Ako jesť s Crohnovou chorobou?
Crohnova choroba je zápalové ochorenie čriev (IBD), ktoré postihuje gastrointestinálny trakt a spôsobuje celý rad často bolestivých symptómov.
Crohnova choroba je zápalové ochorenie čriev (IBD), ktoré postihuje gastrointestinálny trakt a spôsobuje celý rad často bolestivých symptómov. Udržiavanie pravidelnej a výživnej stravy je kľúčovou súčasťou liečby Crohnovej choroby, pretože niektoré potraviny zhoršujú jej príznaky. Dostatočná výživa je rozhodujúca pre podporu hojenia. Musí byť poskytnutý dostatok bielkovín a kalórií, ale spôsobom, ktorý obmedzuje stres spôsobený zapáleným črevom. Pre mnoho ľudí s Crohnovou chorobou môže ísť von na jedlo predstavovať stresovú výzvu, pokiaľ ide o diétne obmedzenia a zvládanie symptómov. Našťastie s trochou plánovania môže byť stolovanie príjemným zážitkom pre kohokoľvek s Crohnovou chorobou.
Časť 1 z 3: nájdenie správneho prostredia
- 1Vyberte si svoju reštauráciu vopred. Vyplatí sa urobiť si domácu úlohu a vybrať si reštauráciu ešte pred odchodom z domu. To zaisťuje, že budete presne vedieť, do čoho idete, a s akým druhom prostredia a možností stravovania sa vám bude prezentovať. Tiež, ak potrebujete akékoľvek ubytovanie, vopred vám výber reštaurácie umožní zavolať a urobiť potrebné opatrenia.
- Ak idete von so skupinou, navrhnite tri reštaurácie, ktoré si myslíte, že budú dobre fungovať s vašou Crohnovou chorobou, a nechajte skupinu, aby si vybrala, do ktorej reštaurácie každý pôjde.
- Ak nemáte informácie o tom, do ktorej reštaurácie sa chystáte, zavolajte do reštaurácie vopred a položte všetky súvisiace otázky, na ktoré by ste mohli potrebovať odpoveď.
- 2Prezrite si ponuku. Ak ste si vybrali konkrétnu reštauráciu, vopred si pozrite ponuku online. Kontrola ponuky pred odchodom vám poskytne dostatok času na prezretie všetkých vašich možností. Ak nie je ponuka online, neváhajte zavolať do reštaurácie a požiadať ho, aby vám poslal kópiu e -mailu.
- 3Plánujte náhrady. Potom, čo si prezriete menu, rozhodnite sa, čo by ste chceli jesť a tiež, či budete musieť požiadať o akékoľvek úpravy alebo náhrady.
- Vopred sa obráťte na reštauráciu a overte si, či bude vykonávať striedania a úpravy.
- Tiež sa opýtajte, či je za striedanie nejaký poplatok alebo zvýšený poplatok.
- 4Vzdelávajte svoje servery. Váš server je vašim spojením medzi vami a pracovníkmi kuchyne a chcú sa uistiť, že vy, ich hosť, budete mať ten najlepší možný zážitok. Nehanbite sa - oznámte svoje potreby serveru a vysvetlite, že kvôli zdravotnému stavu máte diétne obmedzenia. Ľudia neustále jedia s potravinovými alergiami a zdravotnými problémami, takže sa nehanbite hovoriť.
- Môžete povedať: „Mám autoimunitnú poruchu [alebo môžeš odhaliť, že máš Crohnovu chorobu] a musím si dávať veľký pozor na to, čo jem, ako niekto s vážnymi potravinovými alergiami. Rád by som urobil niekoľko náhrad, ak to nie je problém. "
- Podobne si môžete vytlačiť malú kartu a odovzdať ju vašim serverom, ktorá obsahuje všetky potrebné informácie vrátane vašich konkrétnych spúšťačov. Je to skvelá voľba, pretože v prípade potreby ju môžu ukázať aj kuchárovi.
- 5Buďte flexibilný. Cestovanie s Crohnovou chorobou môže byť trochu zastrašujúce, ale s flexibilitou a trochou prípravy to nemusí byť. Aj keď je váš pobyt mimo domova neočakávaný, flexibilita a príprava sú stále nevyhnutné. Našťastie väčšina z toho, čo už robíte, je presne to, čo by ste mali urobiť pri cestovaní, či už ste na cestách miestni, domáci alebo medzinárodní. Zaistite, aby ste boli vždy zdravotne pripravení, mali správnu dokumentáciu a mali ste po ruke niekoľko občerstvenia.
