Ako sa vyhnúť otrave jedlom?

Aby ste sa vyhli otrave jedlom, jedzte vždy jedlo hneď po podaní, aby na ňom nemali choroboplodné zárodky čas narásť.

Otrava jedlom je prinajlepšom nepríjemná a v najhoršom prípade smrteľná. Našťastie sa môžete vyhnúť otrave jedlom, ak si jedlo poriadne pripravíte a správne skladujete. Je tiež dôležité vedieť, ako bezpečne konzumovať jedlo, a pochopiť, ako funguje otrava jedlom. Čoskoro budete vedieť, ako sa vyhnúť otrave jedlom doma aj v reštauráciách!

Časť 1 zo 4: Správna príprava jedla

1
Nakupujte opatrne. Bezpečnosť potravín začína v obchode s potravinami, takže nakupujte múdro:
- Skontrolujte dátumy spotreby všetkých produktov a podľa vlastného uváženia rozhodnite, či boli potraviny skladované pri správnych teplotách.
- Mäso a hydinové výrobky zabaľte do oddelených vriec a nedovoľte, aby sa surové mäso pri nakupovaní alebo prinášaní domov dotýkalo iných potravinárskych výrobkov.
2
Udržujte chladiaci reťazec. Uchovávajte studené a mrazené potraviny čo najchladnejšie, najmä pri presune z obchodu do vášho domu. Tým sa zabráni množeniu otravných baktérií, ktoré by mohli spôsobiť otravu jedlom. Tu sú spôsoby, ako udržať vaše jedlo v bezpečí:
- Zabalte tovar do novín alebo si kúpte malú chladiacu tašku, ktorá vám prepraví studené a mrazené potraviny domov. Pri použití chladičov vždy oddeľte mäso od ostatných studených predmetov. Chladiče by ste mali označiť, aby ste do správneho chladiča vždy vložili správne položky. Chladiče vyčistite po každom použití dezinfekčnými utierkami.
- Pokiaľ je to možné, nechávajte chladené výrobky na konci nakupovania.
- Po návrate domov všetky potraviny správne a rýchlo skladujte.
3
Pred a po príprave jedál si vždy umyte ruky. Pred a po príprave jedla, obzvlášť po manipulácii so surovým mäsom, si dôkladne umyte ruky horúcou vodou a antibakteriálnym mydlom. Osušte si ruky čistým uterákom, ktorý je oddelený od toho, ktorý používate na utieranie povrchov.
- Utierky a utierky na ruky pravidelne čistite, aby sa na látke nehromadili baktérie.
- Po manipulácii s domácimi zvieratami (obzvlášť s plazmi, korytnačkami a vtákmi) a po použití kúpeľne alebo manipulácii s podstielkou pre domáce zvieratá si vždy umyte ruky.
4
Udržujte svoju kuchyňu čistú. Je veľmi dôležité udržiavať kuchynské linky a ostatné priestory na prípravu jedál čisté, najmä pri príprave rizikových potravín, ako je mäso, hydina a vajcia.
- Na čistenie dosiek a iných povrchov používajte jemný dezinfekčný prostriedok.
- Reznú dosku umyte v teplej mydlovej vode. Najlepšie je tiež vyčistiť ho bieliacim roztokom vyrobeným z 1 čajovej lyžičky (5 ml) bielidla rozmiešanej v 34 gramoch (1 L) vody.
- Dezinfikujte umývadlo, najmä ak ste v ňom umyli surové mäsové výrobky. Mikroorganizmy sa môžu dostať na váš čistý riad.
5
Na prípravu surového mäsa /hydiny a zeleniny používajte oddelené dosky na krájanie. Tieto dosky uchovávajte oddelene, aby ste predišli akejkoľvek možnosti krížovej kontaminácie baktérií z mäsa na iné potravinové výrobky.
- Ak nemôžete držať oddelené krájacie dosky, uistite sa, že viacúčelové dosky na krájanie dôkladne dezinfikujete po každom použití (pozri recept na bielenie v „Tipoch“).
- Plastové dosky na krájanie sa odporúčajú nad drevenými doskami, pretože drevené sa ťažšie čistia. Drevené dosky na krájanie môžu tiež absorbovať a držať baktérie v zrne.
6
Rozmrazujte opatrne. Nikdy by ste nemali rozmrazovať potraviny (najmä mäso a hydinu) pri izbovej teplote, aby ste urýchlili proces.
- Jedlo by ste mali vždy rozmrazovať v chladničke, pretože rozmrazovanie pri izbovej teplote umožňuje príliš rýchle zahriatie povrchu jedla, čo podporuje rast baktérií.
- Alternatívne môžete potraviny rozmrazovať pomocou nastavenia „rozmrazovanie“ alebo „50 percent výkonu“ vašej mikrovlnnej rúry. Jedlo môžete tiež bezpečne rozmraziť tak, že ho podržíte pod studenou tečúcou vodou.
- Akonáhle sú potraviny úplne rozmrazené, mali by byť okamžite použité - nikdy by nemali byť znovu zmrazené bez toho, aby boli najskôr uvarené.
7
Jedlá dôkladne uvarte. Toto je obzvlášť dôležité pre červené mäso, hydinu a vajcia, ktoré sú považované za rizikové potraviny.
- Varenie týchto jedál po celú dobu zničí škodlivé mikróby. Správne časy varenia nájdete v kuchárskej knihe (berúc do úvahy hmotnosť jedla a teplotu vašej rúry).
- Ak máte pochybnosti o tom, ako dlho niečo varíte, použite teplomer na mäso - pri varení mäsa to môže znamenať veľa neistoty. Kura a morka sa varia, keď dosiahnu teplotu 74°C, steaky sa varia pri 63°C a hamburgery pri 71°C.
8
Teplé jedlá uchovávajte teplé a studené jedlá studené. Baktérie sa množia najrýchlejšie medzi 4°C a 60°C, preto je dôležité uchovávať potraviny nad alebo pod týmito teplotami.
- Mali by ste sa ubezpečiť, že je vaša chladnička nastavená na teplotu 4°C / 4°C alebo menej a že varené jedlo dosahuje teplotu najmenej 74°C.
9
Zvyšky pred podávaním poriadne zohrejte. Zvyšky, ktoré boli zle ohriate, môžu stále obsahovať aktívne potravinové patogény. Navyše, ak sa zvyšky pokazia, žiadne množstvo opätovného zahrievania ich neochráni.
- Zvyšky nenechávajte príliš dlho. Akékoľvek známky zafarbenia, odlupovania, rastu plesní atď. Sú signálmi na odhodenie alebo kompostovanie zvyškov.
- Zvyšky nikdy neohrievajte viackrát.

