Ako udržať pankreas zdravý?

Obmedzte konzumáciu tukov a vyberte si zdravé tuky a oleje. Zahrňte do stravy zdravé zdroje tukov, ako sú rastlinné oleje, orechy, ryby a avokádo. Choďte na nízkotučné alebo beztukové mliečne výrobky namiesto plnotučných. Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám, červenému mäsu, spracovanému mäsu (ako je slanina alebo lahôdkové mäso), maslu a margarínu.

• Spravidla by asi 25% vašich denných kalórií malo pochádzať z tukov. Tuk obsahuje 9 kalórií na gram; Ak chcete nájsť svoju cieľovú dennú hodnotu v gramoch, vypočítajte 25% denných kalórií a potom vydelte 9. Napríklad 25% z 2500 je 625 a 625 ÷ 9 = 69,4 alebo asi 70 g.
• Ak zvládate stav pankreasu, mali by ste podľa možnosti konzumovať diétu bez tuku. Porozprávajte sa so svojím lekárom o najlepšom spôsobe, ako minimalizovať alebo odstrániť tuk vo vašej strave a zároveň získať potrebné živiny.

Vyhnite sa mastnému fast foodu. Mnoho ľudí má príznaky pankreasu, keď jedia veľa tučných nezdravých jedál, ako sú hamburgery a hranolky z rýchleho občerstvenia. Obmedzte stravovanie čo najviac a držte sa domácich jedál, ktoré sú pečené, varené alebo pripravené zo zdravých olejov (ako je olivový olej alebo repkový olej).

• Keď budete jesť, vyhľadajte zdravé jedlá s nízkym obsahom tuku a tuku, ako sú šaláty, dusená zelenina alebo pečené kura alebo ryba. Ak máte pochybnosti, opýtajte sa svojho servera, ako sa jedlo pripravuje.
• V niektorých reštauráciách môžete požiadať o zdravšiu alternatívu. Skúste sa napríklad opýtať, či je možné potraviny bežne varené v čiastočne hydrogenizovanom sójovom oleji namiesto toho pripraviť s olivovým olejom.

Jedzte chudé bielkoviny, ako napríklad hydinu z bieleho mäsa a ryby. Medzi ďalšie chudé zdroje bielkovín patria vajíčka, orechy, fazuľa a šošovica. Vaše presné denné potreby závisia od vášho veku, pohlavia a úrovne aktivity. Všeobecne platí, že ženy potrebujú 5 až 5¹/₂ oz (140 až 160 g) bielkovín za deň, a ľudia potrebujú 6 až 6¹/₂ oz (170 až 180 g) za deň.

• Vajcia a orechy by ste mali jesť striedmo. Snažte sa jesť nie viac ako 3 vajcia týždenne a denne iba malú palmu orechov.
• Ak máte diétu s nízkym obsahom bielkovín, budete ťažšie tráviť a metabolizovať škodlivé látky, ako sú tuky, alkohol a tabak.
• Viac informácií o vašich konkrétnych výživových potrebách nájdete na https://choosemyplate.gov.

Choďte na nízko glykemické potraviny, napríklad celozrnné produkty. Medzi zdravé možnosti patria obilné otruby, celozrnné pečivo a cestoviny, hnedá ryža, orechy, ovocie a zelenina. Vyberte si tieto možnosti namiesto potravín s vysokým obsahom glykémie (tj. Potravín obsahujúcich rafinované cukry a jednoduché uhľohydráty), ako je biely chlieb, biela ryža, sladké cereálie a cukríky.

• Sacharidy sú dôležité pre zdravie pankreasu, ale niektoré druhy pre vás nie sú dobré. Jednoduché uhľohydráty vo vysoko glykemických potravinách sa vo vašom tele veľmi rýchlo a ľahko rozkladajú na cukor, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. To môže prepracovať váš pankreas.
• Asi 45% vašich denných kalórií by malo pochádzať zo sacharidov. Sacharidy obsahujú 4 kalórie na gram. Nájdite 45% svojich celkových kalórií, potom vydelte 4 a vypočítajte cieľové množstvo v gramoch. Predpokladajme, že zjete 2000 kalórií denne; 45% z roku 2000 je 900 a 900 ÷ 4 je 225 g.
• Ak si nie ste istí, ako vypočítať príjem sacharidov z každého jedla, skúste použiť online kalkulačku výživy.

Vyhnite sa konzumácii pridaných cukrov. Jedlo, ktoré prirodzene obsahuje cukor, ako je ovocie a zelenina, je dobré jesť. Pokojne však choďte na položky, ktoré obsahujú pridaný cukor, ako sú sladené raňajkové cereálie, dezerty a nealkoholické nápoje. Jedzte striedmo cukríky a pečivo, čítajte výživové štítky (najmä na cereáliách, omáčkach, dochucovadlách a šťavách) a namiesto cukru vyskúšajte sladiť kávu a čaj s extraktom zo stévie.

• Prečítajte si etikety, ale uvedomte si, že obsah cukru uvedený vo výživových údajoch nemusí zahŕňať všetky pridané sladidlá. Skontrolujte prísady, ktoré sú uvedené podľa hmotnosti. Ak v zozname vidíte cukor alebo slová ako „sacharóza“, „glukóza“, „dextróza“ alebo „kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy“, tento výrobok obsahuje veľa cukru.
• Pridané cukry prinesú pankreasu viac práce a neposkytujú žiadnu výživovú hodnotu. Odporúčané limity pre pridaný cukor pre dospelých sú 100 až 150 kalórií alebo 24 až 36 gramov denne.

Pite najmenej 6 až 8 c (1,4 až 1,9 l) tekutín denne. Voda je najlepšia voľba; nepreháňajte to sladkými športovými nápojmi a ovocnými šťavami. Ak zvládate stav pankreasu, majte fľašu vody vždy poruke, aby ste predišli dehydratácii. V horúcom počasí a pri cvičení pite každých 20 minút 1 c (240 ml) vody, aby ste nahradili tekutiny stratené v dôsledku potenia.

• Skontrolujte si moč, či nie ste dehydrovaná. Ak je svetlo žltá, pijete dostatok vody. Ak je tma, málokedy alebo vychádza v malých množstvách, môžete byť dehydrovaný.
• Dehydratácia môže prepracovať pankreas a môže zhoršiť alebo spôsobiť poruchy pankreasu.

Jedzte malé, časté jedlá, ak máte poruchu pankreasu. Menšie jedlá sú pre váš pankreas jednoduchšie a veľa kalórií naraz môže spôsobiť, že bude pracovať príliš tvrdo. Napríklad namiesto 230 g kuracích pŕs v jednom jedle zjedzte na obed porciu 85 až 113 g 3 až 4 oz (85 až 113 g) nad zeleným jedlom a zvyšok si odložte na večeru.

• Ak máte pankreatitídu, držte sa čírych tekutín 1 až 2 dni počas vzplanutia, aby si pankreas odpočinul. Medzi číre kvapaliny patrí voda, jablkový džús a vývar. Zostaňte na bezpečnej strane a pred pôstom počas vzplanutia sa poraďte so svojím lekárom.
• Počas vzplanutia pankreasu sa môžu objaviť príznaky ako prudká bolesť a citlivosť brucha (najmä po jedle), nevoľnosť a vracanie, zrýchlený tep a horúčka alebo zimnica.