Ako sa vyhnúť nákupu toxického ovocia alebo zeleniny?
Aby ste sa držali ďalej od nebezpečenstva baktériami znečisteného ovocia a zeleniny, pozrite sa na krok 1 a ďalej.
Ovocie a zelenina kontaminované toxínmi sú tichými zabijakmi kulinárskeho sveta. Kontaminované produkty môžu spôsobiť hepatitídu, E. coli a ďalšie druhy otravy jedlom, z ktorých niektoré sú smrteľné. Aby ste sa držali ďalej od nebezpečenstva baktériami znečisteného ovocia a zeleniny, pozrite sa na krok 1 a ďalej. Zahrnutý je zoznam trinástich plodín, ktoré by ste mali získať z organických zdrojov, kedykoľvek je to možné. Tieto boli často spájané s chorobami súvisiacimi s potravinami v dôsledku kontaminácie pesticídmi alebo inými neprirodzenými látkami.
Časť 1 z 2: Bezpečnostné opatrenia pri nákupe a manipulácii
- 1Pozrite sa pozorne. Niekedy poškodené ovocie a zelenina budú vyzerať práve tak poškodene. Pred nákupom aj pred prípravou skontrolujte, či váš produkt neobsahuje škvrny, modriny a plesne. Častejšie je poškodenie zvnútra, ale stále by ste sa mali uistiť, že zvonku vyzerá bezpečne, než ho nakrájate.
- 2Ovoňaj. Čo nemôžete povedať, z vonka ovocia alebo zeleniny, ktoré často môže povedať jednoducho popotahování ju. Ak má nejaký neobvyklý zápach, rozhodne ho nechcete kupovať.
- 3Vyberte si správne chladené produkty. Väčšinou to platí pre vopred nakrájané, vopred zabalené produkty, ako napríklad šalátová zelenina; čím chladnejšie je, keď ho nájdete, tým menšia je pravdepodobnosť jeho kontaminácie (pretože v teplých oblastiach baktérie rastú a množia sa rýchlejšie). Preto by ste si mali na konci nákupov tiež vyzdvihnúť svoje chladené položky a vložiť ich do chladničky hneď, ako sa vrátite domov, aby ste minimalizovali riziko.
- 4Skontrolujte dátum vypršania platnosti. Opäť je to do značnej miery iba pre vrecia s výrobkami, ktoré je možné označiť. Očividne, ak dátum na vrecku už uplynul (alebo uplynie skôr, ako sa chystáte zjesť jedlo vo vnútri), mali by ste ho zrušiť.
- 5Každé ovocie alebo zeleninu uchovávajte oddelene. Pri nakupovaní by ste mali svoje produkty vždy dávať do jednotlivých vriec, aby ste predišli krížovej kontaminácii (nežiaduce organizmy alebo chemikálie sa šíria z jednej potraviny do druhej). Toto je obzvlášť dôležité, ak kupujete mäso súčasne, pretože baktérie v mäse, ktoré budú pri varení pravdepodobne usmrtené, sa môžu ľahko dostať na vaše ovocie a zeleninu, ktoré nebudete variť.
- 6Opláchnite dobre. Výrobok opláchnite, keď ho prinesiete domov, osušte a dajte do chladničky.
- 7Výrobky skladujte správne. Každú vyrobenú položku skladujte oddelene. Všetky položky v chladničke by ste mali uchovávať pri teplote 4°C alebo nižšej; vaša mraznička by mala mať teplotu 0° až -12°C (-23°C). Ak si nie ste istí, či by ste mali niečo chladiť, pokojne to dajte do chladničky. Mali by ste sa vyhnúť mrazeniu listovej zeleniny a nepripraveného ovocia, ale ak príliš vychladnú, vždy ich môžete rozmraziť.
- 8Všetky produkty opäť opláchnite ako počiatočný krok v procese prípravy.
- 9V prípade pochybností ho vyhoďte! Možno si neuvedomíte, že s vašim výrobkom nie je niečo v poriadku, kým sa nedostanete domov, ale ak máte podozrenie, že je kontaminovaný, neváhajte ho vyhodiť. Aj keď prejdete celým procesom prípravy jedla a keď sa doň zahryznete, chuť nie je k dispozícii, dôverujte svojmu inštinktu a vypľujte ho. Koniec koncov, lepšie bezpečné ako ľutovať.
Niekedy poškodené ovocie a zelenina budú vyzerať práve tak poškodene.
Časť 2 z 2: Produkty, ktoré by ste mali kupovať ekologicky pestované
- 1Ovocie
- Jablká
- Čerešne
- Hrozno
- Nektárinky
- Broskyne
- Hrušky
- Jahody
- Paradajky
- 2Zelenina a hľuzy
- Paprika (sladká paprika)
- Zeler
- Šalát
- Zemiaky
- Špenát
- Paradajky
- Nákup ekologicky pestovaných plodín vás chráni pred pesticídmi a inými chemikáliami používanými pri spracovaní, nie však pred baktériami, ktoré sa zavádzajú nesprávnym zaobchádzaním.
Prečítajte si tiež: Ako znížiť kyslosť pri varení?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