Našťastie sa môžete vyhnúť otrave jedlom, ak si jedlo poriadne pripravíte a správne skladujete.

Časť 2 zo 4: Správne skladovanie potravín

1
Uchovávajte potraviny podľa ich potrieb. Spôsob skladovania závisí od druhu potravín.
- Suché potraviny, ako sú cestoviny, ryža, šošovica, fazuľa, konzervované potraviny a cereálie, je možné skladovať na chladnom a suchom mieste, ako je špajza alebo skrine.
- Ostatné potraviny môžu byť zložitejšie a je potrebné dbať na ich správne skladovanie:
2
Podľa potreby zmrazte alebo vložte do chladničky. Vložte mrazené položky do mrazničky do 2 hodín od ich vybratia z mrazničky (v ideálnom prípade by sa to však malo urobiť skôr-odložte ich hneď, ako sa dostanete domov).
- Mäso, hydina, vajíčka, ryby, hotové jedlá, mliečne výrobky a zvyšky by mali byť vždy chladené.
- Mnohé potraviny by mali byť po otvorení skladované v chlade alebo na chladnom a tmavom mieste, ako je pivnica alebo špajza. Prečítajte si štítky, kde nájdete podrobnosti o skladovaní a pokyny. Ak máte pochybnosti, vždy sa poraďte so stránkou zabezpečujúcou chladnejšie prostredie.
3
Nikdy neskladujte potraviny v otvorenej nádobe. Potraviny - obzvlášť surové mäso a zvyšky by nikdy nemali byť skladované v otvorených nádobách.
- Všetky potraviny tesne prikryte potravinovou fóliou alebo alobalom, vložte do nádoby so vzduchotesným vekom alebo skladujte v uzatvárateľnom plastovom vrecku.
- Nikdy neskladujte potraviny v otvorených plechovkách, pretože to vytvára živnú pôdu pre baktérie. Veci ako paradajkový pretlak a sladkú kukuricu preneste do plastového kontajnera.
4
Dávajte pozor na dátumy spotreby. Všetky potraviny, bez ohľadu na ich skladovací stav, by ste mali zjesť rýchlo a v termínoch spotreby.
- Dokonca aj korenie a sušené bylinky strácajú svoje prospešné vlastnosti a chute, ak sú skladované príliš dlho a mnohé položky môžu byť škodlivé, ak sa skladujú po dátume spotreby.
- Nikdy nejedzte potraviny z preliačinených alebo vydutých plechoviek alebo plechoviek alebo z obalov so zlomeným uzáverom, aj keď sú potraviny v dátume spotreby.
5
Uchovávajte potraviny oddelene. Surové mäso, surové vajcia a hydinu vždy uchovávajte mimo vareného jedla, čerstvého ovocia a zeleniny.
- Surové mäso skladujte zakryté na spodnej polici chladničky. Zabráni sa tým dotyku alebo kvapkaniu na iné potraviny.
6
Chráňte svoje jedlo pred hmyzom a zvieratami. Potraviny sa môžu ľahko kontaminovať, ak sú ľahko dostupné pre domáce zvieratá a škodcov.
- Správne skladovanie potravín - uchovávanie potravín v uzavretých nádobách v uzavretej chladničke, mrazničke alebo skrini - pomôže udržať hmyz a zvieratá mimo dosahu.
- Potraviny sú však počas prípravy a podávania náchylnejšie na kontamináciu štvornohými šelmami. Počas procesu prípravy nenechávajte jedlo bez dozoru a hotové jedlá nechajte prikryté viečkom alebo potravinovým obalom, kým nebudú pripravené na servírovanie.
7
V teplejšom počasí buďte obzvlášť opatrní. Ku kontaminácii potravín baktériami dochádza v teplejšom počasí oveľa rýchlejšie.
- Ak jete vonku, uistite sa, že každý jedlo rýchlo zje a zvyšky do hodiny prinesie späť do chladničky.

