Ako sa zbaviť otravy jedlom?
Ak máte otravu jedlom, pokúste sa vypiť najmenej 16 šálok vody každý deň, kým príznaky pretrvávajú. To pomôže vypláchnuť toxíny z vášho systému a pomôže zabrániť dehydratácii. Oddýchnite si čo najviac a obmedzte príjem potravy na vývar, banány, obyčajnú bielu ryžu alebo suché toasty. Ak máte podozrenie, že príčinou otravy jedlom boli jedovaté ryby alebo huby, alebo ak sú príznaky závažné, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako zabrániť otrave jedlom v budúcnosti!
Vykonajte nasledujúce opatrenia, aby ste zabránili otrave jedlom týmto spôsobom: Pred prípravou jedla si umyte ruky teplou mydlovou vodou.
K otrave jedlom dochádza, keď jete jedlo kontaminované baktériami alebo iným toxínom. Na bolestivé príznaky obvykle odznejú samy o sebe po niekoľkých dňoch, keď je zdrojom otravy opustil svoje telo. Existujú však opatrenia, ktoré môžete medzitým urobiť, aby ste sa cítili pohodlnejšie a urýchlili zotavenie. V závažných prípadoch môže byť potrebné vyhľadať lekársku pomoc.
Časť 1 z 3: určenie, aké opatrenia je potrebné vykonať
- 1Zistite, čo spôsobilo otravu jedlom. Pred liečbou symptómov otravy jedlom je dôležité zistiť, čo to spôsobilo. Spomeňte si na jedlo, ktoré ste zjedli za posledné 4 až 36 hodín. Skúšali ste niečo nové? Chutilo niečo mierne? Zdieľali ste jedlo s priateľom alebo rodinným príslušníkom, ktorý má tiež rovnaké príznaky? Tu sú najpravdepodobnejšie príčiny otravy jedlom:
- Potraviny kontaminované baktériami E. coli, Salmonella a inými druhmi baktérií. Baktérie sú zvyčajne zabíjané, keď je jedlo uvarené a správne s ním zaobchádza, takže tento typ otravy jedlom zvyčajne vzniká v dôsledku nedostatočne tepelne upraveného mäsa alebo jedla, ktoré bolo ponechané bez chladenia.
- Jedovaté ryby, ako napríklad ryby puffer, sú tiež častým zdrojom otravy jedlom. Rybu Puffer by ste nemali konzumovať, pokiaľ nie je pripravená personálom v reštaurácii, ktorá je na to certifikovaná.
- Jedovaté lesné huby, ktoré sú identické s jedlými hubami, môžu tiež spôsobiť otravu jedlom.
- 2Rozhodnite, či je potrebná okamžitá lekárska pomoc. Otrava jedlom, ktorá bola spôsobená baktériami, obzvlášť keď postihne inak zdravého človeka, je zvyčajne liečiteľná doma. V závislosti od zdroja otravy jedlom a veku osoby, ktorá ju má, však môže byť potrebné ihneď vyhľadať lekársku pomoc. Zavolajte lekára za nasledujúcich okolností:
- Ak je otrava jedlom spôsobená jedovatými rybami alebo hubami.
- Ak je pacientom kojenec alebo malé dieťa.
- Ak je pacientka tehotná.
- Osoba s otravou jedlom je staršia ako 65 rokov.
- Časté hnačky alebo vracanie
- Osoba s otravou jedlom má vážne príznaky, ako sú problémy s dýchaním, závraty alebo mdloby alebo vracanie krvi.
Ako môžem napraviť prípad otravy jedlom, ak si nie som istý, odkiaľ pochádza?
