Ako jesť s cukrovkou?

Najlepšie je jesť v normálnom čase jedla, aby hladina cukru v krvi zostala v správnom rozmedzí.

Pripojenie sa k priateľom alebo rodine na jedlo v obľúbenej reštaurácii je zábavný spôsob, ako tráviť čas spolu, ale zvládanie cukrovky pri jedle môže byť zastrašujúce. Našťastie môže byť jedlo vonku zábavné a jednoduché! Keď jete vonku, je dôležité dodržať bežný rozvrh jedál a plánovať dopredu. Keď ste v reštaurácii, výber menších porcií zdravých jedál a nápojov s nízkym obsahom cukru a sledovanie príjmu uhľohydrátov vás udrží v poriadku.

Časť 1 zo 4: Plánujte si jedlo

1
Časujte jedlo tak, aby sa zhodovalo s inzulínom alebo liekmi. Najlepšie je jesť v normálnom čase jedla, aby hladina cukru v krvi zostala v správnom rozmedzí. Povedzte svojim spoločníkom, aký čas vám najviac vyhovuje.
- Dalo by sa povedať: „Môj normálny večer je 18:00, takže približne v tom čase budem musieť jesť, aby som si udržal stabilnú hladinu cukru v krvi.“
- Naplánujte si pracovné obedy počas bežnej obednej hodiny.
- Porozprávajte sa so svojím lekárom o najlepšom spôsobe, ako prispôsobiť rozvrh liekov podľa jedla.
2
Vyhľadajte online ponuku reštaurácie a overte si nutričné hodnoty. Okrem kalórií v každom jedle skontrolujte aj celkový počet uhľohydrátov a cukrov v jedlách, ktoré vás zaujímajú. Vytvorte si zoznam niekoľkých jedál vhodných pre diabetikov, ktoré si môžete objednať, keď príde čas.
- Ak reštaurácia nemá nutričné informácie, vyhľadajte uvedené jedlá na internete, aby ste si nutričný obsah dobre priblížili. Je tiež dobré zavolať do reštaurácie a požiadať o ďalšie informácie o ponuke.
3
Vykonajte rezerváciu, aby ste sa vyhli čakaniu. Dlhé čakanie môže mať za následok neskoré jedlo, čo môže mať za následok nízku hladinu cukru v krvi. Je dôležité, aby ste sa snažili dodržať svoj bežný čas na jedlo a rezervácia je najlepší spôsob, ako zaistiť, aby ste jedlo dostali včas.
- Zavolajte do reštaurácie hneď, ako budete vedieť, že pôjdete von.
4
Ak si to lekár plánuje dopriať, vezmite si inzulín navyše. Aj keď by ste väčšinu dní mali držať diétu, môžete sa rozhodnúť dopriať si pri špeciálnej príležitosti. Ak viete, že idete na špeciálne jedlo, možno si budete môcť vziať ďalší inzulín, aby ste si odpustenie odpustili.
- Pred úpravou akýchkoľvek liekov sa poraďte so svojím lekárom. Uistite sa, že viete, koľko inzulínu si máte dať a ako sa chrániť pred možným nízkym krvným cukrom.
- Váš lekár vám pravdepodobne poskytne pomer uhľohydrátov k inzulínu, ktorý vám pomôže vypočítať správnu dávku inzulínu podľa toho, koľko jete.
- Nezabudnite si po podaní dodatočného inzulínu monitorovať hladinu cukru v krvi, aby ste sa uistili, že hladina cukru v krvi neklesne príliš nízko.

Takže v tom čase budem musieť jesť — Dalo by sa povedať: „Môj bežný večer je 18:00, takže v tom čase budem musieť jesť, aby som si udržal stabilnú hladinu cukru v krvi.“