Ako funguje otrava jedlom — Je tiež dôležité vedieť, ako bezpečne konzumovať jedlo, a pochopiť, ako funguje otrava jedlom.

Časť 3 zo 4: Bezpečné stravovanie

1

Pred jedlom si vždy umyte ruky. Umyte horúcou vodou a antibakteriálnym mydlom a dôkladne osušte čistou handričkou.
2
Vyhnite sa mlieku a ovocným šťavám, ktoré sú nepasterizované. Pasterizované potraviny prešli procesom, ktorý zabíja choroboplodné zárodky.
- Ak sú mlieko a ovocné šťavy pasterizované, zvyčajne to bude uvedené na štítku. Mali by ste sa tiež vyhnúť potravinárskym výrobkom vyrobeným z nepasterizovaného mlieka, ako sú napríklad niektoré syry.
- Komerčné šťavy a koncentráty štiav, ktoré sa predávajú pri izbovej teplote a majú predĺženú trvanlivosť, sú však pasterizované, aj keď to etiketa neuvádza.
3
Jedzte potraviny bezprostredne po uvarení. Pomôže to zaistiť, aby škodlivé mikróby nemali čas rásť.
- Pri zvyškoch sa riaďte pravidlom „2-2-4“-nenechávajte jedlo vonku viac ako dve hodiny po uvarení, uložte ho do chladničky v nádobách nie hlbších ako dva palce a vyhoďte zvyšky staré viac ako štyri dni..
4
Surové potraviny opláchnite a vydrhnite. Potraviny, ktoré nie sú uvarené pred konzumáciou, ako napríklad čerstvé ovocie a zeleninu, by ste mali opláchnuť vodou a v prípade potreby dokonca aj umyť alebo ošúpať.
- Surové produkty by ste mali dokonca umyť, ak ich plánujete neskôr olúpať, pretože kontaminanty z pokožky sa môžu počas lúpania prenášať na mäso.
- Šalát a listovú zeleninu vždy umyte, než ich budete jesť. Potom ich osušte čistým, suchým uterákom.
- Majte na pamäti, že pri manipulácii s ovocím a zeleninou je väčšia pravdepodobnosť nákazy. Napríklad prípravok jedla môže nakrájať zeleninu, okoreniť ju a uvariť, než ju vložíte na tanier. Pri každom použití sa zvyšuje riziko kontaminácie.
5
Pri surových rybách a mäse buďte veľmi opatrní. Sushi, tatársky biftek atď. Sú lahôdky, ktoré môžu potešiť, ak sú správne pripravené. Pre tieto položky však musí byť zaistená najvyššia úroveň hygieny. Tieto položky jedzte iba na osvedčených miestach!
- Vyhnite sa sushi, surovým mušliam a podobným jedlám, ktoré sedia v bufetovom stole, ak neviete, ako dlho boli bez správneho chladenia. Ak si ich vyrábate doma, používajte najlepšie a najčerstvejšie suroviny, dodržujte všetky tu uvedené hygienické postupy a jedzte ihneď po vytvorení.
- Čerstvé nemusí znamenať „priamo zo zvieraťa“, pretože hlboko zmrazené sushi je podstatne bezpečnejšie ako čerstvo usmrtené ryby, pretože hlboké mrazenie zabíja spóry parazitov.
- Surové mäso je veľmi náročné na správnu a bezpečnú prípravu, preto ak máte pochybnosti, nerobte si ich sami. Nikdy neskladujte surové mäso ako zvyšky.
6
Vyhnite sa surovým vajciam. Surové vajcia sú jedným z najčastejších vinníkov ohnísk otravy jedlom.