- Vždy noste so sebou najmenej jeden deň Crohnových liekov v zaistenej nádobe a vrecku.
- Zaistite správnu imunizáciu, najmä ak cestujete do zahraničia.
- Ak máte zdravotné poistenie, overte si, že sú vaše poistky a dokumentácia v poriadku najmenej raz za obdobie obnovenia.
- Zbaľte si vrecko na občerstvenie plné bezpečných, núdzových potravín, ktoré nespúšťajú potraviny a môžete ich zjesť. Uvažujte o tom, že by ste toto a svoje lieky držali spolu ako druh núdzového vrecka „choďte“.
- Ak sa ocitnete v pozícii bez liekov alebo jedla, vyhľadajte najbližší obchod s potravinami alebo reštauráciu, ktorá uspokojí vaše diétne potreby.
Udržiavanie pravidelnej a výživnej stravy je kľúčovou súčasťou liečby Crohnovej choroby, pretože niektoré potraviny zhoršujú jej príznaky.
Časť 2 z 3: výber správnych potravín
- 1Poznať základy. Ak máte kŕče a hnačku, budete musieť obmedziť obsah vlákniny v jedlách. Ak máte steatoreuu (prítomnosť prebytočného tuku v stolici, ktorá má za následok bledú objemnú stolicu, ktorá pláva), budete chcieť hľadať jedlá s nízkym obsahom tuku. Vo všeobecnosti sa treba vyhýbať najmä mliečnym výrobkom.
- Nedostatok vitamínov a minerálov je bežný a musí sa napraviť, aby sa uzdravil. Kyselina listová je veľmi dôležitá, rovnako ako extra vitamín B12. Dostatok vitamínu D, ak máte steatoreu, je zásadný. Orálny doplnok 4000 IU by mal stačiť.
- 2Získajte informácie o rôznych kuchyniach. Každá kuchyňa má svoje zdravé i menej zdravé možnosti, pikantné a nevýrazné možnosti a sladké i slané možnosti. Získajte informácie o rôznych kuchyniach - korení, spôsoboch varenia, základných surovinách - a zistite, ktoré potraviny sú pre vás potenciálne spúšťače. Pomôže vám to vyhnúť sa prekvapeniam, ak vás povolajú najesť sa niekam, kde ste napríklad nemali možnosť obedovať.
- Viete napríklad, že by ste sa mali vyhýbať vyprážaným jedlám, pretože to je pre vás spúšťač. Rozhodnete sa, že by ste chceli vyskúšať japonské jedlo, ktoré je vynikajúce a skvelé pre ľudí s Crohnovou chorobou. Drž sa ďalej od tempury a namiesto toho si vychutnaj sushi alebo sashimi. Japonská kuchyňa je tiež nabitá zeleninou, ryžou a ryžovými rezancami, čo z nej robí skvelú možnosť.
- Alebo si predstavte, že by ste chceli vyskúšať grécku kuchyňu. Grécka kuchyňa je celkovo veľmi priateľská k Crohnovej chorobe a môže sa pochváliť širokou škálou morských plodov, zeleniny a techník varenia s nízkym obsahom tuku. Začnite s gréckym šalátom, vychutnajte si uvarené alebo pečené morské plody so zeleninou v pare a nezabudnite požiadať o akékoľvek omáčky na boku.
- Nezabudnite sa vyhýbať potravinám s umelými prísadami alebo konzervačnými látkami, vyprážaným a mastným jedlám, margarínu, mäsu, koreniu, korenistým jedlám, tabaku, bielej múke a všetkým živočíšnym výrobkom s výnimkou bielych rýb z priezračných vôd. Tiež by ste sa mali vyhýbať hlienotvorným potravinám, ako sú spracované rafinované potraviny a mliečne výrobky. Obmedzte príjem jačmeňa, raže a pšenice.
- 3Vyberte si rastlinnú múčku. Spúšťače každého sú iné a iba vy budete presne vedieť, aké sú vaše spúšťače. Chybujte však na strane opatrnosti a vyberte si rastlinné alebo vegetariánske jedlo. Mäso môže dráždiť váš črevný trakt a poslať vás na bolestivú návštevu na toaletu.
- Uistite sa, že je zelenina uvarená, pretože surová zelenina môže tiež narušiť váš črevný trakt.