Časť 2 z 3: zmiernenie symptómov otravy jedlom
- 1Pite tekutiny. Prvá a najdôležitejšia vec, ktorú je potrebné urobiť v prípade otravy jedlom, je zvýšiť príjem tekutín. Ak je váš príjem vody dobrý, toxíny sa z vášho systému vyplavia jednoduchšie. Vracanie a hnačka sú bežnými príznakmi otravy jedlom a tie vedú k strate tekutín, preto je dôležité piť vodu a iné tekutiny, aby ste predišli dehydratácii. Dospelí by sa mali snažiť vypiť najmenej 16 šálok vody denne.
- 2Obmedzte konzumáciu akýchkoľvek jedál. Otrava jedlom spôsobuje zvracanie a hnačku, čo sú prirodzené telesné funkcie, ktoré pracujú na odstránení jedu z tela. Konzumácia pevných potravín spôsobí ďalšie vracanie a hnačku, preto je najlepšie sa jej vyhnúť, pokiaľ sa nebudete cítiť lepšie.
- Malo by byť zrejmé, že by ste sa mali vyhýbať jedlu, ktoré spôsobilo otravu. Ak si nie ste istí, čo to spôsobilo, odmietnite jesť čokoľvek, čo nebolo čerstvo pripravené, tesne pred konzumáciou. Vyhoďte všetky podozrivé potraviny.
- Ak vás už unavuje živiť sa vývarom a polievkou, jedzte obyčajné jedlá, ktoré vám nepokazia žalúdok, napríklad banány, varenú bielu ryžu alebo suché toasty. Začnite jesť až po fáze aktívneho zvracania pri otrave jedlom.
- Bylinný čaj, najmä mätový, obsahuje vlastnosti, ktoré upokojujú žalúdok. Skúste vypiť niekoľko šálok mätového čaju, aby ste zostali hydratovaní a znížili nevoľnosť.
- Zázvorové pivo a citrónová alebo limetková sóda môžu tiež pomôcť pri rehydratácii a sýtenie žalúdka vám pomôže usadiť sa.
- Vyhnite sa káve, alkoholu a akýmkoľvek iným tekutinám, ktoré spôsobujú dehydratáciu.
- 3Vymeňte elektrolyty. Ak strácate veľa živín prebytočným vracaním a hnačkou, kúpte si v lekárni roztok elektrolytu, ktorý ich nahradí. Fungovať bude aj Gatorade alebo Pedialyte.
- Táto metóda funguje najlepšie pre dospelých, ale nie pre malé deti.
- 4Veľa odpočívajte. Po prejdení príznakov otravy jedlom sa pravdepodobne budete cítiť slabí a unavení. Spite toľko, koľko potrebujete, aby sa vaše telo rýchlejšie zotavilo.
- 5Vyhnite sa liekom. Voľnopredajné lieky určené na prevenciu hnačky a vracania môžu skutočne spomaliť vaše zotavenie tým, že bránia prirodzeným funkciám, ktoré eliminujú zdroj otravy jedlom.
Ak máte otravu jedlom, pokúste sa vypiť najmenej 16 šálok vody každý deň, kým príznaky pretrvávajú.
Časť 3 z 3: prevencia otravy jedlom
- 1Umyte si ruky, riad a kuchynské povrchy. Otravu jedlom často spôsobujú baktérie, ktoré sa do potravín dostávajú neumytými rukami, riadom, doskami na krájanie, riadom alebo pracovnými plochami. Vykonajte nasledujúce opatrenia, aby ste zabránili otrave jedlom týmto spôsobom:
- Pred prípravou jedla si umyte ruky teplou mydlovou vodou.
- Po použití umyte riad a riad v teplej mydlovej vode.
- Po príprave jedla, obzvlášť takého, ktoré obsahuje surové mäso, pomocou čistiaceho prostriedku utrite pulty, stoly, dosky na krájanie a ďalšie kuchynské povrchy.
- 2Správne skladujte potraviny. Zaistite, aby boli surové potraviny, ako napríklad balenia nevareného kura alebo steaky, uchovávané oddelene od potravín, ktoré nie je potrebné tepelne upravovať, aby ste predišli krížovej kontaminácii. Všetko mäso a mliečne výrobky by ste mali zmraziť, hneď ako ich prinesiete domov z trhu.