Časť 2 zo 4: výber jedla

1
Porozprávajte sa so svojim čašníkom o svojich diétnych potrebách. Informujte čašníka, že držíte špeciálnu diétu a musíte sa uistiť, že vaše jedlo zapadá do vášho plánu. Môžu sa informovať u šéfkuchára, či je vaše jedlo správne uvarené, a podľa potreby vykonať výmenu. Môžu mať dokonca špeciálne možnosti menu len pre ľudí s cukrovkou.
- Opýtajte sa, či jedlo obsahuje pridaný cukor. Ak áno, požiadajte o náhradu s nízkym obsahom cukru.
- Požiadajte, aby sa omáčky, dresingy a koreniny podávali nabok, aby ste ich mohli pridávať v malých množstvách.
- Dalo by sa povedať: "Držím diétu s nízkym obsahom cukru. Ktorý šalátový dresing má najnižšie množstvo cukru?" alebo „Robí váš kuchár verziu tohto jedla vhodnú pre diabetikov?“
2
Objednajte si z nízkosacharidového menu, ak ho reštaurácia má. Mnoho ľudí sa v dnešnej dobe rozhoduje jesť nízkosacharidové, takže niektoré reštaurácie uvádzajú, ktoré z ich jedál sú nízkosacharidové. Tieto jedlá budú lepšie vyhovovať vašim diétnym potrebám. Ak má vaša reštaurácia nízky obsah sacharidov, vyberte si k jedlu jednu z nich.
- Opýtajte sa: "Myslíte si, ponúkajú nízke sacharidov možnosti?"
- Môžete tiež skontrolovať ponuku a zistiť, či existuje špeciálna sekcia alebo ikona, ktorá označuje, ktoré jedlá majú nízky obsah sacharidov.
- Väčšina ľudí s cukrovkou môže mať 45-60 gramov uhľohydrátov na jedlo, takže na to pri výbere možností myslite.
3
Požiadajte, aby bolo vaše jedlo pečené, pečené, grilované alebo dusené. Tieto techniky varenia minimalizujú množstvo kalórií, tukov a uhľohydrátov, ktoré sa pridávajú do vášho jedla. Ak v ponuke nie je uvedené, že je jedlo varené týmito technikami, opýtajte sa, či ho šéfkuchár dokáže pripraviť týmto spôsobom.
- Ak je jedlo pečené alebo vyprážané, je lepšie zvoliť inú možnosť menu, pretože pečenie vám zvýši hladinu cukru v krvi.
4
Vytvorte chudé kúsky bielkovín z jedla. Bielkoviny vám pomôžu zvládnuť hladinu cukru v krvi. Nielenže vám nezvýši hladinu cukru v krvi, ale môže vám tiež pomôcť cítiť sa dlhšie sýty.
- Medzi dobré možnosti bielkovín patrí ryba, hydina, chudé hovädzie mäso, vajíčka a tofu.
- Najlepšie je vyhnúť sa omáčkam a marinádam, ktoré často obsahujú pridaný cukor. Ak vám chutia, požiadajte o ľahší poťah alebo o to, aby boli podávané nabok.
5
Vymeňte vysokosacharidové boky za zeleninu s nižším obsahom sacharidov. Dušená zelenina alebo záhradný šalát sú vaše najlepšie stávky. Požiadajte, aby bola vaša zelenina podávaná bez omáčok.
- Brokolicu alebo zelenú fazuľu možno nahradiť napríklad hranolkami alebo zemiakovou kašou.
- Medzi bežné zdravé jedlá patrí listová zelenina, brokolica, zelené fazuľky, špargľa, tekvica, paradajky, karfiol, kapusta, baklažán a mrkva.
- Obmedzte škrobovú zeleninu, ako sú zemiaky, kukurica, plantejny, tekvicové tekvice, žaluďové tekvice, tekvice a hrach.
6

Požiadajte o tenké celozrnné pečivo, zrná a kôrky. Zrná si môžete vychutnať s mierou, ale zvoľte celozrnné možnosti. Keď jete sendvič alebo pizzu, požiadajte o najtenšiu možnosť.
7
Vyberte si omáčky, dresingy a pochutiny s nízkym obsahom cukru. Opýtajte sa čašníka, ktoré možnosti majú najnižšie množstvo cukru. Je tiež dobré, ak si môžete urobiť zoznam, než pôjdete do reštaurácie, ak môžete. Nezabudnite ich vždy, keď je to možné, požiadať na boku.
- Vinaigretty sú často najlepšou možnosťou na šalátový dresing, mali by ste však požiadať o možnosť s nízkym obsahom cukru.
- Horčica a salsa sú najlepšie možnosti korenia. Skúste obmedziť kečup, pretože môže mať vysoký obsah cukru.
8
Plánujte dezert, ak ho chcete. Najlepšie je vynechať dezert, ale o jeden by ste sa mohli podeliť so stolom. Na uspokojenie chuti na sladké zvyčajne postačí pár kúskov dezertu.
- Môžete sa tiež opýtať, či ponúkajú dezert bez cukru.
- Pri výbere jedla nezabudnite na možnosť dezertu. Ak je v ponuke dezert, potom by vaše jedlo malo obsahovať menej sacharidov a cukru.

Pretože pečenie vám zvýši hladinu cukru v krvi — Ak je jedlo pečené alebo vyprážané, je lepšie zvoliť inú možnosť menu, pretože pečenie vám zvýši hladinu cukru v krvi.