- Je to spôsobené relatívne vysokou frekvenciou výskytu baktérií salmonely v surových vajciach.
- Vyhnite sa používaniu surových vajec v zdravých smoothies alebo kokteiloch, aby ste zvýšili obsah bielkovín - použite namiesto nich náhradu vajec alebo proteínový prášok.
- Dávajte si pozor na konzumáciu potravín, ktoré obsahujú surové vajcia, ako napríklad nevarené cesto na koláče alebo cesto na koláče - dokonca aj z malej papriky by vám mohlo byť zle.
7
Nejedzte surové mäkkýše. Konzumácia surových mäkkýšov je mimoriadnym rizikom, aj keď surové mušle a ustrice sú považované za pochúťku. Existuje niekoľko rizikových faktorov, najmä pre mäkkýše, ktoré ich robia oveľa nebezpečnejšími ako surové ryby:
- Červený príliv a ďalšie prirodzene sa vyskytujúce mikrobiálne ohniská môžu kontaminovať mäkkýše, ktoré v ich mäse hromadia toxíny. Riziko hepatitídy je vysoké a obzvlášť ohrození sú alkoholici a osoby s poškodením pečene.
- Ak jete surové mäkkýše, pri ich kúpe sa uistite, že sú nažive. To znamená, že mušle, mušle a ustrice budú mať uzavreté škrupiny alebo sa mušle pri poklepaní zatvoria. Ak je škrupina otvorená, vyhoďte ju.
8
Pri jedle venujte zvýšenú pozornosť iným signálom. Ľudia každý rok ochorejú po jedle v reštauráciách, delikatesách a jedálňach, ktoré nedodržiavajú základné normy bezpečnosti a hygieny potravín. Preto je dôležité dbať na bezpečnosť potravín, aj keď (alebo najmä) pri jedle.
- Skontrolujte priestory. Hygienický štandard by mal byť celkom samozrejmý. Pred stolovaním sa vždy porozhliadnite v kúpeľniach - ak sú znečistené, je dôvodné predpokladať, že aj kuchyňa.
- Buďte opatrní s jedlom formou bufetu. Skontrolujte, či sú teplé jedlá udržiavané teplé a nie iba vlažné. Ryža môže byť zdrojom kontaminácie potravín, ak bola príliš dlho vynechaná. Šaláty sú tiež možným problémom, ak nie sú čerstvé.
- Buďte opatrní pri niektorých šalátových dresingoch. Majonéza, Holandsko, Bearnaise a ďalšie omáčky, ktoré obsahujú surové vajíčko, ako aj pusinky.
- Pošlite späť nevarené jedlá. Ak vám podávajú misku z tepelne neupraveného mäsa alebo vajíčka, nehanbite sa ju poslať späť do kuchyne a požiadať o ďalšie varenie - nezabudnite tiež požiadať o čerstvý tanier.
9
Nejedzte to, ak máte pochybnosti. Dôverujte svojim 5 zmyslom! Ak to vyzerá neobvykle, zapácha alebo vás to inak znepokojuje, nechajte to.
- Aj keď ste dodržali všetky vyššie uvedené opatrenia, ak vám jedlo nechutí alebo vám z neho robí nevoľno, prestaňte jesť a (zdvorilo) ho vyberte z úst.
- Je lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať!

Dokonca aj zdraví ľudia môžu byť kvôli otrave jedlom hospitalizovaní — Otrava jedlom obvykle trvá 1 až 10 dní a dokonca aj zdraví ľudia môžu byť kvôli otrave jedlom hospitalizovaní.