- Medzi dobré možnosti patrí nekyslá zelenina, ako je brokolica, ružičkový kel, kapusta, mrkva, zeler, cesnak, kel, špenát a repa.
- 4Vyberte si správne nápoje. Sýtené a kofeínové nápoje pravdepodobne vyvolajú vaše Crohnovy príznaky a je lepšie sa im vyhnúť. Hrajte bezpečne, pretože jete vonku a pite vodu. Toto je jediný zaručený nápoj, ktorý nezhorší váš stav.
- Ak vám niekto ponúkne nápoj, zdvorilo ho odmietnite. „Ďakujem! To je od vás milé, ale dnes večer som so svojou vodou spokojný.“
- Ak vám niekto ponúkne alkoholický nápoj, môžete povedať: „Ďakujem, ale musím odmietnuť - šoférujem!“ Nikto nemusí presne vedieť, prečo pijete vodu.
- 5Poznajte svoje spúšťače. Každý človek je iný a to, čo vyvoláva príznaky u jedného Crohnovho pacienta, nemusí vyvolať príznaky u iného. Jediným spôsobom, ako zistiť, aké sú vaše spúšťače, je bohužiaľ pokus - omyl. Rýchlo sa naučíte, aké potraviny a skupiny potravín sú zakázané. Keď vyjdete von, budete vedieť preskočiť svoje spúšťacie jedlá v ponuke a zamerať sa na jedlá, ktoré môžete spokojne jesť.
- Konzumácia väčších porcií môže vyvolať Crohnovy príznaky. Jedenie pred odchodom vám pomôže zvládnuť veľkosti porcií, pretože nebudete tak hladní, a tiež zaistí, aby sa do vášho jedla nedostali žiadne spúšťacie potraviny.
- Kľúčom sú malé veľkosti porcií. Pokúste sa v každom mieste vyhnúť sa jedlu plného jedla; namiesto toho zjedzte dve porcie občerstvenia.
Môžete povedať: „Mám autoimunitnú poruchu nazývanú Crohnova choroba, čo znamená, že moje telo skutočne útočí na svoj vlastný GI trakt.
Časť 3 z 3: Prispôsobenie životného štýlu
- 1Vyberte si správnych spoločníkov pri stolovaní. Vyberte si spoločníkov na večeru, ktorí budú brať vaše Crohnovy spúšťače a symptómy tak vážne, ako by mali. Vaši spoločníci by mali byť nadšení, že môžu vyskúšať nové reštaurácie, ktoré ste preskúmali a zistili ste, že sú vhodné pre Crohnovu chorobu. Tiež by sa nikdy nemali snažiť prinútiť vás jesť niečo, z čoho by vám bolo zle.
- Možno bude potrebné, aby vaši priatelia boli trochu viac poučení o tom, čo Crohnova choroba je a čo nie, o príznakoch a vašich spúšťačoch.
- So svojimi priateľmi sa môžete podrobne alebo málo zaoberať tým, čo je Crohnova choroba a ako konkrétne ovplyvňuje vaše telo. Môžete povedať: „Mám autoimunitnú poruchu nazývanú Crohnova choroba, čo znamená, že moje telo skutočne útočí na svoj vlastný gastrointestinálny trakt. Príznaky sa môžu pohybovať od miernych po veľmi závažné, v závislosti od progresie môjho chronického ochorenia. Z tohto dôvodu „Musím si dávať veľký pozor na to, čo jem, rovnako ako na niekoho, kto má silnú potravinovú alergiu. To neznamená, že nemôžem ísť von a mať sa dobre, ale znamená to, že budem musieť byť trochu viac. dávajte si pozor na to, kde jem a čo si objednám. Rád by som vám o tom niekedy povedal viac. “
- 2Zvážte usporiadanie jedla u vás doma. Namiesto toho, aby ste chodili von, ponúknite si občas hostenie u vás doma. Ak budete hostiteľom jedla, môžete si naplánovať menu, ktoré bude každý milovať a ktoré tiež splní všetky vaše diétne potreby. Jedlo doma navyše ponúka neformálnejšie, príjemnejšie a uvoľnenejšie prostredie a večer si môžete dopriať tak dlho, ako by ste chceli, než jesť a odchádzať, ako by ste to urobili v reštaurácii.
