Ako vyvážiť cukor v Atkinsovej diéte?
Ak výrobok obsahuje viac ako 5 gramov cukrových alkoholov, potom môže cukrový alkohol ovplyvniť vašu hladinu cukru v krvi.
Mnoho ľudí sa pýta, či budú mať niekedy šancu jesť sladkosti počas Atkinsovej diéty. Odpoveď je „áno“ s určitými obmedzeniami as primeraným plánovaním dopredu. Mali by ste sa vyhýbať skrytým cukrom v potravinách a používať náhrady cukru, kedykoľvek je to možné.
Metóda 1 z 3: sledujte skryté cukry
Mnoho potravín, ktoré nie sú nevyhnutne sladké, môže obsahovať aj cukor. Čítanie etikiet a dodržiavanie určitých pravidiel zaistí, že nebudete príliš konzumovať.
- 1Pozorne si prečítajte etikety zložiek, aby ste našli skryté cukry. Slová ako dextróza, fruktóza, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a „prírodné príchute“ často označujú pridaný cukor. V pripravených omáčkach a šalátových dresingoch vždy skontrolujte, či neobsahuje skryté cukry.
- 2Dávajte si pozor na štítky ako „bez cukru“, „so zníženým obsahom cukru“ alebo „bez pridaného cukru “. Tieto potraviny môžu stále obsahovať značné množstvo cukru. Prečítajte si štítok s informáciami o výživovej hodnote, aby ste zistili, koľko sacharidov je vo výrobku.
- 3Sledujte konzervované ovocie. Jedzte ovocie, ktoré je konzervované vo vode, nie v sirupe.
- 4Pri konzumácii cukrových alkoholov buďte opatrní. Ak výrobok obsahuje viac ako 5 gramov cukrových alkoholov, potom môže cukrový alkohol ovplyvniť vašu hladinu cukru v krvi. Každý gram cukru presahujúci 5 gramov by sa mal počítať ako 0,5 uhľohydrátov.
- 5Počítajte čisté cukry namiesto cukru. Aj keď etikety na potravinách často uvádzajú počet gramov cukru v produkte, mali by ste sa najviac zaujímať o čistý obsah sacharidov. Ostatné sacharidy okrem cukrov majú rovnako významný vplyv na krvný cukor.
- 6Obmedzte med a javorový sirup. Aj keď sú tieto sladidlá prírodné, stále obsahujú cukry, ktoré ovplyvnia vašu krvnú glukózu.
Metóda 2 z 3: pečte s náhradami cukru
Dávajte si pozor na štítky ako „bez cukru“, „so zníženým obsahom cukru“ alebo „bez pridaného cukru“.
Aspartám, sukralóza, sacharín a stévia sú len niektoré príklady dostupných náhrad za cukor. Pečivo môžete osladiť týmito náhradami cukru, ale zmení to určité kroky a výsledky v procese pečenia.
- 1Uvedomte si, že pečivo nemusí pri varení s umelými sladidlami toľko zhnednúť. Náhradám cukru chýba karamelizačný účinok prírodného cukru.
- 2Vo svojom pečive hľadajte nižší objem. Umelé sladidlá nemajú rovnaké objemové vlastnosti ako cukor.
- 3Očakávajte, že chuť a textúra budú mierne pozmenené.
- 4V prípade potreby zmeňte dobu varenia potravín. Príslušný návod na varenie nájdete na obale vášho umelého sladidla.
- 5Dávajte si pozor na rýchlejšie znehodnocovanie pečiva. Cukor drží vlhkosť a upečeným výrobkom vydrží dlhšie. S umelými sladidlami vám pečivo nevydrží tak dlho.
Metóda 3 z 3: použite iné potraviny ako náhradu cukru
Mnoho ďalších potravín bez cukru je prijateľných pre Atkinsovu diétu, pokiaľ obsahujú primerané množstvo čistých sacharidov.
- 1Nápoje oslaďte náhradami cukru. Čaj, kávu alebo limonádu oslaďte náhradami cukru. Môžete si tiež kúpiť diétne sódy, ktoré používajú sladkosti ako náhrady cukru.
- 2Ako sladidlo vyskúšajte proteínové prášky s nízkym obsahom sacharidov. Vanilkový kokteil si môžete pripraviť napríklad z vanilkového proteínu a sójového mlieka. Nezabudnite skontrolovať štítok na oboch zložkách a primerane počítať čisté sacharidy.
- 3Jedzte želatínu bez cukru. Zmiešajte ťažkú smotanu so želatínou a vytvorte sladkú, krémovú penu.
Prečítajte si tiež: Ako dodržiavať štíhlu diétu?
- Sacharóza a sacharín sa najľahšie používajú pri pečení a varení.
- Ak chcete dosiahnuť lepšiu kvalitu pečenia, môžete vo svojom recepte nahradiť balenú zmes cukru a náhradiek cukru. Nezabudnite počítať sacharidy a pamätajte, že zmes bude mať viac kalórií ako samotné umelé sladidlá.
- Pri zvláštnych príležitostiach si môžete dať občas sladkú pochúťku. Plánujte dopredu a ušetrite svoje denné sacharidy, aby ste ich mohli všetky minúť na pochúťku. *Vyhnite sa všetkým ostatným sacharidom okrem základovej zeleniny, keď jete jedlo, ktoré predchádza pochúťke.
- Jedzte tyčinky a koktaily s certifikáciou Atkins, ak chcete niečo sladké, čo nemá veľa sacharidov.
- Aspartám nie je tepelne stabilný. Nepoužívajte aspartám, keď varíte.
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