Časť 4 zo 4: porozumenie otrave jedlom

1
Poznať príznaky otravy jedlom. Otrava jedlom môže spôsobiť niekoľko symptómov, ktoré sa môžu mierne líšiť v závislosti od závažnosti otravy. Príznaky sa môžu začať už niekoľko hodín po konzumácii kontaminovaných potravín alebo až niekoľko týždňov potom. Otrava jedlom obvykle trvá 1 až 10 dní a dokonca aj zdraví ľudia môžu byť kvôli otrave jedlom hospitalizovaní.
- Ak máte niektorý z nasledujúcich príznakov, môžete mať otravu jedlom:
  - Žalúdočné kŕče alebo bolesť
  - Nevoľnosť
  - Zvracanie, ktoré môže byť závažné
  - Hnačka, ktorá môže byť výbušná
  - Zvýšená teplota, horúčka
  - Bolesti hlavy, hrdla
  - Všeobecné príznaky podobné chrípke
  - Náhla únava, strata energie a/alebo chuť spať
- Navštívte lekára, ak nemôžete udržať tekutiny v tele alebo sa dehydratovať, vidieť krv vo zvratkoch, hnačku trpieť viac ako 3 dni, pociťovať extrémnu bolesť brucha alebo mať teplotu v ústach vyššiu ako 101.-15°C.
2
Pochopte, čo spôsobuje otravu jedlom. Otrava jedlom je spôsobená požitím jedla alebo nápoja, ktorý bol kontaminovaný buď:
- Chemikálie ako insekticídy alebo potravinové toxíny vrátane húb (napr. Jedovaté huby).
- Alebo gastrointestinálne infekcie baktériami, vírusmi alebo parazitmi.
- Väčšina ľudí označuje otravu jedlom ako pokrývajúcu ktorýkoľvek z týchto možných zdrojov.
3
Pochopte riziko pestovania potravín a environmentálne faktory. Environmentálne faktory a proces pestovania potravín môžu hrať úlohu pri prenose potenciálnych baktérií kontaminujúcich potraviny.
- Používanie chemikálií, hnojív, maštaľného hnoja atď., Všetky môžu potenciálne kontaminovať potraviny, ktoré sa pestujú. Nikdy nečakajte, že sa položka umyje skôr, ako opustí farmu.
- Baktérie, parazity atď. Šťastne cestujú vo vetre, plávajú vo vode, zapínajú výťahy s prachom a pohodlne prebývajú v pôde. Sú súčasťou prírodnej siete života a budú vždy možným zdrojom kontaminácie, ak sa s nimi nebude primerane nakladať v rámci dôsledného a odhodlaného prístupu k hygiene potravín.
4
Uvedomte si riziko spracovania potravín. Či už vo veľkej továrni, alebo vo vlastnej kuchyni, spracovanie potravín môže byť hlavným zdrojom kontaminácie.
- Oblasti používané na spracovanie je potrebné starostlivo udržiavať v čistote, inak môže dôjsť k krížovej kontaminácii, najmä pri mäsových výrobkoch.
- Prírodné baktérie nachádzajúce sa v črevách zvierat sú hlavným zdrojom krížovej kontaminácie, keď sa s nimi zle zaobchádza).
5
Uvedomte si riziko skladovania potravín. Nesprávne skladované potraviny môžu byť vinníkom prenosu kontaminantov z jednej potraviny do druhej.
- Je to veľmi ošemetná oblasť, pretože ľudia si často nemyslia, že by niektoré potraviny mohli byť zdrojom kontaminácie a nevedia, že došlo ku krížovej kontaminácii.
- Ak by napríklad nevarené kuracie stehno zostalo odpočívať vedľa strapca hrozna, mohlo by to byť možnou príčinou kontaminácie a otravy jedlom.
6
Pochopte riziko prípravy jedla. V prípravnej fáze dochádza k značnému znečisteniu potravín.
- Chorý človek môže prenášať choroboplodné zárodky, od chrípky po gastroenteritídu. Nemusia ani vedieť, že sú chorí! Týfus Mary je napríklad známa tým, že ľuďom, ktorí im pripravili jedlo, ubližuje, aj keď nejavila príznaky svojej choroby.
- Krájacia doska používaná na mäso, ktoré sa neumyje a potom sa používa na zeleninu, je ďalším zdrojom možnej kontaminácie.
- Neumyté ruky, špinavé kuchynské priestory, hmyz a hlodavce v kuchyni atď. Sú všetky možné zdroje kontaminácie potravín.
7
Buďte obzvlášť opatrní, ak ste v rizikovej skupine. Ľudia v určitých rizikových skupinách, ako sú tehotné ženy, veľmi malé deti, ľudia s oslabeným imunitným systémom a starší ľudia, by mali byť obzvlášť opatrní, aby sa vyhli otrave jedlom.
- Výsledky otravy jedlom môžu byť pre ľudí v týchto skupinách oveľa závažnejšie a môžu dokonca spôsobiť abnormality plodu u tehotných žien.
- Ľudia v týchto skupinách by mali urobiť ďalšie opatrenia, napríklad vyhýbať sa mäkkým syrom (ako feta, brie a camembert), vyhýbať sa alebo dôkladne ohrievať delikátne mäso a byť obzvlášť ostražití pri zahrievaní jedál, kým sa nesparia.