Časť 3 zo 4: jesť menšie porcie

1
Rozdeľte si jedlo s niekým. Reštaurácie zvyčajne podávajú veľmi veľké porcie, čo dokonca znemožňuje zdravé stravovacie návyky pre váš potravinový plán pre diabetikov. Jeden z najľahších spôsobov, ako zmenšiť porcie, je rozdeliť si jedlo s priateľom alebo členom rodiny. Budete jesť menej a ušetríte peniaze, takže je to win-win!
- Keď si objednáte jedlo, požiadajte o ďalší tanier, ktorý ho rozdelí.
- Ak máte strach, že nebudete mať dostatok jedla, skúste si pred spoločným jedlom objednať záhradný šalát s dresingom s nízkym obsahom cukru. Medzi skvelé možnosti obliekania patrí olej a ocot, ľahký balsamico vinaigrette alebo ľahký taliansky dresing.
2
Požiadajte čašníka, aby priniesol polovicu jedla do vyberateľnej nádoby. Väčšina reštaurácií vám rada zabaví časť jedla. Je to skvelá voľba pre prípady, keď nemôžete rozdeliť jedlo alebo si objednať menšiu porciu.
- Môžete tiež požiadať o cestovný kontajner spolu s jedlom, aby ste sa mohli zbaliť do polovice.
3
Objednajte si obedovú porciu. Obedové porcie sú zvyčajne menšie ako porcie večere. Počas obeda si zvoľte túto ľahšiu porciu. Ak je čas večere, pokračujte a opýtajte sa, či si ešte môžete objednať veľkosť obeda.
- Povedzte: „Môžem dostať obedovú porciu?“
- V niektorých prípadoch môže reštaurácia vyžadovať zaplatenie cien za večeru, ak je po určitom čase.
4
Vyberte si predjedlo namiesto predjedla. Predjedlá sú skvelou voľbou, ak sú menšie ako predjedlo. Pozrite sa na ten, ktorý má chudé bielkoviny a/alebo veľa zeleniny. Vyhýbajte sa predjedlám ťažkým z chleba alebo sacharidov.
- Skvelým jedlom môže byť napríklad polievka a šalát.
- Môžete si tiež objednať predjedlo ako ceviche spolu so záhradným šalátom.
- Vyhnite sa možnostiam, ako sú bruschetta, nachos alebo posuvníky.
5
Vyhnite sa reštauráciám s bufetmi, košíčkami s chlebom a „neobmedzeným“ jedlom. Je ťažké kontrolovať svoju spotrebu, keď je jedlo „neobmedzené“, najmä ak ste pri stole iba vy, kto monitoruje váš príjem. Držte sa ďalej od reštaurácií, ktoré vás lákajú na nadmerné množstvo jedla.
- Ak musíte niekam ísť s chlebom alebo hranolkami, požiadajte, aby bol na stôl predložený iba jeden košík.
6
Nedovoľte, aby vám špeciality na jedenie spôsobili prejedanie sa. Niektoré reštaurácie ponúkajú špeciality, ktoré zahŕňajú predjedlá a dezerty, ale môžu vašu snahu vykoľajiť. Dajte svojim spoločníkom vedieť, že si objednáte jedlo, ktoré vyhovuje vášmu plánu cukrovky, aj keď nie je špeciálne.
- Môžete povedať: „Viem, že obedový špeciál 2 za 15€ znie ako dobrý obchod, ale budem sa držať polievky a šalátu.“

Váš lekár vám pravdepodobne poskytne pomer uhľohydrátov k inzulínu, ktorý vám pomôže vypočítať správnu dávku inzulínu podľa toho, koľko jete.

Časť 4 zo 4: Udržanie výberu nápojov na uzde

1
Rozhodnite sa pre nesladené nápoje. Sladené nápoje nielenže pridávajú do vašej stravy zbytočné cukry, ale zvyčajne obsahujú jednoduché cukry, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. Držte sa možností bez cukru.
- Vaše najlepšie možnosti sú voda, nesladený čaj alebo nesladená káva.
- Vyvarujte sa sódy, sladkého čaju, ovocnej šťavy, limonády, smoothies a kokteilov.
2
Ak nemáte radi obyčajné nápoje, prineste si vlastné sladidlo bez cukru. Väčšina reštaurácií ponúka sladidlá bez cukru, ale uvedenie vlastného jedla vám môže pomôcť vyhnúť sa pokušeniu v prípade, že neobsahujú preferované sladidlo bez cukru.
- V niektorých prípadoch si môžete priniesť svoju obľúbenú arómu do vody.
3
Obmedzte alkohol na 1 nápoj s nízkym obsahom sacharidov. Alkohol môže spôsobiť zníženie hladiny cukru v krvi, preto by ste ho mali piť opatrne a s mierou. To však neznamená, že sa musíte zdržať hlasovania. Ak pijete striedmo a zvolíte variant s nižším obsahom sacharidov, stále si môžete dopriať trochu!
- Pred, počas a po pití si vždy skontrolujte hladinu cukru v krvi.
- Víno a ľahké pivo sú vašou najlepšou voľbou.
- Ak chcete miešaný nápoj, uistite sa, že mixéry neobsahujú cukor. Požiadajte napríklad o diétnu kolu namiesto bežnej, alebo si dajte obyčajný seltzer. Niektoré reštaurácie budú mať aj sirupy bez cukru, ktoré možno použiť namiesto mixérov na sladké.

Tipy

Ak s liečbou cukrovky začínate, je dobré mať pri sebe „cheat“ potravín, ktoré najlepšie zapadajú do vašej stravy, ale aj tých, ktorým by ste sa mali snažiť vyhýbať.

Varovania

Nepoužívajte jedenie ako ospravedlnenie na ignorovanie stravovacích pokynov, ktoré vám dal váš lekár alebo dietológ. Pre vaše zdravie je dôležité, aby ste zostali na trati!

Prečítajte si tiež: Ako sa vysporiadať s gestačným diabetes mellitus?