- 3Buďte pripravení vysporiadať sa s Crohnovými príznakmi. Niektoré príznaky Crohnovej choroby sú okamžité a krátkodobejšie, zatiaľ čo iné sa vyvíjajú a pretrvávajú po určitý čas. Budete sa musieť opýtať svojho lekára, ako riešiť oba typy symptómov. Ak ste mimo a máte Crohnovy symptómy, zaobchádzajte s nimi ako obvykle. A ak sa môžete vrátiť k stolu, urobte to. Ak nie, pošlite správu jednému zo svojich spoločníkov pri stolovaní, ktorý diskrétne vysvetľuje, že sa necítite dobre a potrebujete sa dostať domov.
- Môžete mať hnačku alebo bolesť brucha a kŕče, ktoré sú bežné u ľudí s Crohnovou chorobou. Opýtajte sa svojho lekára, ktoré lieky vám budú najlepšie vyhovovať, a uistite sa, že ich máte vždy poruke.
- Môžete vyvinúť horúčku nízkeho stupňa alebo v stolici nájdete krv. Zaobchádzajte s nimi opäť tak, ako vám povedal váš lekár.
- 4Znížte stres. Dôležitou úpravou životného štýlu pre ľudí s Crohnovou chorobou je čo najviac znížiť stres. Rozvíjajúci sa výskum naznačuje, že naše myšlienky, nervový systém a telesné funkcie sú hlboko prepojené. Vykonanie výskumu v reštauráciách v predstihu vám môže pomôcť znížiť stres alebo úzkosť, ktoré môžete mať z jedenia.
- Ak sa ocitnete v strese alebo zdrvení, hlboké dýchanie je účinný spôsob, ako sa s ním v danej chvíli vysporiadať. Zhlboka sa nadýchnite a uistite sa, že sa pri každom vdýchnutí zdvihne brucho a nie hrudník. Pomaly vydýchnite a opakujte, kým sa nezačnete cítiť pokojne.
Môžete povedať: „Mám autoimunitnú poruchu [alebo môžeš prezradiť, že máš Crohnovu chorobu] a musím si dávať veľký pozor na to, čo jem, ako niekto s vážnymi potravinovými alergiami.
- Napriek tomu, že je každý človek iný, uvádzame krátky zoznam niektorých z najbežnejších „problémových potravín“: alkohol, káva, nápoje s obsahom kofeínu, čokoláda, tučné jedlá, potraviny s vysokým obsahom vlákniny (celozrnné produkty, otruby), korenené jedlá, surové ovocie a zelenina, orechy a semená, červené mäso, rafinované sacharidy (krabicové cereálie alebo čokoľvek, čo obsahuje akúkoľvek formu cukru).
- Dodržujte bezalergénnu diétu, nahrádzajte stratené živiny a používajte vybrané bylinky ako aloe vera, echinacea, sladké drievko, ktoré urýchľujú hojenie a môžu predchádzať relapsom.
- Spoločenské akcie nemusíte vynechávať: Ak si nechcete nechať ujsť spoločenskú príležitosť (napríklad kávu alebo obed), dajte si pred tým niečo malé a objednajte si niečo, o čom viete, že vám bude dobre sedieť. Objednajte si čaj alebo šťavu alebo polievku na báze vývaru. Na akcie, ako sú svadby alebo večierky, zavolajte hostiteľa a opýtajte sa na možnosti stravovania. Pravdepodobne sú viac ako radi, keď vám pomôžu mať sa na ich akcii dobre.
- Uvažujte o tom, že by ste vyrazili von mimo špičku: Neskorý obed alebo skorá večera znamená menej davov, menej stresu a kratšie rady v kúpeľni. Budete tiež mať väčšiu kontrolu nad tým, ako dlho zostanete v reštaurácii, a pravdepodobne získate lepšie služby.
- Skúste novú kuchyňu: Pikantná kuchyňa, ako je indická alebo mexická, môže predstavovať väčšie problémy ako sushi alebo dim sum. Podobne sa nemusíte vyhýbať všetkému rýchlemu občerstveniu. Metro a Chipotle ponúkajú dobré možnosti pre tých, ktorí majú Crohnovu chorobu.
Prečítajte si tiež: Ako zostať pravidelný?
Prečítajte si tiež:
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti Obsah tohto článku nemá slúžiť ako náhrada odbornej lekárskej pomoci, vyšetrenia, diagnostiky alebo liečby. Pred začatím, zmenou alebo ukončením akejkoľvek zdravotnej starostlivosti by ste mali vždy kontaktovať svojho lekára alebo iného kvalifikovaného zdravotníckeho pracovníka.