Tipy

Bieliaci recept na dosky na krájanie: Zmiešajte 1 čajovú lyžičku (5 ml) bielidla na 1 liter vody. Dosku najskôr umyte v horúcej mydlovej vode a potom dosku dezinfikujte v bieliacom roztoku.
Môže pomôcť označiť svoje krájacie dosky „iba mäso“, „iba zelenina“, „iba chlieb“ atď. Nie je to len v prospech bežných kuchárov, ale aj pre kohokoľvek iného, kto náhodou chce pomôcť v kuchyne.
Ak konzumujete nepasterizované výrobky, uistite sa, že pochádzajú z dôveryhodného zdroja, sú správne skladované a spotrebované veľmi rýchlo. Ak napríklad dojíte vlastnú kravu, počas celého procesu dojenia dodržiavajte veľmi vysoké hygienické normy, od metódy používanej na kŕmenie a umiestnenie kravy až po metódu dojenia, ako aj sterilizáciu zariadenia na dojenie a nádob na mlieko.
Mnoho reštaurácií má minimálnu teplotu na varenie mäsa a hydiny. Napríklad v USA musí mať hovädzie, bravčové, teľacie alebo jahňacie mäso minimálnu teplotu 63°C; morčacie a kuracie mäso pri 74°C; ryby pri 63°C a vajcia pri 74°C. V Británii sa teplé jedlá varia na 72°C a viac.

Ako sa vyhnúť otrave jedlom doma aj v reštauráciách — Čoskoro budete vedieť, ako sa vyhnúť otrave jedlom doma aj v reštauráciách!

Varovania

Len preto, že je položka označená ako „organická“ alebo „prirodzene pestovaná“, neznamená to, že by ste si ju mali vložiť do úst bez domáceho prania. Tieto štítky neznamenajú „čisté“! Sú to len metódy pestovania alebo marketingové posolstvo a položky musíte stále umyť a vydrhnúť ako obvykle.
Na firemnom pikniku sa vždy vyhýbajte šalátom na báze majonézy, ktoré nie sú chladené (napr. Zemiakový šalát, vaječný šalát, cestovinový šalát).
Otravou jedlom môžete vážne ochorieť. Ak máte podozrenie na otravu jedlom, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
V dôsledku otravy jedlom sa ľahko dehydratujete. Konzumácia ľadových lupienkov vám môže pomôcť vyhnúť sa dehydratácii.
Otrava jedlom sa zvyčajne cíti oveľa horšie ako iné choroby, ktoré spôsobujú zvracanie a hnačku. Vaše telesné tekutiny budú tiež kontaminované, preto chráňte ostatných tým, že zostanete doma, vydezinfikujete si kúpeľňu a umyjete mydlom a teplou vodou. Možno budete musieť kontaktovať aj svojho lekára.
Kým čisté šaláty sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a vlákniny, šalátové tyčinky sú jedným z najčastejších zdrojov otravy jedlom. Balenie vlastného starostlivo umytého šalátu je bezpečnejšou alternatívou.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, drevené dosky na krájanie nie sú škodlivejšie ako plastové dosky. Aj keď drevo môže v malých trhlinách držať baktérie, výskum ukázal, že baktérie sa v dreve nemnožia a v skutočnosti sú náchylnejšie na odumieranie ako v plastoch. Bez ohľadu na typ dosky, ktorú používate, nezabudnite ju udržiavať čistú.

Prečítajte si tiež: Ako zmierniť pálenie záhy?

Ako sa vyhnúť otrave jedlom?

Kroky

Časť 1 zo 4: Správna príprava jedla

Časť 2 zo 4: Správne skladovanie potravín

Časť 3 zo 4: Bezpečné stravovanie

Časť 4 zo 4: porozumenie otrave jedlom

Tipy

Varovania

Otázky a odpovede

Komentáre (5)

Prečítajte si tiež: