín alebo kým nezačnú klíčiť. Potom hrášok sušte 12 hodín v rúre pri 46°C. Akonáhle sú suché, rozdrvte ich na prášok v mixéri alebo kuchynskom robote. Prášok skladujte v uzavretej murárskej nádobe v chladničke a spotrebujte do týždňa. Ďalšie tipy od nášho spoluautora diét, vrátane toho, ako zvýšiť obsah bielkovín v hráškovom prášku, čítajte ďalej!
Obsah bielkovín a nutričné hodnoty hrachového prášku môžete zvýšiť pridaním 0,25 šálky semien do prášku z hrachového proteínu.
Hráškový proteín je rovnako účinný ako srvátkový proteín, ktorý pomáha vášmu telu budovať svaly, takže je skvelým doplnkom vašej stravy, ak sa snažíte nabrať svaly alebo sa len snažíte získať viac bielkovín. S niekoľkými prísadami a bežnými kuchynskými predmetmi si môžete vyrobiť vlastný hrachový proteínový prášok. V prípade potreby si môžete svoj proteínový prášok dokonca prispôsobiť niektorými ďalšími prísadami.
Časť 1 z 3: Výroba základného hrachového proteínového prášku
- 1Zhromaždite svoje prísady a materiály. Výroba vlastného hrachového proteínového prášku je jednoduchá, ale skôr, ako začnete, budete musieť zhromaždiť niekoľko vecí. Na výrobu vlastného hrachového proteínového prášku budete potrebovať:
- Dve šálky sušeného žltého hrášku
- Veľa vody na namáčanie
- Papierové uteráky
- Veľká sklenená miska na namočenie hrachu
- Veľký plech na pečenie
- Vysokovýkonný mixér alebo kuchynský robot
- Veľká murárska nádoba s vekom
- 2Sušený žltý hrášok opláchneme. Vložte žltý hrášok do cedníka a opláchnite ho pod tečúcou vodou. Uistite sa, že hrášok triedite, keď ho opláchnete, aby ste odstránili všetky kamene alebo zhluky nečistôt. To je bežné u sušeného hrášku, fazule a šošovice.
- 3Namočte žltý hrášok cez noc. Sušený žltý hrášok vložte do veľkej sklenenej misky a zalejte vodou. Uistite sa, že voda pokrýva celý hrášok a že nad hráškom je aj niekoľko centimetrov vody. Hrach sa bude pri namáčaní rozpínať. Misku prikryte igelitom a nechajte hrášok namočiť cez noc.
- Hrášok namočte najmenej na osem hodín.
- Po ôsmich hodinách hrášok scedíme tak, že ho nasypeme do cedníka.
- Potom hrášok opláchnite ešte raz pod tečúcou vodou.
Možno by sa označenie „hrachový proteínový prášok“ malo zmeniť na „hrachový prášok“. - 4Naklíčte hrášok. Sklenenú misu vyložte mokrou papierovou utierkou a potom hrach nalejte na papierovú utierku. Potom položte na hrášok ďalší mokrý papierový uterák a potom misku prikryte plastovým obalom. Hrášok nechajte v miske 24 až 48 hodín, alebo kým nezačne klíčiť.
- Uchovávajte misku pri izbovej teplote tak, že ju postavíte na pult.
- 5Hrášok osušíme v rúre. Rúru predhrejte na 46°C. Potom z hrášku odstráňte igelit a papierové utierky a naklíčený hrášok rozložte na plech. Nechajte hrášok v rúre asi 12 hodín.
- Hrášok vyberte z rúry po 12 hodinách. Ak chcete zistiť, či je hrach suchý, zahryznite do jedného. Malo by byť chrumkavé.
- 6Sušený hrášok rozmixujeme. Akonáhle je hrach suchý, môžete ho naliať do mixéra alebo kuchynského robota. Položte veko na mixér alebo kuchynský robot a hrach mixujte vysokou rýchlosťou, kým nedosiahne konzistenciu prášku.
- Ak si chcete prispôsobiť hrachový proteínový prášok, môžete doň pridať ďalšie prísady.
- Ak chcete len základné proteínový prášok, potom môžete preniesť proteínového prášku do veľkej keramickej nádobe a umiestnite veko na neho.
Časť 2 z 3: Prispôsobenie prášku hrachového proteínu
- 1Pridajte 0,25 šálky semien. Obsah bielkovín a nutričné hodnoty vášho hrachového prášku môžete zvýšiť pridaním 0,25 šálky semien do práškového hrachového prášku. Použite celé semená a mixujte ich na vysokej teplote, kým sa nezmenia na prášok. Potom semená zamiešajte do hrachového proteínového prášku. Niektoré dobré možnosti zahŕňajú:
- Chia
- Tekvica
- Ľan
- Slnečnica
- Konope
Ak si chcete prispôsobiť prášok z hrachového proteínu, môžete doň pridať ďalšie prísady. - 2Nalejte 0,25 šálky mandľovej alebo kokosovej múky. Pridanie mandľovej alebo kokosovej múky do receptu môže zmeniť chuť a pridať aj viac bielkovín. Skúste do práškového hrachového proteínu pridať asi 0,25 šálky mandľovej múky alebo kokosovej múky a ingrediencie dobre premiešajte.
- 3Skúste pár polievkových lyžíc kakaa. Kakao môže vášmu proteínovému prášku dodať príjemnú čokoládovú príchuť a obsahuje tiež asi 10 gramov bielkovín na gram. Skúste do svojho proteínového prášku pridať asi jeden gram (dve polievkové lyžice) kakaového prášku a miešajte ingrediencie, kým nie sú dobre spojené.
- 4Urobte si sladkú s lyžičkou stévie. Stevia je prírodné sladidlo bez kalórií. Môžete ho použiť na osladenie proteínového prášku, ak máte ráno najradšej sladké smoothie. Na osladenie proteínového prášku stéviou pridajte do proteínového prášku asi jednu čajovú lyžičku stévie a ingrediencie dobre premiešajte.
- 5Zaraďte nejaké korenie. Korenie môže vášmu proteínovému prášku dodať extra chuť. Zamyslite sa nad tým, aké druhy príchutí budú najlepšie fungovať s vašimi receptami na smoothie. Na smoothie z tekvicového koláča vyskúšajte škoricu a muškátový oriešok. Alebo na mangové smoothie vyskúšajte čili prášok. Uistite sa, že na ochutenie proteínového prášku použijete iba malé množstvo. Začnite asi 0,13 čajovej lyžičky a podľa potreby zvyšujte. Niektoré dobré možnosti korenia zahŕňajú:
- Škorica
- Zázvor
- Muškátový oriešok
- Chili
- Cayenne
- Kari prášok
Na osladenie proteínového prášku stéviou pridajte do proteínového prášku asi jednu čajovú lyžičku stévie a ingrediencie dobre premiešajte.
Časť 3 z 3: skladovanie a používanie práškového hrachového proteínu
- 1Hráškový proteínový prášok skladujte vo veľkej murárskej nádobe v chladničke. Keď skončíte s výrobou proteínového prášku, môžete ho vložiť do veľkej murárskej nádoby a položiť na neho veko. Proteínový prášok uchovávajte v chladničke alebo na inom chladnom a suchom mieste.
- 2Použite ho do smoothies a receptov. Môžete použiť pár polievkových lyžíc proteínového prášku do smoothies a ďalších receptov, aby ste do svojej stravy pridali nejaké ďalšie bielkoviny. Uistite sa, že dobre premiešate alebo vmiešate prášok z hrachového proteínu do tekutiny, aby ste sa vyhli hrudkám v smoothies alebo iných receptoch.
- Ak si robíte smoothie, zmiešajte proteínový prášok s ostatnými ingredienciami a potom ho vypite.
- Ak robíte polievku, použite ponorný mixér alebo šľahač, aby ste sa presvedčili, že sú vaše ingrediencie dobre spojené.
- 3Vytvorte novú dávku každý týždeň. Tento proteínový prášok vám vydrží zhruba jeden týždeň, preto si naplánujte výrobu novej dávky raz za týždeň. Môžete experimentovať s rôznymi doplnkami a koreninami, aby ste každý týždeň vytvorili inú zmes, alebo sa držať obľúbeného receptu, ak chcete.
- Môžete tiež skúsiť zmraziť proteínový prášok, aby ste zaistili, že vydrží dlho dobrý.
Prečítajte si tiež: Ako diagnostikovať a liečiť skorbut?
Otázky a odpovede
- Aký je význam klíčenia hrachu?Naklíčenie hrášku uľahčí jeho trávenie a poskytne viac výživových výhod.
- Môžete mi povedať, či toto spracovanie redukuje sacharidy v hrachu? Ak áno, aký je makroživinový profil hrachového prášku?To nie. Profil makroživín je takmer rovnaký ako sušený hrášok. Možno by sa označenie „hrachový proteínový prášok“ malo zmeniť na „hrachový prášok“.
- Zdá sa, že moja dávka práškového hrachového proteínu má horkú pachuť. Je to jednoducho tak alebo som urobil niečo zle?Hrášok ste možno príliš naklíčili, čím vznikajú horké zlúčeniny. Je to rovnaký spôsob, akým žuvačka na akejkoľvek plne pestovanej rastline býva trpká.
- Môže byť naklíčený hrášok dehydrovaný namiesto sušenia v rúre?Áno, môžete to skúsiť s podnosom s otvormi vystavenými slnku a/alebo sušičom vlasov za neustáleho pohybu.
Nezodpovedané otázky
- Ako by som vyrobil konopný proteínový prášok?
- Môžem na to použiť štiepaný žltý hrášok alebo musí byť celý?
- Koľko bielkovín je v naberačke?
- Koľko práškového hrachového proteínu by som mal vziať po vzpieraní na budovanie svalov?
- Ako dlho môžem uchovávať svoje proteínové smoothie v chladničke?
Komentáre (5)
- Pokyny krok za krokom, úžasné.
- Teplota 115 je surová a zdravá a neklíči príliš dlho. Dobre vedieť, ďakujem veľmi pekne.
- Milujem sprievodcu Je to úžasné a pomocou jedného z ich článkov sa mi podarilo presvedčiť svojich rodičov, aby mi kúpili Fitbit. Naozaj užitočné!
- Dobrý nápad na proteín s rozpočtom.
- Chcel som vedieť, či je komerčný prášok z hrachového proteínu zo surového hrášku alebo nie. Váš článok vysvetlil odpoveď. Pomohlo by aj to, ako doplniť chýbajúce aminokyseliny.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