- 3Mäso dôkladne uvaríme. Varenie mäsa, kým nedosiahne vnútornú teplotu, ktorá zabíja baktérie, môže zabrániť bakteriálnej otrave jedlom. Uistite sa, že poznáte teplotu, na ktorú by malo byť vaše mäso varené, a pomocou teplomera na mäso skontrolujte teplotu predtým, ako ho uvaríte.
- Kura a iná hydina by mali byť varené na 74°C (73,9°C).
- Mleté hovädzie mäso by malo byť varené na 71°C (71,1°C).
- Hovädzie steaky a pečienky by mali byť varené na 63°C (62,8°C).
- Bravčové mäso by malo byť varené na 71°C (71,1°C).
- Ryby by mali byť varené na 63°C (62,8°C).
- Vyhnite sa opakovanému zahrievaniu mäsa, pretože by mohlo dôjsť k rozvoju baktérií, ktoré spôsobujú otravu jedlom.
- 4Nejedzte lesné huby. Kŕmenie divých húb sa v posledných rokoch stáva trendom, ale pokiaľ nehľadáte huby pod vedením odborníka, jedeniu čerstvo nazbieraných húb by ste sa mali vyhnúť. Dokonca aj vedci majú problém rozlíšiť niektoré jedlé a jedovaté druhy húb bez pomoci biologických testov.
Baktérie sú zvyčajne zabíjané, keď je jedlo uvarené a správne s ním zaobchádza, takže tento typ otravy jedlom zvyčajne vzniká v dôsledku nedostatočne tepelne upraveného mäsa alebo jedla, ktoré bolo ponechané bez chladenia.
- Neriskujte, že budete jesť jedlo, ktoré vám chvíľu sedelo v chladničke. Ak máte pochybnosti, zahoďte to!
- Nasávajte ľad alebo kocky šťavy, aby ste zvládli nevoľnosť a udržali sa hydratovaní.
- Pokúste sa vyhnúť príliš veľkému množstvu jedla zvonku.
- Ovocie, ktoré ste nazbierali vonku, umyte.
- Malé deti môžu dehydratovať do niekoľkých hodín, ak často vracajú alebo majú hnačku.
Prečítajte si tiež: Ako znížiť kyslosť pri varení?
Otázky a odpovede
- Ako môžem napraviť prípad otravy jedlom, ak si nie som istý, odkiaľ pochádza?Nezáleží na tom, odkiaľ to prišlo. Vaše príznaky budú podobné, bez ohľadu na to, čo ste jedli. Zvracanie, hnačka, kŕče v bruchu a kŕče. Zaobchádzajte so symptómami a pokúste sa zistiť vinníka, keď sa dostanete lepšie. Napíšte svoje skúsenosti a poznamenajte si, či sa to stáva pri podobných potravinách často. Ak sa to stane opakovane, môžete mať alergiu alebo závažné zlyhanie kuchynskej hygieny.
- Pomôže užívanie Tums alebo podobných antacíd na nevoľnosť?Slivky alebo antacidové tablety/prášok znížia množstvo prebytočnej kyseliny vo vašom čreve. Antiemetikum je však oveľa lepšou voľbou, najmä pri otrave jedlom.
- Čo môžem urobiť, aby som zastavil otravu jedlom, keď už začala?Nemôžeš. Musíte to nechať bežať a piť veľa tekutín hneď, ako to budete vedieť. Niekedy môže pri niektorých nepríjemných pocitoch pomôcť veľmi silný čaj z mäty piepornej alebo harmančeka.
- Čo keď neviete, či máte otravu jedlom?Často nebudete vedieť, že máte otravu jedlom, a pokiaľ iný člen vašej skupiny, ktorý jedol presne to isté jedlo na rovnakom mieste a nemá podobné príznaky, nedá sa povedať, čo máte. Môže to byť vírusová, otrava jedlom alebo iná komplikácia. Môže však mať zmysel liečiť to ako otravu jedlom. Choďte na miestnu kliniku alebo do nemocnice kvôli ťažkej dehydratácii. Pokúste sa získať antiemetikum, aby ste predišli zvracaniu. Neužívajte lieky na zastavenie hnačky. Baktérie alebo vírusy musia spočiatku opustiť systém, obmedzte preto zvracanie a nechajte hnačku bežať. Ak však hnačku trpíte dlhšie ako jeden týždeň, poraďte sa so svojím lekárom. Ak ste si istí prípadom, prečítajte si článok.
- Aké sú bežné zdroje otravy jedlom?Bežnými vinníkmi otravy jedlom sú: listová zelenina, surové vajcia, klíčky, mlieko, mliečne výrobky a surové šťavy, tuniak a ďalšie morské plody.
- Som 70 -ročný muž, ktorému pred 8 rokmi transplantovali pečeň. Práve sa dostávam z veľmi násilnej epizódy otravy jedlom. Musím sa obávať, že všetky násilné zvracanie a suché zdvihy mohli spôsobiť poškodenie mojej novej pečene?Ak máte viac ako 65 rokov a máte otravu jedlom, okamžite choďte do nemocnice.
- Je ľahké získať jedlo z ustríc?Áno, ustrice sú častou príčinou otravy jedlom. Vibrio vulnificus (V. vulnificus) a Vibrio parahaemolyticus (V. parahaemolyticus) sú baktérie, ktoré sa prirodzene vyskytujú v teplých pobrežných oblastiach, napríklad v Mexickom zálive. Tieto baktérie sa vo vyšších koncentráciách nachádzajú v letných mesiacoch, keď sa voda otepľuje. Vibrio zvyčajne spôsobuje ochorenie u ľudí, ktorí jedia kontaminované morské plody.
- Môže otrava jedlom trvať dva dni? Ak áno, aké sú riešenia?Otrava jedlom je násilná a brutálna. Môže to trvať 48 hodín a možno aj viac. Na rozdiel od niektorých vírusových ochorení žalúdka môžete vidieť, že vaše úplné uzdravenie trvá oveľa dlhšie. Ak máte podozrenie na dehydratáciu, choďte do najbližšej nemocnice na IV. Možno lieky proti bolesti, antiemetikum, reduktor kŕčov v bruchu, antacidá a ďalšie. V opačnom prípade ho budete musieť jednoducho odjazdiť, kým nebude hotový.
- Ako dlho príznaky zvyčajne trvajú?Väčšina symptómov otravy jedlom zmizne do jedného alebo dvoch dní. Závažné príznaky otravy jedlom môžu trvať až asi 10 dní.
- Ako môžem zmierniť extrémne príznaky otravy jedlom?Kľúčovým slovom je tu jed. Vaše telo urobí všetko pre to, aby vylúčilo všetky nežiaduce baktérie. Extrémna otrava jedlom má za následok prudké vracanie a hnačku. Nájdite si cestu na miestnu kliniku alebo nemocnicu a podajte si IV liečbu, aby ste predišli dehydratácii a dostali antiemetikum. Pokiaľ nie je dehydratácia vážnym problémom, väčšina lekárov neodporúča lieky na zastavenie hnačky.
Komentáre (4)
- Najviac pomohli tipy, ako si pomôcť pri symptómoch.
- Tento článok mi dal istotu, že s otravou jedlom zaobchádzam správne. Mám tretí deň bez jedla, ale dnes vyskúšam niektoré z odporúčaných jedál. Schudol som 3 kg za 3 dni.
- Naozaj nápomocné. Keď som bol na Bali, dostal som otravu jedlom a keď som sa vrátil do hotela, skočil som rovno online, aby som zistil, čo sa deje.
- Odpoveď na otázku, ako dlho trvá otrava jedlom, bola mimoriadne nápomocná!
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
